Mime-se a si e à sua família com estes Biscoitos de Presunto e Queijo ao pequeno-almoço para começar o dia. Cada mordida vem carregada com presunto suculento, queijo e o biscoito dourado perfeito para mantê-lo unido.
Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de presunto. É ainda um excelente prato de brunch de domingo que pode ser preparado com antecedência para economizar tempo. Nossa receita inclui apenas alguns ingredientes: farinha, fermento, manteiga, presunto e queijo. Quer realçar o sabor? Vá em frente! Adicione cebola verde ou cebolinha à mistura para obter um biscoito saboroso e embalado.
Ou melhor ainda, dar um empurrãozinho? Também facilmente realizável. Adicione pimenta ralada em vez de cheddar ou 1 colher de sopa de pimenta jalapeño fresca picada e sem sementes. Alternativamente, você pode usar outra variedade de farinha como todoe trigo or trigo integral branco.
Como fazer biscoitos de presunto e queijo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425°. Forre uma assadeira de 13'' x 18'' com papel manteiga; deixou de lado. Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em um processador de alimentos. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transferir para um tigela grande de aço inoxidável e adicione a cebolinha picada, o presunto e o queijo; misture bem.
Em uma tigela pequena, bata o ovo e o leitelho para combinar e dregue o leitelho por cima; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo com mais farinha e delicadamente junte-a até formar uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Depois, usando uma faca afiada ou raspador de bancada, corte a massa em 3 pedaços.
Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Farinha levemente o topo da massa com farinha e, em seguida, dê leves batidinhas ou enrole-a em um retângulo de ¾ "de espessura (não trabalhe demais, ou os biscoitos ficarão duros).
Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 2 cm com farinha e corte rodelas. Alternativamente, use uma faca para cortar os biscoitos em 8 a 12 quadrados ásperos. Empilhe novamente as sobras, enrole novamente e corte mais biscoitos. Repita esse processo até que a massa acabe.
Pincele-os levemente com leitelho e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por cima e dourados por baixo. Retire os biscoitos de presunto e queijo do forno e pincele-os com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Receitas relacionadas:
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- Biscoitos de trigo integral
- Biscoitos Salgados
- biscoitos caseiros
- Biscoitos de queijo
Receita
Biscoitos de Presunto e Queijo
Ferramentas
Ingredientes
- 2 copos farinha de trigo , além de mais conforme necessário
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ¾ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá açúcar granulado
- 12 colheres de sopa (1 ½ palito) de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
- ½ xícara mais 2 colheres de sopa leitelho frio , leitelho batido ou caseiro, mais 2 colheres de sopa para escovar
- 1 ovo grande , frio
- ½ xícara mistura mexicana ralada ou queijo Cheddar suave ralado
- ½ xícara presunto com mel não curado ou qualquer presunto cozido finamente cortado
- ¼ xícara cebolas verdes , em fatias muito finas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°. Forre uma assadeira de 13'' x 18'' com papel manteiga; deixou de lado. Pulse a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em um processador de alimentos para combinar. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Transfira para uma tigela grande de aço inoxidável e adicione a cebolinha picada, o presunto e o queijo; misture bem.
- Em uma tigela pequena, misture o ovo e o leitelho e regue com o leitelho; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais! (Como alternativa, corte a manteiga na farinha em uma tigela grande usando um cortador de massa ou dois garfos).
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo da massa com um pouco mais de farinha e junte delicadamente até formar uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Em seguida, usando uma faca afiada ou um raspador de bancada, corte a massa em 3 pedaços.
- Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Farinha levemente o topo da massa com farinha e, em seguida, dê tapinhas leves ou abra a massa em um retângulo de ¾ "de espessura (não trabalhe demais, ou os biscoitos ficarão duros).
- Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 2 cm com farinha e corte rodelas. Alternativamente, use uma faca para cortar os biscoitos em 8 a 12 quadrados ásperos. Empilhe novamente as sobras, enrole novamente e corte mais biscoitos. Repita esse processo até que a massa acabe.
- Pincele-os levemente com leitelho e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados por cima e dourados por baixo. Retire os biscoitos salgados do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.