Hoje partilho um dos nossos pequenos-almoços preferidos, esta grande fornada de biscoitos caseiros. Eles são fofos e deliciosos, com um sabor sutil e picante. Além disso, eles são muito fáceis de fazer.
Eu gosto de servi-los com manteiga de mel ou um sanduíche com ovo e bacon para um café da manhã rápido e fácil. Se você é fã de Biscoitos, não perca nosso biscoitos de trigo integral e receita de biscoitos de leitelho.
Como fazer biscoitos caseiros
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425 °. Pré-aqueça o forno a 425°. Misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela grande de aço inoxidável. Corte a manteiga gelada na farinha com um cortador de massa ou dois garfos até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
Regue o leitelho por cima; use um garfo ou espátula de borracha para mexer até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais!
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo com mais farinha e delicadamente forme uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Depois, usando uma faca afiada ou raspador de bancada, corte a massa em quatro pedaços. Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar.
Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude. Apare uma borda fina nas laterais da massa para criar bordas limpas, se desejar.
Abra a massa em um retângulo de ¾ "de espessura. Polvilhe a lâmina de uma faca afiada com farinha e corte a massa em vinte e quatro quadrados.
Transfira os quadrados para (2) Assadeira preparada de 13'' x 18'' que foi polvilhado com farinha; mantenha um lote no congelador enquanto assa o primeiro lote para evitar que a manteiga derreta.
Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na parte superior e dourados na parte inferior. Retire os biscoitos do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
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Receita
Biscoitos caseiros fáceis
Ferramentas
Ingredientes
- 750 g (6 xícaras) de farinha de trigo, colher e nivelar
- 70 g (½ xícara) de amido de milho ou farinha de trigo
- 3 Colheres de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá sal kosher; ajuste a gosto
- 2-½ colheres de sopa açúcar granulado
- 4 cola manteiga sem sal , muito frio e cortado em pedaços de ½ polegada
- 2-½ copos leitelho bem frio , mais 2 colheres de sopa para escovar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°. Em uma tigela grande de aço inoxidável, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar. Corte a manteiga gelada na farinha com um cortador de massa ou dois garfos até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
- Regue o leitelho por cima; usando um garfo ou espátula de borracha, mexa até formar uma massa úmida e levemente pegajosa; se a massa parecer seca, adicione mais algumas colheres de leitelho. Não trabalhe demais!
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada, polvilhe o topo da massa com um pouco mais de farinha e junte delicadamente até formar uma bola áspera. Pat a massa em um retângulo com cerca de ¾ '' de espessura. Em seguida, usando uma faca afiada ou um raspador de bancada, corte a massa em quatro pedaços.
- Empilhe pedaços de massa uns sobre os outros, colocando quaisquer pedaços secos e soltos de massa entre as camadas e pressione para achatar. Levante a massa com um raspador de bancada e polvilhe levemente a superfície com farinha para evitar que a massa grude. Apare uma borda fina nas laterais da massa para criar bordas limpas, se desejar.
- Abra a massa em um retângulo de ¾ "de espessura. Polvilhe a lâmina de uma faca afiada com farinha e corte a massa em vinte e quatro quadrados. Transfira os quadrados para (2) Assadeira preparada de 13'' x 18'' que foi polvilhado com farinha; mantenha um lote no congelador enquanto assa o primeiro lote para evitar que a manteiga derreta.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na parte superior e dourados na parte inferior. Retire os biscoitos caseiros do forno e pincele com manteiga derretida, se desejar. Aproveite quentinho!
Notas
- Armazenar: Deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de resfriados, transfira-os para um recipiente hermético ou saco com zíper. Os biscoitos podem ser armazenados em temperatura ambiente por até 2 dias. Para um armazenamento mais longo, você pode refrigerar os biscoitos por até 1 semana ou congelá-los por até 3 meses.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos ou até aquecer. Alternativamente, você pode embrulhar os biscoitos em uma toalha de papel úmida e colocá-los no microondas em potência alta por cerca de 20-30 segundos por biscoito ou até que estejam aquecidos ao seu gosto. Os métodos de reaquecimento podem variar, portanto ajuste o tempo e a temperatura com base no tamanho e espessura dos seus biscoitos.
- Esses biscoitos caseiros podem ser refrigerados hermeticamente por até 5 dias. Reaqueça no micro-ondas até aquecer completamente, cerca de 10 a 15 segundos, ou em forno pré-aquecido a 350 F por 12 a 15 minutos ou até aquecer.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.