Te maślane ciasteczka Cheddar podkręcają smak śniadania dzięki delikatnej maślanej konsystencji, subtelnemu serowemu smakowi i odrobinie różowej soli himalajskiej.
Ciastka te doskonale smakują z boczkiem, jajkiem i serem, a także stanowią samodzielny posiłek. Co więcej, nie wymagają dużego czyszczenia, dzięki czemu masz więcej czasu na przygotowanie dodatków do nich, takich jak jajecznica, jajka sadzone, chrupiący boczek lub sos do kiełbasy. W tym przepisie wykorzystano łagodny ser Cheddar, ale możesz użyć dowolnego sera, który wolisz!
Jak zrobić ciastka Cheddar
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°. Linia a Blacha do pieczenia o wymiarach 13x18 cali w pergamin; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieś do A lduża miska do miksowania ze stali nierdzewnej i dodaj ser; wrzucić do połączenia.
W małej misce wymieszaj maślankę z jajkiem i dposmaruj wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, posyp wierzch mąką i delikatnie uformuj szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, przekrój ciasto na trzy części.
Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 5 cali i grubości ¾ cala. Przekrój ciasto wzdłuż na pół ostrym, posypanym mąką nożem, a następnie w poprzek na ćwiartki, tworząc 8 lub 12 szorstkich prostokątów; przenieś je na przygotowany arkusz patelnia.
Lekko posmaruj je maślanką i ewentualnie posyp różową solą himalajską. Piecz około 15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko złociste na górze i złotobrązowe na spodzie. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Powiązany przepis:
- Herbatniki Maślankowe
- Herbatniki Pełnoziarniste
- Ciasteczka z szynką i serem
- Domowe ciasteczka.
- serowe ciastka
Przepis
Łatwe ciasteczka Cheddar
Tools
Składniki
- 250g (2 kubki) mąka uniwersalna , a także więcej w razie potrzeby
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka cukier
- 1 ½ paluszki zimnego niesolonego masła pokrojone w kostkę
- ½ szklanka plus 2 łyżki zimna maślanka , maślankę wstrząśniętą lub domową, plus 2 łyżki do posmarowania
- 1 duże jajko , zimno
- 100g ( 1 filiżanka) tarty łagodny ser Cheddar
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wyłóż blachę o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieść do dużej miski ze stali nierdzewnej i dodać ser; wrzucić do połączenia.
- W małej misce wymieszaj maślankę i jajko, aby je połączyć i skrop mieszaniną maślanki na wierzch; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na trzy części.
- Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
- Delikatnie rozwałkuj lub rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 5 cali i ¾ cala. Ostrym, posypanym mąką nożem przekrój ciasto wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na ćwiartki, tworząc od 8 do 12 szorstkich prostokątów. Przenieś je na przygotowaną blachę do pieczenia.
- Lekko posmaruj je maślanką i ewentualnie posyp różową solą himalajską. Piecz około 15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko złociste na górze i złocistobrązowe na spodzie. Wyjmij ciastka z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.