Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional herbatniki.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or dżem.
Skocz do:
How to Make Sweet Potato Biscuits
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Nakłuj 1 duży słodki ziemniak widelcem. Umieść go na talerzu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i gotuj w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 5 do 8 minut, obracając w połowie czasu.
Sprawdź, czy to jest to widelcem i kontynuuj podgrzewanie w kuchence mikrofalowej w odstępach 1-minutowych, aż do uzyskania pożądanego efektu. Pozwól mu ostygnąć na tyle, aby dało się go unieść, przekrój na pół, zgarnij miąższ do małej miski i zmiksuj.
Dodaj ⅓ szklanki zimnej maślanki i mieszaj, aż składniki się połączą. Przykryj i przechowuj w lodówce do ostygnięcia, około 1 godziny. Linia a Blacha do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali z pergaminem; odłożyć na bok.
W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i jasnobrązowy cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
(Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Przełożyć do dużej miski miksującej lub miska do mieszania ze stali nierdzewnej. Mieszaj schłodzoną mieszankę słodkich ziemniaków za pomocą widelca lub gumowej szpatułki, aż ciasto się połączy; jeśli ciasto wydaje się suche, dodaj więcej maślanki, po 1 łyżce na raz, aż tak się stanie. Nie przepracuj się!
Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch mąką i delikatnie uformuj szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala.
Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, ciasto pokroić na cztery części. Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć.
Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 5 cali i grubości ¾ cala.
Ostrym, posypanym mąką nożem przekrój ciasto wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na ćwiartki, tworząc 8 szorstkich prostokątów; przełożyć je na przygotowaną blachę.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Jak zrobić pikantne masło miodowe
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Masło Spiced Honey można przykryć i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
Powiązane przepisy:
Przepis
Easy Sweet Potato Biscuits
Tools
Składniki
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 szklanki) mąki uniwersalnej, wsypanej łyżką do miarki i wyrównanej nożem plus za odkurzanie
- 2 łyżka stołowa jasny brązowy cukier lub granulowany
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka soda oczyszczona
- ¾ kubek gotowany puree ze słodkich ziemniaków (z jednego dużego słodkiego ziemniaka)
- ⅓ szklanka plus 3 łyżki maślanka podzielone, plus 3 łyżki do posmarowania
- ¾ łyżeczka Sól koszerna
- 113g (8 łyżek/1 sztyft) zimne niesolone masło , pokroić na małe kawałki
Do pikantnego masła miodowego
- 1 kij (½ szklanki) niesolonego masła, miękkiego
- 2 łyżka stołowa miód
- ¼ łyżeczka cynamon
- ⅛ łyżeczka świeżo zmielona gałka muszkatołowa
- ⅛ łyżeczka Sól koszerna
Instrukcje
For the Sweet Potato Biscuits
- Nakłuj 1 duży słodki ziemniak widelcem. Umieść go na talerzu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i gotuj w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 5 do 8 minut, obracając w połowie czasu. Sprawdź, czy jest miękkie w widelcu i kontynuuj podgrzewanie w kuchence mikrofalowej w odstępach 1-minutowych, aż tak się stanie. Pozostawić do ostygnięcia na tyle, aby można było je wziąć do ręki, przeciąć na pół, wydrążyć miąższ do małej miski i rozgnieść.
- Dodaj ⅓ szklanki zimnej maślanki i mieszaj, aż składniki się połączą. Przykryj i przechowuj w lodówce do momentu wystygnięcia, około 15 do 30 minut. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i jasnobrązowy cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełożyć do dużej miski lub miski ze stali nierdzewnej. Wymieszaj schłodzoną mieszankę słodkich ziemniaków, dodaj 3 łyżki maślanki i używaj widelca lub gumowej szpatułki, aż ciasto się połączy; jeśli ciasto wydaje się suche, dodaj więcej maślanki, po 1 łyżce na raz, aż tak się stanie. Nie przepracuj się!
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w grubą kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na cztery części. Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Jak zrobić pikantne masło miodowe
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Masło Spiced Honey można przykryć i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.