Ten łatwy przepis na pikantne ciasteczka, inspirowany Paragwajem, ma kombinację smaków podobnych do Tortilla Paragwajska, dzięki dodatkowi sera i zielonej cebuli doskonale sprawdzi się na śniadanie lub jako dodatek do posiłku.
Przepis jest bardzo prosty i wymaga jedynie kilku składników, które zapewne masz już w spiżarni. Jeśli więc szukasz czegoś nowego do spróbowania lub po prostu masz ochotę na coś pikantnego, spróbuj tych ciastek!
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów na pyszne ciasteczka, nie przegap naszego Herbatniki Pełnoziarniste, przepis na ciasteczka maślane, Domowe ciasteczka w dużych porcjach.
Jak zrobić pikantne ciasteczka
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier; dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieś do A duża miska do miksowania ze stali nierdzewnej i dodaj posiekane szalotki i ser; wrzucić do połączenia.
Dposmaruj wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, posyp wierzch mąką i delikatnie uformuj szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, ciasto pokroić na trzy części. Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć.
Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Lekko posyp mąką wierzch ciasta, następnie delikatnie poklep lub zwiń je w prostokąt o grubości ¾ cala (nie przemęczaj go, bo ciastka będą twarde).
Oprósz mąką okrągłą foremkę do ciastek o średnicy 2 cala i wycinaj krążki. Alternatywnie użyj noża i pokrój ciastka na 8 do 12 szorstkich kwadratów. Ułóż ponownie resztki, zwiń ponownie i wytnij więcej ciastek. Powtarzaj ten proces, aż ciasto zniknie. Lekko posmaruj je maślanką i piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż ciastka będą lekko złociste z wierzchu i złotobrązowe na spodzie. Wyjmij ciasteczka pikantne z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Powiązany przepis:
- serowe ciastka
- Herbatniki Maślankowe
- Domowe ciasteczka.
- ciastka serowe
- Herbatniki Pełnoziarniste
- Ciasteczka z szynką i serem
Przepis
Łatwe pikantne ciasteczka
Tools
Składniki
- 250g (2 kubki) mąka uniwersalna
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczka różowa sól himalajska lub sól koszerna
- 1 łyżeczka cukier
- 1 kij masło niesolone, zimne pokrojone w kostkę
- ¾ kubek maślanka lub mleko pełne
- ½ kubek świeża zielona cebula lub świeży szczypiorek posiekane
- ½ kubek tarty łagodny ser cheddar lub tarty meksykański ser mieszany
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier; dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieść do dużej miski ze stali nierdzewnej i dodać posiekane szalotki i ser; wrzucić do połączenia.
- Skropić wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na trzy części. Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć.
- Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Lekko posyp mąką wierzch ciasta, następnie lekko rozklep lub rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ¾ cala (nie przemęczaj go, bo ciastka będą twarde).
- Oprósz mąką okrągłą foremkę do ciastek o średnicy 2 cala i wycinaj krążki. Alternatywnie użyj noża i pokrój ciastka na 8 do 12 szorstkich kwadratów. Ułóż ponownie resztki, zwiń ponownie i wytnij więcej ciastek. Powtarzaj ten proces, aż ciasto zniknie.
- Lekko posmaruj je maślanką i piecz przez około 15 minut lub do momentu, aż ciastka będą lekko złociste z wierzchu i złotobrązowe na spodzie. Wyjmij ciasteczka pikantne z piekarnika i w razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Ciesz się ciepłem!
Uwagi
Alternatywnie do podgrzania ciastek można użyć tostera lub kuchenki mikrofalowej. W przypadku tostera umieść ciasteczka na blasze tostera i opiekaj je na średnim poziomie przez kilka minut, aż się zarumienią. Naprzód Pikantne ciastka (nieupieczone) można przygotować nawet na miesiąc wcześniej. Najpierw zamroź do zestalenia na blasze do pieczenia, a następnie przenieś do plastikowej torby przeznaczonej do zamrażania. Nie rozmrażaj pikantnych ciastek przed pieczeniem; upiec zgodnie z przepisem, wydłużając czas pieczenia o kilka minut. Uwagi:
- Te pikantne ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym lodówce do 5 dni. Podgrzej ponownie w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje, około 10 do 15 sekund, lub w nagrzanym piekarniku do temperatury 350 F przez 12 do 15 minut lub do momentu nagrzania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.