Dżem truskawkowy to klasyczny, lubiany smarowidło, które doskonale nadaje się jako dodatek do śniadań, przekąsek czy deserów.
Za pomocą kilku prostych składników, w tym świeżych truskawek, cukru i soku z cytryny, możesz z łatwością przygotować domowy dżem truskawkowy, który będzie pełen smaku i znacznie zdrowszy niż wersje kupowane w sklepie.
Skocz do:
Jak zrobić dżem truskawkowy
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Umieść puree truskawkowe i cukier w dużym rondlu o grubym dnie i wymieszaj, aby połączyć. Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodać sok z cytryny i wymieszać do połączenia.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 30-45 minut lub do czasu, aż dżem zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
Aby sprawdzić, czy dżem się stwardniał, nałóż niewielką ilość na schłodzony talerz i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Przeciągnij palcem po dżemie. Dżem jest gotowy, jeśli pozostawia wolną drogę i nie wypełnia się płynem.
Zdejmij dżem z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. W razie potrzeby usuń pianę, która utworzyła się na wierzchu.
Jak przetwarzać słoiki z przetworami owocowymi:
Za pomocą czystej łyżki napełnij wysterylizowane słoiki gorącym dżemem truskawkowym, biorąc pod uwagę wymaganą przestrzeń nad zawartością. Wymieszaj czystą małą szpatułką, aby wyeliminować pęcherzyki powietrza, a następnie wytrzyj felgi wilgotnym ręcznikiem papierowym.
(Wszelkie pozostałości lepkości lub nasion będą miały wpływ na uszczelkę.) Nałóż wysterylizowane pokrywki na słoiki. Przykręć wysterylizowane opaski, aż będą dobrze dopasowane. Na dnie garnka umieszczamy ruszt, zalewamy do połowy wodą, przykrywamy i doprowadzamy do delikatnego wrzenia.
Za pomocą podnośnika do słoików opuść zapieczętowane słoiki do garnka. Woda powinna zakrywać słoiki na głębokość 1 cala (w razie potrzeby dodać wrzącą wodę). Przykryj garnek i gotuj przez 10 do 15 minut.
Wyłącz ogień i odkryj garnek; pozostaw słoiki w wodzie na 5 minut, a następnie wyjmij je na ręcznik kuchenny za pomocą podnośnika do słoików. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 12 do 24 godzin. Sprawdź uszczelkę: Pokrywy powinny być płaskie.
Zamknięte słoiki można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez rok. (Po otwarciu przechowywać w lodówce.) Jeśli pękło, możesz przechowywać dżem truskawkowy w lodówce do 1 tygodnia.
Ogólnie rzecz biorąc, należy pamiętać, że zamienniki mogą mieć wpływ na wynik dżemu, dlatego najlepiej najpierw poeksperymentować z małymi partiami i wprowadzić poprawki w razie potrzeby.
Powiązane przepisy:
- Muffinki truskawkowe
- Truskawkowe Ciastko
- Strawberry Lemonade
- Białe ciastko z pełnoziarnistych truskawek
Przepis
Łatwy dżem truskawkowy
Składniki
- 1 kg świeże truskawki , łuskane i puree
- 300 g cukier granulowany
- 1 duża cytryna juiced
Instrukcje
- Umieść puree truskawkowe i cukier w dużym rondlu o grubym dnie i wymieszaj, aby połączyć. Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, często mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodać sok z cytryny i wymieszać do połączenia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 30-45 minut lub do czasu, aż dżem zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
- Aby sprawdzić, czy dżem stwardniał, połóż niewielką ilość na schłodzonym talerzu i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Przeciągnij palcem po dżemie. Jeśli pozostawia wolną drogę i nie wypełnia się płynem, dżem jest gotowy. Zdejmij dżem z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. W razie potrzeby usuń pianę, która utworzyła się na wierzchu.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.