Sos żurawinowy to obowiązkowy must-have na święta. Pasuje do każdej świątecznej pieczeni, ale jej jasny, pikantny smak dobrze komponuje się również z kanapkami a nawet wzbogaca desery, takie jak sernik lub lody.
Wszystko smakuje jeszcze lepiej z tym sosem żurawinowym. Więcej przepisów inspirowanych żurawiną znajdziesz w naszym artykule Przysmak żurawinowy, Ostry sos żurawinowy, Sos Ananasowo-Żurawinowy, Sos żurawinowo-jabłkowy.
Metoda w skrócie
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się na karcie przepisu poniżej.
- Połącz żurawinę i pozostałe składniki w rondlu.
- Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
- Kontynuuj gotowanie, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Więcej ulubionych przepisów:
- Łatwy pikantny chleb kukurydziany z serem i nasionami anyżu
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z piankami marshmallow
- Łyżka
- Tłuczone ziemniaki
- Nadzienie z kiełbasy kukurydzianej
- chleb kukurydziany
- Chrupiące Pieczone Ziemniaki
- Pieczone słodkie ziemniaki z miodem i cynamonem
Przepis
Łatwy sos żurawinowy
Składniki
- 2 (12 uncji każdy) świeża lub mrożona żurawina umyte i wysuszone
- 2 kubki brązowy lub jasnobrązowy cukier w zależności od tego, jaki poziom słodyczy preferujesz
- ¼ kubek woda
- 1 laska cynamonu
- 2 sztuk anyż
- ½ łyżeczka ziele angielskie mielone
- ½ łyżeczka gałka muszkatołowa , świeżo tarty
- 1-½ kubki świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy lub butelka kupiona w sklepie
- skórka z 2 pomarańczy
- ⅛ łyżeczka Sól koszerna
Instrukcje
- Połącz żurawinę, jasnobrązowy cukier, sól, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, anyż gwiazdkowaty, laskę cynamonu, sok pomarańczowy i wodę w rondlu i zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aby rozbić żurawinę.
- Gotuj, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje, około 15 do 20 minut. W razie potrzeby dostosuj słodkość, dodając więcej cukru. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Sos jest gotowy do spożycia lub podania, można go jednak przykryć i przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.