Ten pyszny tort flagowy z pewnością zadowoli tłumy i jest idealnym deserem na Dzień Niepodległości, a jego przygotowanie jest niezwykle łatwe. Ciasto jest wilgotne, puszyste i wyjątkowo delikatne, bo łączy w sobie masło, olej i maślankę.
Jest zwieńczony i udekorowany kremowym i soczystym lukrem z serka śmietankowego oraz świeżymi jagodami, aby stworzyć kultową czerwień, biel i błękit. Jeśli Twoja rodzina tak jak ja uwielbia słodycze i zawsze szuka nowych ciast do spróbowania, zajrzyj do mojego Ciasto Waniliowe Bundt, Cytrynowa Babka, or Ciasto Marmurowe.
Jak zrobić ciasto flagowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika na środku. Masło i mąka lub użyj nieprzywierającego sprayu kuchennego z mąką, np Radość Bakera, ceramiczną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali lub blachę metalową.
Do dużej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby usunąć grudki. Odłożyć na bok. Połącz niesolone masło, cukry, olej, czysta wanilia, czysta wanilia i sól w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek.
Ubijaj na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 5 minut; zatrzymaj się i zeskrob miskę, a jeśli to konieczne, wiosłuj gumową szpatułką. Dodaj jajka, ubijaj na średniej prędkości, aż dobrze się połączą, około 2 do 3 minut, i zeskrob miskę. Przy niskiej prędkości wlej połowę maślanki.
Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i miksuj przez około 1 minutę. Zeskrob miskę. Dodaj połowę mieszanki mąki i mieszaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Ponownie zeskrob miskę, dodaj pozostałą mieszaninę mąki i pozostałą maślankę i mieszaj, aż ciasto się połączy, około 45 sekund do 1 minuty.
Zakończ ręczne składanie składników za pomocą gumowej szpatułki, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze wymieszane i gładkie; nie powinno być żadnych smug tłuszczu ani płynu.
Ciasto równomiernie wlać do przygotowanej formy. Piecz ciasto flagowe przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blaszce na metalowej kratce, aż całkowicie ostygnie.
Jak zrobić polewę z twarogiem?
Do dużej miski przesiej cukier puder i mleko w proszku, aby pozbyć się grudek. Odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonego w przystawkę do wioseł ubić serek śmietankowy, masło, syrop kukurydziany, sól i wanilię.
Mieszaj na niskiej prędkości aż do połączenia, następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj do uzyskania jasnej masy, około 2 do 3 minut. Stopniowo dodawaj 2 szklanki mieszanki cukru cukierniczego, mieszając na małych obrotach do połączenia.
Po wymieszaniu mieszanki cukru cukierniczego zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż masa będzie jasna i kremowa, około 2 do 3 minut; w razie potrzeby dodać 1 łyżkę mleka dla uzyskania pożądanej konsystencji.
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, na wierzch wystudzonego ciasta równomiernie rozsmaruj trzy czwarte lukru. Ułóż jagody w 7 rzędach po 7 jagód każdy w lewym górnym rogu ciasta, tworząc niebieską część flagi.
Następnie ułóż 2 rzędy malin na wierzchu ciasta jak czerwony pasek, pozostawiając około 1 cala między każdym rzędem, aby wyciąć paski.
Pozostały lukier umieścić w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdki i wycisnąć 1 lub 2 rzędy białych pasków pod malinami. Naprzemiennie rzędy malin i lukru, aż flaga będzie ukończona; Wbijaj gwiazdki pomiędzy jagody, aby uformować gwiazdki.
Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto flagowe i natychmiast je podawaj lub przechowuj w lodówce do momentu podania tego samego dnia.
Powiązane przepisy:
- Ciasto czekoladowe z lukrem mokka
- Ciasto Czekoladowe Nesquick z Brigadeiro
- Brazylijskie Ciasto Marchewkowe „Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
- Ciasto pomarańczowe z lukrem z serka pomarańczowego
- Ciasto waniliowe
- Ciasto Kokosowe
Przepis
Łatwe ciasto z flagą amerykańską
Tools
Składniki
Na żółte ciasto:
- 375 g (3 szklanki) mąki uniwersalnej, wsypanej łyżką do miarki i wypoziomowanej
- 1 łyżka stołowa plus 1-½ łyżeczki proszku do pieczenia niealuminiowego
- 1 kubek plus 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- 1 kubek maślanka (Patrz uwagi dotyczące substytutu maślanki) lub mleka pełnego w temperaturze pokojowej
- 4 duże jajka , w temperaturze pokojowej
- 15 ml (3 łyżeczki) czystego ekstraktu waniliowego
- 1 ml (1 łyżeczka) wyraźny aromat waniliowy
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 170 g (1 sztyft plus 4 łyżki) niesolonego masła zmiękczone w temperaturze pokojowej
- 60 ml (¼ szklanki/4 łyżki stołowe) oleju z pestek winogron, oleju z awokado lub oleju roślinnego
Na lukier serkowy:
- 226 g (8 uncji) pełnotłusty ser śmietankowy w stylu ceglanym, najlepiej marki Philadelphia , w temperaturze pokojowej
- 113 g (1 kostka lub ½ szklanki) niesolonego masła , w temperaturze pokojowej
- ⅛ łyżeczka Sól koszerna
- 15 ml (3 łyżeczki) czystego ekstraktu waniliowego
- 240 g (2 szklanki) cukru pudru
- 1 łyżka stołowa Pełne mleko w proszku, takie jak Nido , opcjonalne, ale wysoce zalecane
Do posypki:
- 1 pół litra (6 uncji) świeże jagody
- 4 pół litra (24 uncji) świeże maliny
Instrukcje
Jak zrobić żółte ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Masło i mąka lub użyj nieprzywierającego sprayu kuchennego z mąką, takiego jak Baker's Joy, ceramiczna forma do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali lub metalowa patelnia. W dużej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby pozbyć się grudek. Odłożyć na bok.
- W misie miksera stacjonarnego wyposażonego w przystawkę do łopatek połącz niesolone masło, cukry, olej, czystą wanilię, klarowną wanilię i sól. Ubijaj na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta przez około 5 minut, zatrzymaj się, zeskrob miskę i w razie potrzeby wiosłuj gumową szpatułką.
- Dodaj jajka, ubijaj na średniej prędkości, aż dobrze się połączą, około 2 do 3 minut, i zeskrob miskę. Przy niskiej prędkości wlej połowę maślanki. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i miksuj przez około 1 minutę. Zeskrob miskę. Dodaj połowę mieszanki mąki i mieszaj na małych obrotach, tylko do połączenia.
- Ponownie zeskrob miskę, dodaj pozostałą mieszaninę mąki i pozostałą maślankę i mieszaj, aż ciasto się połączy, około 45 sekund do 1 minuty. Zakończ składanie składników ręcznie, używając gumowej szpatułki, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze wymieszane i gładkie; nie powinno być żadnych smug tłuszczu ani płynu.
- Ciasto równomiernie wlać do przygotowanej formy. Piecz ciasto przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blaszce na metalowej kratce, aż całkowicie ostygnie.
Jak zrobić lukier serowy
- Do dużej miski przesiej cukier puder i mleko w proszku, aby pozbyć się grudek. Odłożyć na bok.
- W misie miksera wyposażonego w przystawkę do wioseł ubić serek śmietankowy, masło, sól i wanilię. Mieszaj na niskiej prędkości aż do połączenia, następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj do uzyskania jasnej masy, około 2 do 3 minut.
- Stopniowo dodawaj 2 szklanki mieszanki cukru cukierniczego, mieszając na małych obrotach do połączenia. Po wymieszaniu mieszanki cukru cukierniczego zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż masa będzie jasna i kremowa, około 2 do 3 minut; w razie potrzeby dodając 1 łyżkę mleka dla uzyskania pożądanej konsystencji.
Jak złożyć tort z flagą amerykańską:
- Gdy Ciasto całkowicie wystygnie, rozsmaruj trzy czwarte lukru równą warstwą na wierzchu wystudzonego ciasta. Ułóż jagody w 7 rzędach po 7 jagód każdy w lewym górnym rogu ciasta, tworząc niebieską część flagi.
- Następnie ułóż 2 rzędy malin na wierzchu ciasta jak czerwony pasek, pozostawiając około 1 cala między każdym rzędem, aby wyciąć paski. Pozostały lukier umieścić w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdki i wycisnąć 1 lub 2 rzędy białych pasków pod malinami. Naprzemiennie rzędy malin i lukru, aż flaga będzie ukończona; Wbijaj gwiazdki pomiędzy jagody, aby uformować gwiazdki. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto i natychmiast podawaj lub przechowuj w lodówce do momentu podania tego samego dnia.
Uwagi
- Jak zrobić domową maślankę: dodaj 4 łyżeczki świeżego octu cytrynowego, limonkowego lub białego destylowanego do szklanej miarki i dodaj tyle mleka, aby uzyskać 1 szklankę całego płynu; wymieszać i odstawić na 5 minut (masa zacznie się ścinać). Następnie użyj zgodnie z przepisem.
- Aby uzyskać cieńszy lukier, dodaj od 1 do 4 łyżek mleka lub mleka skondensowanego.
- Przykryj i przechowuj w lodówce wszelkie resztki na maksymalnie 5 dni, pamiętając o przywróceniu ciasta flagowego do temperatury pokojowej przed podaniem.
- 1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego nadaje lukierowi twarogowemu błyszczący wygląd. Możesz to pominąć, jeśli chcesz.
- Użyj połączenia oleju z awokado i niesolonego masła – aby uzyskać wilgotność i smak.
- Nie przesadzaj, jeśli chodzi o miksowanie; mieszaj aż do połączenia.
- Nie rozgotowuj ich.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.