Jeśli masz mało czasu i musisz ugotować coś na deser, ten prosty przepis na ciasto waniliowe będzie idealnym rozwiązaniem dla wszystkich.
To delikatne, wilgotne ciasto waniliowe pokryte lukrem z serka śmietankowego. To najlepszy wybór do śniadania i popołudniowej kawy, świetnie sprawdzi się nawet na urodzinowym torcie.
Skocz do:
Jak zrobić ciasto waniliowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika na środku. Masło i mąka lub użyj nieprzywierającego sprayu kuchennego z mąką, np Radość Bakera, ceramiczną formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali lub blachę metalową. Do dużej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby usunąć grudki.
Odłożyć na bok. Połącz niesolone masło, cukry, czystą wanilię, klarowną wanilię i sól w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek.
Ubijaj na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 5 minut; zatrzymaj się i zeskrob miskę, a jeśli to konieczne, wiosłuj gumową szpatułką.
Dodaj jajka, ubijaj na średniej prędkości, aż dobrze się połączą, około 2 do 3 minut, i zeskrob miskę. Przy niskiej prędkości wlej połowę maślanki. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i miksuj przez około 1 minutę. Zeskrob miskę.
Dodaj połowę mieszanki mąki i mieszaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Ponownie zeskrob miskę, dodaj pozostałą mieszaninę mąki i pozostałą maślankę i mieszaj, aż ciasto się połączy, około 45 sekund do 1 minuty.
Zakończ ręczne składanie składników za pomocą gumowej szpatułki, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze wymieszane i gładkie; nie powinno być żadnych smug tłuszczu ani płynu.
Ciasto równomiernie wlać do przygotowanej formy. Piec ciasto waniliowe przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto waniliowe z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni na drucianej kratce, aż całkowicie ostygnie.
Jak zrobić polewę z twarogiem?
W misie miksera wyposażonego w łopatkę ubić serek śmietankowy, masło i wanilię. Mieszaj na niskiej prędkości aż do połączenia, następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj do uzyskania jasnej masy, około 2 minut.
Stopniowo dodawaj 2 szklanki cukru pudru, miksując na małych obrotach do połączenia. Po wymieszaniu cukru cukierniczego zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż masa będzie puszysta i gładka, około 1 minuty.
Gdy ciasto waniliowe całkowicie ostygnie, użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić lukier na wierzchu.
Więcej przepisów na ciasta w arkuszach:
Przepis
Łatwe ciasto waniliowe
Tools
Składniki
- 344 g (2-¾ szklanki) mąki uniwersalnej, wymieszanej łyżką, wyrównanej i przesianej
- 226 g (2 paluszki/1 szklanka) niesolonego masła, miękkiego
- 400 g (2 szklanki) granulowanego cukru
- 225 ml (1 szklanka) maślanki lub kwaśnego mleka, temperatura pokojowa* (patrz substytucja poniżej)
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 do ¼ łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- 15 ml (1 łyżka) czystego ekstraktu waniliowego
- 15 ml (1 łyżka stołowa) wyraźny aromat waniliowy
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 4 duże jajka , temperatura pokojowa
Na lukier serkowy:
- 226 g (8 uncji) pełnotłusty ser śmietankowy w temperaturze pokojowej
- 113 g (1 kostka lub ½ szklanki) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 5 ml (1 łyżeczka) czysty ekstrakt waniliowy
- 248 g (2 szklanki) cukru pudru, podzielone
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Masło i mąka lub użyj nieprzywierającego sprayu kuchennego z mąką, takiego jak Baker's Joy, ceramiczna forma do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali lub metalowa patelnia. W dużej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby pozbyć się grudek. Odłożyć na bok.
- W misie miksera stacjonarnego wyposażonego w przystawkę do łopatek połącz niesolone masło, cukry, olej, czystą wanilię, klarowną wanilię i sól. Ubijaj na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta przez około 5 minut, zatrzymaj się, zeskrob miskę i w razie potrzeby wiosłuj gumową szpatułką.
- Dodaj jajka, ubijaj na średniej prędkości, aż dobrze się połączą, około 2 do 3 minut, i zeskrob miskę. Przy niskiej prędkości wlej połowę maślanki. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i miksuj przez około 1 minutę. Zeskrob miskę. Dodaj połowę mieszanki mąki i mieszaj na małych obrotach, tylko do połączenia.
- Ponownie zeskrob miskę, dodaj pozostałą mieszaninę mąki i pozostałą maślankę i mieszaj, aż ciasto się połączy, około 45 sekund do 1 minuty. Zakończ składanie składników ręcznie, używając gumowej szpatułki, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze wymieszane i gładkie; nie powinno być żadnych smug tłuszczu ani płynu.
- Ciasto równomiernie wlać do przygotowanej formy. Piec ciasto waniliowe przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto waniliowe z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni na drucianej kratce, aż całkowicie ostygnie.
Jak zrobić polewę z twarogiem?
- W misie miksera wyposażonego w łopatkę ubić serek śmietankowy, masło i wanilię. Mieszaj na niskiej prędkości aż do połączenia, następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj do uzyskania jasnej masy, około 2 minut.
- Stopniowo dodawaj 2 szklanki cukru pudru, miksując na małych obrotach do połączenia. Po wymieszaniu cukru cukierniczego zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż masa będzie puszysta i gładka, około 1 minuty. Gdy ciasto waniliowe całkowicie ostygnie, użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić lukier na wierzchu.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.