Maple Mashed Sweet Potatoes zijn een klassieker vakantie bijgerecht. Indien gewenst kun je de zoete aardappelen beleggen met geroosterde pecannoten of bestrooien met een beetje ahornsiroop of bruine suiker.
Voor een kruidige smaak serveer je het met een beetje gehakte verse tijm. Dit gerecht is perfect als bijgerecht voor Pasen, Kerstmis of Thanksgiving.
Bekijk deze voor meer op zoete aardappel geïnspireerde recepten Geroosterde Zoete Aardappelen, Gebakken Cajun-zoete aardappelen, Zoete Aardappelen Ovenschotel, Zoete Aardappelschotel Met Marshmallows, Zoete Aardappeltaart, en Zoete Aardappelkoekjes.
Hoe esdoorn te maken Aardappelpuree
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes van 1 inch en doe ze in een grote pan met kokend water. Laat 10 tot 15 minuten onafgedekt sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Verhit de boter, half om half, en ahornsiroop in een kleine pan op middelhoog vuur tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met 1-½ theelepel koosjer zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper of pas aan naar smaak. Blijf warm.
Giet de aardappelen af in een vergiet en doe ze terug in de pot. Roer op laag vuur tot de aardappelen goed gedroogd zijn, ongeveer 1 minuut. Gebruik een keukenmixer voorzien van een garde om de aardappelen ongeveer 30 seconden op de laagste stand in kleine stukjes te breken.
Voeg het botermengsel in een gestage stroom toe tot het is opgenomen. Verhoog de snelheid naar hoog en klop tot het mengsel licht en luchtig is en er blijven geen klontjes achter, ongeveer 2 minuten.
Als alternatief kunt u mPureer de zoete aardappelen met een aardappelstamper en voeg het botermengsel stapsgewijs toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Gerelateerde recepten:
- Geroosterde aardappelen
- Aardappel hasj
- Russische aardappelsalade
- Knoflook-aardappelpartjes
- Pittige aardappelpartjes
Recept
Gemakkelijke zoete aardappelpuree met esdoorn
Ingrediënten
- 4 ponden zoete aardappelen , geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
- ½ kop slagroom
- 8 eetlepels ongezouten boter , in stukjes snijden
- 6 eetlepels pure ahornsiroop , plus meer naar smaak
- 1-½ theelepels koosjer zout
- ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper
Instructies
- Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes van 1 inch en doe ze in een grote pan met kokend water. Laat 10 tot 15 minuten onafgedekt sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Verhit in een kleine pan op middelhoog vuur de boter, half om de helft, en ahornsiroop tot een gladde massa, hoeveelheid 5 minuten - breng 1-½ theelepel koosjer zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper op smaak of pas aan naar smaak. Blijf warm.
- Giet de aardappelen af in een vergiet en doe ze terug in de pan. Roer op laag vuur tot de aardappelen goed gedroogd zijn, ongeveer 1 minuut. Gebruik een keukenmixer voorzien van een garde om de aardappelen in kleine stukjes te breken op de laagste stand gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg het botermengsel in een gestage stroom toe tot het is opgenomen. Verhoog de snelheid naar hoog en klop tot het mengsel licht en luchtig is en er geen klontjes meer zijn, ongeveer 2 minuten. Als alternatief kunt u de zoete aardappelen pureren met een aardappelstamper en het botermengsel in fasen toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.