Dit Cheesy Hasselback Potatoes-recept is een showstopper-aardappelgerecht met een donzige binnenkant, een knapperige buitenkant en een kaasachtige broodkruimel-topping.
Dit recept is perfect als voorgerecht, bijgerecht of als informeel doordeweeks avondmaal en zal zeker een onmisbaar onderdeel van uw huis worden. Je hebt geen speciale ingrediënten of apparatuur nodig, alleen aardappelen en een paar keukenartikelen. Voor meer op aardappelen geïnspireerde recepten, ga naar Geroosterde aardappelen, Aardappel hasj, Pittige Aardappelpartjes, en Knoflook Aardappelpartjes.
Hoe Hasselback Aardappelen Te Maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voor de kaasachtige broodkruimels Topping: In een middelgrote kom, ⅓ kopje pankobroodkruimels, 4 eetlepels ongezouten boter, ½ kopje Colby-kaas, ¼ kopje Grana Padana-kaas of Parmezaanse kaas, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel gegranuleerde knoflook, ¼ theelepel koosjer zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper.
Voor de Hasselback aardappelen: Verwarm de oven tot 450 ° F. Snijd de aardappelen in plakjes van ¼ inch vanaf de onderkant en de uiteinden van elke aardappel, zodat ze plat liggen en laat de plakjes tijdens het bakken uitwaaieren. Plaats vervolgens een aardappel tussen de handvatten van 2 eetstokjes of 2 houten lepels; dit zal helpen de aardappelpedalen te snijden zonder ze helemaal door te snijden.
Snijd kruislings met intervallen van ¼ inch, waarbij ¼ inch aan de onderkant ongesneden blijft; de eetstokjes voorkomen dat je de aardappel helemaal doorsnijdt. Herhaal met de overige aardappelen. Spoel de aardappelen voorzichtig af onder koud water, laat ze uitlekken en doe ze met de gesneden kant naar beneden op een magnetronbestendig bord. Magnetron tot een beetje zacht aanvoelt, ongeveer 6 tot 12 minuten, en draai de aardappelen halverwege het koken om.
Vet een omrande bakplaat lichtjes in of bekleed deze met aluminiumfolie zodat u deze gemakkelijk kunt opruimen. Schik de aardappelen met de gesneden kant naar boven op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de aardappelen rondom met 2 eetlepels arachideolie of extra vergine olijfolie en breng op smaak met 2 theelepels koosjer zout en ¼ theelepel zwarte peper.
Bak tot de schil knapperig is en de aardappelen bruin beginnen te worden, 25 tot 30 minuten. Haal de aardappelen uit de oven en verwarm de grill. Bestrijk de aardappelen met het paneermeelmengsel en druk zachtjes aan om te hechten. Rooster tot de broodkruimels diep goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Dienen.
Kijk hoe je het maakt
Recept
Gemakkelijke Hasselback-aardappelen
Tools
Ingrediënten
Voor de kaasachtige broodkruimeltopping:
- ¼ kop Gewoon Panko
- 4 eetlepels ongezouten boter , gesmolten
- 2 ons (½ kopje) geraspte kaas, versnipperd , zoals Colby, Cheddar, Monterey, Italian Five Cheese, enz.
- ¼ kop geraspte Grana Padano of Parmezaanse kaas
- 1 theelepel paprika
- ½ theelepel gegranuleerde knoflook
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel zwarte peper
Voor de Hasselback-aardappelen:
- 6 Roodbruine aardappelen , ook bekend als Idaho
- 2 eetlepels arachideolie of extra vergine olijfolie
- 2 theelepels koosjer zout
- ¼ theelepel zwarte peper
Instructies
Voor de kaasachtige broodkruimels Topping:
- In een middelgrote kom, ⅓ kopje pankobroodkruimels, 4 eetlepels ongezouten boter, ½ kopje Colby-kaas, ¼ kopje Grana Padana-kaas of Parmezaanse kaas, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel gegranuleerde knoflook, ¼ theelepel koosjer zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper.
Voor de Hasselback aardappelen:
- Verwarm de oven tot 450 F graden. Snijd de aardappelen in plakjes van ¼ inch vanaf de onderkant en de uiteinden van elke aardappel, zodat ze plat liggen en laat de plakjes tijdens het bakken uitwaaieren. Plaats vervolgens een aardappel tussen de handvatten van 2 eetstokjes of 2 houten lepels; dit zal helpen de aardappelpedalen te snijden zonder ze helemaal door te snijden.
- Snijd kruislings met intervallen van ¼ inch, waarbij ¼ inch aan de onderkant ongesneden blijft; de eetstokjes voorkomen dat je de aardappel helemaal doorsnijdt. Herhaal met de overige aardappelen. Spoel de aardappelen voorzichtig af onder koud water, laat ze uitlekken en doe ze met de gesneden kant naar beneden op een magnetronbestendig bord. Magnetron tot een beetje zacht aanvoelt, ongeveer 6 tot 12 minuten, en draai de aardappelen halverwege het koken om.
- Vet een omrande bakplaat lichtjes in of bekleed deze met aluminiumfolie zodat u deze gemakkelijk kunt opruimen. Schik de aardappelen met de gesneden kant naar boven op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de aardappelen rondom met 2 eetlepels arachideolie of extra vergine olijfolie en breng op smaak met koosjer zout en peper. Bak tot de schil knapperig is en de aardappelen bruin beginnen te worden, 25 tot 30 minuten. Haal de aardappelen uit de oven en verwarm de grill. Bestrijk de aardappelen met het paneermeelmengsel en druk zachtjes aan om te hechten. Rooster tot de broodkruimels diep goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Dienen.
Opmerkingen
Het broodkruimelmengsel kan in een zak met ritssluiting 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Hoe te bevriezen Het is niet raadzaam om te bevriezen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.