Deze maïsmeelkoekjes zijn een hit bij ons gezin! Ze combineren de hartige smaak van maïsmeel met het knusse comfort van koekjes, waardoor een smaak ontstaat die moeilijk te weerstaan is.
Wat is nog beter? Ze zijn snel, lekker en passen er perfect bij honing boter voor een ideale traktatie of erbij chili voor een geruststellende maaltijd. Deze maïsmeelkoekjes zijn licht, luchtig en overheerlijk, en we zijn er vrij zeker van dat ze ook jouw favoriet zullen worden!
Bekijk deze voor meer koekjesrecepten👉Drop Koekjes, Hartige Koekjes, Kaas Koekjes, Ham- en Kaaskoekjes, Cheddar-koekjes, Zoete Aardappelkoekjes, Karnemelk Koekjes en Zelfgemaakte Koekjes.
Hoe maïsmeelkoekjes te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm je oven voor op 450°C (230°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Voeg de gekoelde stukjes boter toe aan de droge ingrediënten. Gebruik een deegsnijder of je vingers om de boter door het bloemmengsel te snijden totdat het op grove kruimels lijkt; hierdoor ontstaat er een schilferige textuur in de koekjes.
Meng in een aparte kom de karnemelk en honing tot alles goed gemengd is. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het karnemelkmengsel erin.
Roer voorzichtig met een rubberen spatel totdat het deeg begint samen te komen. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg een paar keer voorzichtig totdat het bij elkaar blijft, maar pas op dat u het niet te veel bewerkt.
Dep het deeg uit tot een cirkel van 9 inch, ongeveer ¾ inch dik. Gebruik een koekjesvormer van 2 cm om deegrondjes uit te snijden. Druk recht naar beneden zonder de snijder te draaien om een gelijkmatig rijzen te garanderen.
Leg de gesneden koekjes op de voorbereide bakplaat en laat er wat ruimte tussen. Bak in de oven gedurende ongeveer 8-12 minuten of tot de koekjes goudbruin en gaar zijn.
Haal de koekjes na het bakken uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster om iets af te koelen voordat u ze serveert. Geniet van de maïsmeelkoekjes warm met boter, jam of je favoriete toppings.
Bekijk meer koekjesrecepten:
- Hartige Koekjes
- Karnemelk Koekjes
- Koekjes laten vallen
- Volkoren Koekjes
- Biscuits
- Koekjes van zoete aardappel
- Kaas Koekjes
Recept
Gemakkelijke maïsmeelkoekjes
Ingrediënten
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 kop Quaker Gele maïsmeel
- 1-¼ kopjes karnemelk
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 eetlepel honing
- 12 eetlepels ongezouten boter , in ½ inch gesneden en gekoeld
Instructies
- Verwarm uw oven voor op 450°C (230°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Voeg de gekoelde stukjes boter toe aan de droge ingrediënten. Gebruik een deegsnijder of je vingers om de boter door het bloemmengsel te snijden totdat het op grove kruimels lijkt; hierdoor ontstaat er een schilferige textuur in de koekjes.
- Meng in een aparte kom de karnemelk en honing tot alles goed gemengd is. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het karnemelkmengsel erin. Roer voorzichtig met een rubberen spatel totdat het deeg begint samen te komen. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg een paar keer voorzichtig totdat het bij elkaar blijft, maar pas op dat u het niet te veel bewerkt. Dep het deeg uit tot een cirkel van 9 inch, ongeveer ¾ inch dik.
- Gebruik een koekjesvormer van 2 cm om rondjes deeg uit te snijden. Druk recht naar beneden zonder de snijder te draaien om een gelijkmatig rijzen te garanderen. Leg de gesneden koekjes op de voorbereide bakplaat en laat er wat ruimte tussen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8-12 minuten of tot de koekjes goudbruin en gaar zijn.
- Haal de koekjes na het bakken uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster om iets af te koelen voordat u ze serveert. Geniet van de maïsmeelkoekjes warm met boter, jam of je favoriete toppings.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.