Deze Kaaskoekjes zijn niet alleen vol van smaak en zijn een geweldige manier om kaas in de koelkast te krijgen. Dacht je niet dat het nog beter kon? Nou, dat kan.
Naast het gemak van het gebruik van je favoriete kaas, zijn deze kaaskoekjes ook nog eens heel eenvoudig te maken. Combineer de droge ingrediënten en snijd de boter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en roer tot het een vochtig, licht plakkerig deeg vormt; klop in een rechthoek van ongeveer ¾ "dik, stapel en snijd, en je bent halverwege klaar!
Voordat ze de oven ingaan, worden deze kaaskoekjes nog voorzien van een laagje karnemelk en een beetje kaas. Vervolgens worden deze koekjes ongeveer 20 minuten gebakken, perfect bruin en gecombineerd met stukjes ei en knapperig spek. Geniet dus van deze lekkere kaaskoekjes voor een heerlijk ontbijt, brunch of snelle lunch of diner.
Als je een fan bent van koekjes, wil je deze recepten niet missen Karnemelk Koekjes, Volkoren Koekjes, Grote batch koekjes, Hartige Koekjes en Ham- en Cheddarkoekjes.
Hoe kaaskoekjes te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 425 °. Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker in een keukenmachine. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Overstappen naar een grote roestvrijstalen mengkom, voeg de kaas toe en meng om te combineren.
Klop in een kleine kom de karnemelk en het ei door elkaar en dbesprenkel karnemelk erover; roer met een vork of een rubberen spatel tot het een vochtig, licht plakkerig deeg vormt; als het deeg droog lijkt, voeg dan nog een paar eetlepels karnemelk toe. Werk niet te veel! (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder of twee vorken).
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, bestuif de bovenkant met nog meer bloem en vorm het voorzichtig tot een ruwe bal. Klop het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer ¾ '' dik. Gebruik vervolgens een scherp mes of bankschraper, snijd het deeg in vier stukken. Stapel de stukken deeg op elkaar, plaats eventuele losse droge stukjes deeg tussen de lagen en druk ze plat. Til het deeg op met een werkbankschraper en bestuif het oppervlak licht met bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
Bebloem de bovenkant van het deeg lichtjes en dep of rol het vervolgens lichtjes in een rechthoek van ¾ "dik (werk het niet te veel, anders worden de koekjes taai). Bestuif een ronde koekjesvormer van 2 cm met bloem en steek er rondjes uit. U kunt ook een mes gebruiken om de koekjes in 8 ruwe vierkanten te snijden. Stapel eventuele restjes opnieuw op, rol opnieuw en knip nog meer koekjes uit. Herhaal dit proces totdat het deeg op is.
Bestrijk ze lichtjes met karnemelk en bak ze ongeveer 2 tot 25 minuten, of tot de koekjes licht goudbruin zijn aan de bovenkant en goudbruin aan de onderkant. Haal de hartige koekjes uit de oven en bestrijk ze indien gewenst met gesmolten boter. Warm genieten!
Gerelateerde recepten:
Recept
Makkelijke Kaaskoekjes
Tools
Ingrediënten
- 250 g 2 bekers bloem voor alle doeleinden , plus meer indien nodig
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel kristalsuiker
- 12 eetlepels (1 ½ stokjes) koude ongezouten boter, in blokjes gesneden
- ½ kop karnemelk, geschud, half om half of volle melk , verkoudheid
- 1 groot ei , verkoudheid
- 100 g 1 kopje geraspte Mexicaanse mix of Cheddar-kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425°. Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker in een keukenmachine. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Doe het in een grote roestvrijstalen mengkom en voeg de kaas toe; gooien om te combineren.
- Klop in een kleine kom de karnemelk en het ei door elkaar en besprenkel de karnemelk erover; roer met een vork of een rubberen spatel tot het een vochtig, licht plakkerig deeg vormt; als het deeg droog lijkt, voeg dan nog een paar eetlepels karnemelk toe. Werk niet te veel! (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een deegsnijder of twee vorken).
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, bestuif de bovenkant van het deeg met nog wat bloem en kneed het voorzichtig tot een ruwe bal. Klop het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer ¾ '' dik. Snijd vervolgens het deeg met een scherp mes of een bankschraper in vier stukken.
- Stapel de stukken deeg op elkaar, plaats eventuele losse, droge stukjes deeg tussen de lagen en druk ze plat. Til het deeg op met een schraper en bestuif het oppervlak lichtjes met bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Bestrooi de bovenkant van het deeg licht met bloem en dep of rol het deeg lichtjes uit tot een rechthoek van ¾ "dik (werk het niet te veel, anders worden de koekjes taai).
- Bestuif een ronde koekjesvormer van 2 cm met bloem en steek er rondjes uit. U kunt ook een mes gebruiken om de koekjes in 8 ruwe vierkanten te snijden. Stapel eventuele restjes opnieuw op, rol opnieuw en knip nog meer koekjes uit. Herhaal dit proces totdat het deeg op is.
- Bestrijk ze lichtjes met karnemelk en bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot de koekjes licht goudbruin zijn aan de bovenkant en goudbruin aan de onderkant. Haal de hartige koekjes uit de oven en bestrijk ze indien gewenst met gesmolten boter. Warm genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.