Deze heerlijke Flag Cake die gegarandeerd in de smaak zal vallen, is het perfecte dessert op Onafhankelijkheidsdag en is ongelooflijk eenvoudig te bereiden. De cake is vochtig, luchtig en uitzonderlijk mals omdat hij boter, olie en karnemelk combineert.
Het is bedekt en versierd met romige en weelderige roomkaasglazuur en verse bessen om het iconische rood, wit en blauw te creëren. Als jouw familie net als de mijne een zoetekauw is en altijd op zoek is naar nieuwe taarten om te proberen, kijk dan eens op mijn Vanille Bundt Taart, Citroen Pound Cake, or Marmeren Bundt-cake.
Vlaggentaart maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Boter en bloem, of gebruik anti-aanbakspray met bloem, zoals Bakkers vreugde, een keramische bakvorm van 9x13 inch of een metalen pan.
Zeef de bloem en het bakpoeder om klontjes te verwijderen in een grote kom. Opzij zetten. Combineer de ongezouten boter, suikers, olie, pure vanille, heldere vanille en zout in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk.
Klop op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is gedurende ongeveer 5 minuten; stop en schraap de kom en peddel indien nodig met een rubberen spatel. Voeg de eieren toe, klop op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten, en schraap de kom. Voeg op lage snelheid de helft van de karnemelk toe.
Verhoog de snelheid tot middelhoog en meng ongeveer 1 minuut. Schraap de kom. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is. Schraap de kom opnieuw, voeg het resterende bloemmengsel en de resterende karnemelk toe en meng tot het beslag samenkomt, ongeveer 45 seconden tot 1 minuut.
Werk de ingrediënten met de hand af met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het beslag goed gemengd en glad is; er mogen geen strepen vet of vloeistof achterblijven.
Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak de vlagcake gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem in de pan op een rooster afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Hoe maak je roomkaasglazuur?
Zeef de poedersuiker en de melkpoeder in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten. Klop in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk de roomkaas, boter, glucosestroop, zout en vanille.
Meng op lage snelheid tot alles gemengd is, verhoog vervolgens de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg geleidelijk 2 kopjes suikermengsel van de banketbakker toe en meng op lage snelheid om te combineren.
Zodra het suikermengsel van de banketbakker is gemengd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog en klopt u tot het licht en romig is, ongeveer 2 tot 3 minuten; voeg indien nodig 1 eetlepel melk toe voor de gewenste consistentie.
Als de cake helemaal is afgekoeld, verdeel je driekwart van het glazuur in een gelijkmatige laag over de afgekoelde cake. Schik de bosbessen in 7 rijen van elk 7 bessen in de linkerbovenhoek van de taart, zodat het blauwe gedeelte van de vlag ontstaat.
Plaats vervolgens 2 rijen frambozen over de bovenkant van de cake als een rode streep, en laat ongeveer 1 cm tussen elke rij vrij om de strepen door te spuiten.
Doe het overige glazuur in een spuitzak voorzien van een stervormig spuitmondje en spuit 1 rij of 2 rijen witte strepen onder de frambozen. Wissel rijen frambozen en glazuur af totdat de vlag voltooid is; pijp sterren tussen de bosbessen om de sterren te vormen.
Snijd de vlagcake met een scherp mes in plakjes en serveer hem onmiddellijk, of bewaar hem in de koelkast tot hij klaar is om dezelfde dag te serveren.
Gerelateerde recepten:
- Chocoladetaart met mokkaglazuur
- Nesquick-chocoladetaart met Brigadeiro
- Braziliaanse Worteltaart "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Sinaasappelcake met sinaasappelroomkaasglazuur
- Vanillebladcake
- Kokosnoot Taart
Recept
Gemakkelijke Amerikaanse vlagtaart
Tools
Ingrediënten
Voor de gele bladcake:
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden, in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- 1 eetlepel plus 1-½ theelepel bakpoeder zonder aluminium
- 1 kop plus 4 eetlepels kristalsuiker
- 4 eetlepels licht bruine suiker
- 1 kop karnemelk (Zie opmerkingen voor vervanging van karnemelk) of volle melk, op kamertemperatuur
- 4 grote eieren , op kamertemperatuur
- 15 ml (3 theelepels) puur vanille-extract
- 1 ml (1 theelepel) heldere vanillesmaak
- ½ theelepel koosjer zout
- 170 g (1 stokje plus 4 eetlepels) ongezouten boter verzacht bij kamertemperatuur
- 60 ml (¼ kopje/4 eetlepels) druivenpitolie, avocado-olie of plantaardige olie
Voor de roomkaasglazuur:
- 226 g (8 oz) volle roomkaas in baksteenstijl, bij voorkeur het merk Philadelphia , op kamertemperatuur
- 113 g (1 stokje of ½ kopje) ongezouten boter , op kamertemperatuur
- ⅛ theelepel koosjer zout
- 15 ml (3 theelepels) puur vanille-extract
- 240 g (2 kopjes) banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel Droge volle melk zoals Nido , optioneel maar sterk aanbevolen
Voor de topping:
- 1 halve pint (6 oz) verse bosbessen
- 4 halve pinten (24 oz) verse frambozen
Instructies
Zo maak je de gele cake:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Boter en bloem, of gebruik anti-aanbakspray met bloem, zoals Baker's Joy, een keramische bakvorm van 9x13 inch of een metalen pan. Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
- Meng in de kom van een keukenmixer met het paddle-opzetstuk de ongezouten boter, suikers, olie, pure vanille, heldere vanille en zout. Klop op gemiddelde snelheid tot het mengsel licht en luchtig is gedurende ongeveer 5 minuten, stop en schraap de kom en peddel indien nodig met een rubberen spatel.
- Voeg de eieren toe, klop op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten, en schraap de kom. Voeg op lage snelheid de helft van de karnemelk toe. Verhoog de snelheid tot middelhoog en meng ongeveer 1 minuut. Schraap de kom. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het gemengd is.
- Schraap de kom opnieuw, voeg het resterende bloemmengsel en de resterende karnemelk toe en meng tot het beslag samenkomt, ongeveer 45 seconden tot 1 minuut. Werk de ingrediënten met de hand af met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat het beslag goed gemengd en glad is; er mogen geen strepen vet of vloeistof achterblijven.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak de cake gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem in de pan op een rooster afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Hoe maak je de roomkaasglazuur?
- Zeef de poedersuiker en de melkpoeder in een grote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Opzij zetten.
- Klop in de kom van een keukenmixer voorzien van het paddle-opzetstuk de roomkaas, boter, zout en vanille. Meng op lage snelheid tot alles gemengd is, verhoog vervolgens de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Voeg geleidelijk 2 kopjes suikermengsel van de banketbakker toe en meng op lage snelheid om te combineren. Zodra het suikermengsel van de banketbakker is gemengd, verhoogt u de snelheid tot middelhoog en klopt u tot het licht en romig is, ongeveer 2 tot 3 minuten; indien nodig 1 eetlepel melk toevoegen voor de gewenste consistentie.
Hoe de Amerikaanse vlagtaart in elkaar te zetten:
- Als de cake helemaal is afgekoeld, verdeel je driekwart van het glazuur in een gelijkmatige laag over de bovenkant van de afgekoelde cake. Schik de bosbessen in 7 rijen van elk 7 bessen in de linkerbovenhoek van de taart om het blauwe gedeelte van de vlag te vormen.
- Plaats vervolgens 2 rijen frambozen over de bovenkant van de cake als een rode streep, en laat ongeveer 1 cm tussen elke rij vrij om de strepen door te spuiten. Doe het overige glazuur in een spuitzak voorzien van een stervormig spuitmondje en spuit 1 rij of 2 rijen witte strepen onder de frambozen. Wissel rijen frambozen en glazuur af totdat de vlag voltooid is; pijp sterren tussen de bosbessen om de sterren te vormen. Snijd de cake met een scherp mes in stukken en serveer hem onmiddellijk, of bewaar hem in de koelkast tot hij klaar is om dezelfde dag te serveren.
Opmerkingen
- Zelfgemaakte karnemelk maken: voeg 4 theelepels verse citroen, limoen of witte gedistilleerde azijn toe aan een glazen maatbeker en voeg voldoende melk toe om 1 kopje totale vloeistof te maken; roer om te combineren en laat 5 minuten staan (het mengsel begint te schiften). Gebruik dan zoals aangegeven in het recept.
- Voeg voor dunner glazuur 1 tot 4 eetlepels melk of verdampte melk toe.
- Dek de restjes af en bewaar ze in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen. Zorg ervoor dat u de vlagcake voor het serveren weer op kamertemperatuur brengt.
- 1 eetlepel lichte glucosestroop geeft het roomkaasglazuur een glanzend uiterlijk. Je kunt het weglaten als je wilt.
- Gebruik een combinatie van avocado-olie en ongezouten boter, voor vocht en smaak.
- Overdrijf het niet als het om mixen gaat; mix tot het net gemengd is.
- Kook ze niet te gaar.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.