ဤပျော့ပျောင်းပြီး အနည်းငယ်ချိုသော Pan de Papa (အာလူးပေါင်မုန့်) များသည် အရသာနှင့် ပြည့်စုံပါသည်။ အာလူးထောင်းအစစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဘာဂါ၊ မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို အရသာရှိသောအပြင် သို့မဟုတ် ကော်ဖီပူပူလေးတစ်ခွက်နှင့် တွဲဖက်စားရန် သင့်လျော်ပါသည်။ သူတို့ကို စမ်းကြည့်ပါ- သင်စိတ်ပျက်မည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် သင့်အကြိုက်အသစ်ဖြစ်လာနိုင်သည်။
Jump to:
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- မိုက်ခရိုဝေ့ (သို့) မီးဖိုပေါ်၌ဖြစ်စေ နွားနို့ကို ကြက်သီးနွေးသည်အထိ နွေးပေးပါ။
- မွှေစက်တစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥ၊ ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ တဆေး၊ ဆား၊ ဆီနှင့် အာလူးထောင်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ နွားနို့ပူပူနှင့် ရေရောပြီး ထည့်ပါ။ ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။
- မုန့်ညက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင်ပုံဖော်ပါ၊ ဆီသုတ်ထားသောပန်းကန်တစ်လုံးတွင်ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ကာ အရွယ်အစားနှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ (၁ နာရီမှ ၁ နာရီခွဲ) အထိထားပါ။
- မုန့်စိမ်းကို ၁၂ ပိုင်းခွဲ၍ အလုံးများဖြစ်အောင် ပုံသွင်းကာ အဆီချထားသော မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲတွင် စီစဉ်ပါ။
- မီးဖိုအား ၃၅၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) အထိအပူပေးပါ။
- ကြက်ဥရေဆေးပြီး မုန့်နှစ်ထိပ်ကို ပွတ်ပေးပါ။
- ရွှေညိုရောင်နှင့် အခေါင်းပေါက်သည်အထိ 25 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။
- အသုံးမပြုမီ အနည်းဆုံး မိနစ် 20 ခန့် ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အအေးခံပါ။
အကြံပြုချက်များကိုဆောင်ရွက်ပေးသည်
Pan de Papa သည် စွယ်စုံရရှိပြီး ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးနိုင်ပါသည်။
- ထောပတ် သို့မဟုတ် နှံ့စပ်သည်။: ထောပတ်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါဝင်သော ထောပတ် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။ စတော်ဘယ်ရီယို, ပျားရည်ထောပတ်ဒါမှမဟုတ် ခရင်မ်ချိစ်။
- Side Dish အဖြစ်: အထူးသဖြင့် မည်သည့်ပင်မသင်တန်းကိုမဆို လိုက်ပါဆောင်ရွက်ပါ။ ဟင်းချို or စွပ်ပြုတ်.
- အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များအတွက် အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါအတွက် ဤလိပ်များကို သုံးပါ။
- နံနက်စာနဲ့အတူ: တွဲပြီး ဝတ်ပါ။ ကြက်ဥ, ဘေကွန်ဝက်အူချောင်းများ။
💡 အကြံပြုချက်
- အာလူးထောင်းများကို အသုံးမပြုမီ အခန်းအပူချိန်တွင် သေချာပါစေ။
- Active dry yeast ကိုအသုံးပြုပါက ဂျုံမှုန့်ထဲသို့မထည့်မီ နွားနို့ပူနွေးအရောအနှောထဲတွင် ဦးစွာအသက်သွင်းရန် သေချာပါစေ။
- သင့်တဆေးသည် လတ်ဆတ်ပြီး အသက်ဝင်ကြောင်း သေချာပါစေ။ တဆေးကိုအသက်သွင်းရန်အသုံးပြုသည့်အရည်သည် ပူနွေးနေသင့်သည် (110°F သို့မဟုတ် 45°C ခန့်) အပူချိန်မြင့်မားသောကြောင့် တဆေးကိုသေစေနိုင်သောကြောင့် မပူလွန်းပါ။
- လိပ်များကို မစားမီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။ ၎င်းသည် အောက်ခြေမှ စိုစွတ်လာခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။
နောက်ထပ် ပေါင်မုန့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
- Telera ပေါင်မုန့်
- အာလူးမုန့်
- ပြောင်းဖူးနှင့်မုန့်
- ညစာ Rolls
- 100% Whole Wheat Dinner Rolls
- နေကြာစေ့များဖြင့် ညစာ ဂျုံလုံးလှိမ့်များ
- ဒိန်ခဲနှင့်အတူပြောင်းဖူးမုန့်
- ပါရာဂွေး ကွတ်ကီး
- တန်းလျားကွတ်ကီး
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောအာလူးညစာလိပ်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 150 ml 2% နို့သို့မဟုတ်ရေ လိုအပ်သလိုချိန်ညှိပါ။
- 1 ကြီးမားသော ကြက်ဥ
- 550 g ပေါင်မုန့်မှုန့် သို့မဟုတ် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့် ဂျုံမှုန့်ကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
- 340 g အာလူးထောင်း (အာလူးထောင်းအကြွင်းကို သုံးဆောင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ပြုတ်ပြီး အာလူးကြီးကြီး ၁ လုံးကို ကြိတ်ချေနိုင်သည်)
- 40 g သကြား
- 15 g လက်ငင်းတဆေး
- 9 g ကိုရှာဆား
- 65 ml ထောပတ်သီးဆီ သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောအရသာရှိသောဆီတစ်ခုခု
ကြက်ဥရေဆေးအတွက်
- 1 ကြက်ဥ အရိုက်ခံရတယ်။
- 1 ဇွန်း ခရင်မ်၊ နို့ သို့မဟုတ် ရေ
- သကြားအနည်းငယ်
- ဆား၏ဖြစ်တော့
ညွှန်ကြားချက်များ
- နို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် စက္ကန့် 20-30 ခန့် ကြက်သီးနွေးသည်အထိ အပူပေးပါ။ မီးဖိုပေါ်ရှိ ဟင်းအိုးထဲတွင်လည်း လုပ်နိုင်သည်။
- မုန့်စိမ်းချိတ်ဖြင့် မတ်တပ်ထားသော ရောမွှေစက်တစ်ခုတွင် ကြက်ဥ၊ ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ တဆေး၊ ဆား၊ ထောပတ်နှင့် အာလူးထောင်းတို့ကို ပေါင်းပါ။ နွားနို့ပူပူနှင့် ရေရောပြီး မုန့်ညက် ချောမွေ့လာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- မုန့်ညက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင်ပုံဖော်ပြီး အဆီပါးပါးလေးနဲ့ ပန်းကန်လုံးအကြီးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးပြီး ၁ နာရီမှ ၁ နာရီခွဲခန့်အထိ အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ နွေးသောနေရာတွင် ထားပေးပါ။
- ပထမဦးစွာတက်လာပြီးနောက်၊ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ ၆ ပိုင်း (၁၀၀ ဂရမ်ခန့်) ခွဲပြီး တစ်ခုချင်းစီကို ချောမွေ့သောဘောလုံးဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ ဒါတွေကို အဆီပြန်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ဒယ်ထဲမှာ စီထားပါ။
- ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ၁ နာရီခန့် အရွယ်အစား နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- ပေါင်မုန့်များ တက်လာချိန်တွင် သင့်မီးဖိုကို 350°F (177°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပြီး ကြက်ဥရေဆေးရန် ပြင်ဆင်ပါ။
- ပန်းကန်လုံးသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥကို ခြစ်ပြီး ခက်ရင်းခဲ သို့မဟုတ် နှပ်ပြားနဲ့ ညက်ပါ။ နွားနို့တစ်ဇွန်း၊ ဆားအနည်းငယ်၊ သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အားလုံး သမအောင် ရောမွှေပြီး အနည်းငယ် အမြှုပ်ထလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ပေါင်မုန့်တစ်ခုစီ၏ မျက်နှာပြင်ကို ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ရန် pastry brush ကိုသုံးပါ။ အညိုရောင်ဖြစ်ရန် အဖျားနှင့် နှစ်ဖက်ကို သေချာဖုံးအုပ်ပါ။
- ပေါင်မုန့်များကို အပေါ်မှ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြိုပြီး ၁၅ မိနစ်မှ မိနစ် ၂၀ ခန့် ဖုတ်ပြီး အောက်ခြေကို နှိပ်လိုက်လျှင် အခေါင်းပေါက် ဖြစ်သွားသည်။
- မုန့်များကို မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီး ဝိုင်ယာတိုင်ပေါ်တွင် အနည်းဆုံး မိနစ် 20 ခန့် အအေးခံထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။