ဤနှစ်သိမ့်မှု Estofado de Carne သည် ကျွန်ုပ်တို့၏မိသားစုတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အဓိကဖြစ်ခဲ့ပြီး အထူးသဖြင့် နေ့စဉ်ပျော်ရွှင်စွာရရှိလိုသော ကျွန်ုပ်၏ခင်ပွန်းအတွက်ဖြစ်သည်။ 😊 အမဲသားတုံးများကို ဝိုင်ဖြင့် ရောမွှေပြီး နှစ်သိမ့်စေကာ အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
ပေမဲ့ ဖြည်းညှင်းစွာ ချက်ထားရန် စိတ်ရှည်သည်းခံရန် လိုအပ်ပြီး ၎င်းမှထွက်ရှိသော အရသာများ ရောနှောခြင်းသည် ငြင်းမရနိုင်သော ဆုလာဘ်ဖြစ်သည်။ သူ့ဘာသာသူ အရသာရှိရှိ၊ crusty ပေါင်မုန့် ငံပြာရည်စိမ်ဘို့၊ ထောပတ်ခေါက်ဆွဲ, အာလူးထောင်းဒါမှမဟုတ် ဆန်ဖြူ အားလုံးက ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အဖော်တွေပါ။
ရိုးရှင်းမှုကို မမေ့ပါနှင့် ဆလတ်ရွက်သုပ် လတ်ဆတ်မှုကို ပေါင်းထည့်ရန်။ ဤ Estofado de Carne သည် သင့်အိမ်တွင် သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာအသစ်တစ်ခု ဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။ 😉
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- အမဲသားကို ခြောက်အောင်သုတ်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။
- အညိုရောင်အမဲသားကို ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် သံလွင်ဆီဖြင့် ဖယ်ထားလိုက်ပါ။
- ထောပတ်အရည်ပျော်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။
- အမဲသားကို ပြန်၍ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းကာ စပျစ်ရည်၊ ရေ၊ ဘူလွန်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောမွှေပါ။
- အဖုံးအုပ်ပြီး ၁ နာရီခန့် နှပ်ထားပြီးနောက် နောက်ထပ် ၁ နာရီကြာ အဖုံးအုပ်ထားပါ။
- မုန်လာဥနီနှင့် အာလူးများထည့်ကာ နူးသည်အထိ ချက်ပါ။
- ကရဝေးရွက်ကိုဖယ်ပြီး နံနံပင်ထည့်ကာ ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။
- ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
💡အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံဉာဏ်များ
- အရိုးမပါသော အရိုးမပါသော အမဲသားကို ဖြတ်တောက်ထားသော အမဲသားချောင်းကင်၊ အတုံးကင်၊ အဝိုင်း သို့မဟုတ် နံရိုးတိုများကဲ့သို့ ဖြတ်တောက်မှုများကို ရှာဖွေပါ။ ဤဖြတ်တောက်မှုများသည် နှေးနှေးချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း ကွဲအက်သွားသည့် တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများ ကြွယ်ဝပြီး အသားများကို နူးညံ့ပြီး အရသာရှိစေသည်။
- သောက်နိုင်လောက်အောင် စျေးသက်သာတဲ့ဝိုင်ကို ရွေးပါ။ ၎င်းသည် စွပ်ပြုတ်တွင် အချဉ်ဓာတ်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်မည်ဖြစ်သည်။ တစ်ကိုယ်လုံးပြည့် ဝိုင်နီသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ကြွယ်ဝသော အမဲသားအရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ သို့သော် ကြိုက်နှစ်သက်ပါက ဝိုင်ဖြူကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။
- မုန့်ညက်သည် ဤစာရွက်တွင် ထူထဲသောအေးဂျင့်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ဂျုံမှုန့်ကို ဖယ်ချင်ရင် စွပ်ပြုတ်ကို ပိုကြာအောင်ချက်ပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို ကြာကြာချက်ပြုတ်လေ၊ အသားပိုနူးညံ့လာပြီး ဟင်းရည်ပိုထူလာမည်ကို သတိပြုပါ။
- အရည်များကျဲကျဲနေစေရန် အခါအားလျော်စွာ သေချာစစ်ဆေးပါ။
- ငါသုံးခဲ့တယ် Knorr Granulated Beef Bouillon ၎င်း၏အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်။ ဒါပေမယ့် အသုံးမပြုချင်ရင်တော့ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ အမဲသားဟင်းရည်နဲ့ ချက်နည်းထဲက ရေကို အစားထိုးဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ကောလိပ်အင်းအရသာ၏အတိမ်အနက်သေချာစေရန်။ အသုံးပြုထားသောဟင်းရည်၏ အငန်အငန်ပေါ်မူတည်၍ ဆားပါဝင်မှုကို ချိန်ညှိရန် မမေ့ပါနှင့်။
- ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မုန်လာဥနီ၊ အာလူးနှင့် ကြက်သွန်နီများ ပါဝင်သော်လည်း ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် မှိုကဲ့သို့သော အခြားသူများကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အချိန်မှန်တွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် နူးညံ့ပြီး ပျော့သွားခြင်းမရှိကြောင်း သေချာစေသည်။
- သင်သည် ဤဟင်းချက်နည်းကို ချောမွေ့စေလိုပါက၊ သင်သည် ခွဲထွက်သည့်အဆင့်ကို ကျော်သွားနိုင်သည်။ အရသာရှိနေဆဲဖြစ်လိမ့်မည်။
နောက်ထပ်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်ပါ
- ငါးစွပ်ပြုတ်
- Fideo Guiso
- ဘရာဇီးလ်ပဲနက်စွပ်ပြုတ်
- မုန်လာဥနီနှင့် ကန်စွန်းဥနှင့်အတူ အမဲသားစွပ်ပြုတ်
- ကိုရီးယားအမဲသားစွပ်ပြုတ်
- ကိုရီးယားကြက်သားစွပ်ပြုတ်
- ပါရာဂွေးအမဲသားစွပ်ပြုတ်
- ခရင်မ်ငါးစွပ်ပြုတ်
ဆေးစာ
အမဲသားစွပ်ပြုတ်
Tools များ
- ကြီးမားသော ဒတ်ခ်ျမီးဖို သို့မဟုတ် အကြီးစားဟင်းချိုအိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 4 အလေးချိန်ပေါင် အရိုးမပါသော အမဲသားအသားများကို ကင်ပြီး ချုပ်ရိုးများဖြင့် ခွဲထုတ်ကာ အပိုင်းပိုင်း ၁ လက်မခွဲခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ 👉အမဲသားတုံးကင်၊ အမဲသားစွပ်ပြုတ်အသား၊ အဝိုင်း၊ သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားသော အသားတုံးများကဲ့သို့သော အမဲသားလှီးဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့သော အမဲသားလှီးဖြတ်ခြင်းများနှင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
- 1 ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း knorr အမဲသား bouillon
- 3 ဇွန်း သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ
- 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 2 အလယ်အလတ် ခုတ်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ
- 6 ခုတ်ထစ်ရိုးမားခရမ်းချဉ်သီး ဖျော်ရည်များအပါအဝင် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 1 ဗူး (14.5 အောင်စ) ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 1 ဗူး (15 အောင်စ) နှင့် အစားထိုးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းကို လုံးဝ ချန်ထားပါ။
- 7 လေးညှင်းပွင့ minced ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 ဇွန်း ပိုးစာရှာလကာရည်
- 2 ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- ¼ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 ခွက် အနီရောင်ဝိုင်ခြောက် ဝိုင်အသုံးမပြုချင်ရင် လုံးဝချန်ထားနိုင်ပြီး အရည်အခြေခံအတွက် ရေပမာဏကို တိုးနိုင်ပါတယ်။
- 4 ခွက် ရေ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 1 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- ၁-½ ဇွန်း အညိုဖျော့သို့မဟုတ် granulated သကြား
- 1 ပေါင်ချိန် မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ထောင့်ဖြတ်ပေါ်တွင် ၁ လက်မ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။
- ၁-½ အလေးချိန်ပေါင် Yukon ရွှေအာလူးများကို အခွံခွာပြီး ၁ လက်မအရွယ် အန်စာတုံးများတုံးထားပါ။ မည်သည့် အာလူးပြုတ်ကိုမဆို သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
- ¼ ခွက် လတ်ဆတ်သော parsley, minced
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပိုနေတဲ့ အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားဖို့ အမဲသားကို စက္ကူသုတ်ပုဝါနဲ့ သုတ်ပေးပါ။ အမဲသားကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အညီအမျှ ရောနယ်ပါ။
- ဒတ်ခ်ျမီးဖိုကြီး (သို့) အကြီးစားဟင်းချိုအိုးတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပြီး တောက်ပြောင်လာသည်အထိ အပူပေးပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် များပြားခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ဟင်းခတ်အမဲသားကို အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ အမဲသားတုံးများကို လှန်ရန် တုတ်ချောင်းများကို အသုံးပြုပြီး တစ်ဖက်စီကို အညိုရောင်ဖြစ်အောင် ၈ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
- လိုအပ်ပါက တစ်သုတ်စီအတွက် ဆီတစ်ဇွန်း ထပ်ထည့်ပါ။ အပိုင်းတစ်ခုစီတိုင်းကို ညှပ်ဖြင့်မလှည့်မီ ကောင်းသောအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာ ဖြစ်ပေါ်လာကြောင်း သေချာပါစေ။ အညိုရောင်ရှိသော အမဲသားကို ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဖယ်ထားပါ။ ဆီဖယ်ပြီး ဒယ်အိုးကို သုတ်ပါ။
- တူညီသောအိုးထဲတွင်, အလယ်အလတ်မြင့်မားသောအပူပေါ်ထောပတ်အရည်ပျော်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ။ သစ်သားဇွန်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး အသီးအရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှ အညိုရောင်အတုံးများကို ခြစ်ကာ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် တစ်မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
- အညိုရောင်ရှိသော အမဲသားကို ပေါင်းထားသော အရည်များနှင့်အတူ အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို အသီးအရွက်နှင့် အမဲသားအရောအနှောပေါ် (ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လုံအောင်) ဖြန့်ပြီး ဂျုံမှုန့်ပျော်သွားသည်အထိ ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ရေကိုလောင်း။ အမဲသား bouillon, ကရဝေးရွက်, စမုန်ဖြူ, သကြား, နှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ အိုးအောက်ခြေမှ အညိုရောင်အကွက်များ ပြေစေရန် သစ်သားဇွန်းဖြင့် မွှေပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် နှိမ့်ချကာ အဖုံးအုပ်ပြီး ၁ နာရီခန့် ပြုတ်ပြီး တစ်ဝက်တစ်ပျက် မွှေပါ။ အမဲသား နူးလာသည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပြီး တစ်ဝက်ခန့် မွှေပြီး ၁ နာရီခန့် မွှေပါ။
- ၂ နာရီကြာပြီးနောက် အိုးထဲသို့ မုန်လာဥနီနှင့် အာလူးများကို ထည့်ကာ အမဲသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နူးအိသွားသည်အထိ ဟင်းရည်များ ပျစ်လာကာ ၁ နာရီခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး တစ်ဝက်တစ်ပျက် မွှေပေးလိုက်ပါ။
- စွပ်ပြုတ်ထဲက ကရဝေးရွက်ကို ဖယ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ။ လှီးထားသောနံနံပင်ကို ရောမွှေပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို မြည်းစမ်းပြီး လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။