ချောကလက်နှင့် ဤ Marble Bundt မုန်လာဥကိတ်မုန့်သည် ရလာသလောက်ရိုးရှင်းသည်—ဂန္ထဝင်နှစ်ခု- ချောကလက်ကိတ်နှင့် မုန်လာဥနီကိတ်ကို Bundt ကိတ်မုန့်ပုံစံဖြင့် ပေါင်းစပ်လိုက်ရုံပင်။
သူဌေးနဲ့ ပြီးသွားပြီ ချောကလက် ganache glaze နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အခွံပုံစံဖြစ်ပြီး ကိတ်မုန့်၏ နူးညံ့ပြီး ပျော့ပျောင်းသော အတွင်းပိုင်းကို အပြည့်အ၀ ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
၎င်းသည် မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ နွားနို့အေးတစ်ခွက် ဒါမှမဟုတ် ကော်ဖီပူပူလေးတစ်ခွက်နဲ့ အေးအေးဆေးဆေး နေ့လယ်ခင်းကို ဖျော်သောက်လိုက်ပါ။
Jump to:
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- မီးဖိုကိုအပူပေး၊ ဆီနှင့်ဂျုံမှုန့် Bundt ဒယ်အိုး.
- မုန်လာဥနီပြင်ဆင်ပါ။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများခြောက်အောင်ရောပါ။
- စိုစွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- စိုစွတ်သော နှင့် ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ။
- ချောကလက်မုန့်လုပ်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန်လာဥနီနှင့် ချောကလက်မုန့်ကို တလှည့်စီ မွှေပါ။
- စကျင်ကျောက်မုန့်။
- မုန့်ဖုတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
- glaze ပြင်ဆင်ပါ။
သိကောင်းစရာများ
- မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်လုပ်ခြင်းအတွေ့အကြုံအရ၊ ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း ချက်နည်းကို စွဲစွဲမြဲမြဲ စွဲကိုင်ကာ နူးညံ့သောအသားစကိုရရှိစေရန် မုန်လာဥနီအပိုထည့်ရန် သွေးဆောင်မှုကို တွန်းလှန်ရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ များများထည့်ခြင်းက ကိတ်မုန့်ကို ထူထဲစေနိုင်ပါတယ်။
- သင်၏ Bundt ဒယ်အိုးကို ကောင်းစွာ ဆီလိမ်းပြီး ဂျုံမှုန့်ပြုလုပ်ရန် သေချာစေပါ၊ သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ပါရှိသော မုန့်ဖုတ်ဖြန်းဆေးကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် Bundt pan ၏ အနုစိတ်သော ဒီဇိုင်းများအားလုံးမှ သင့်ကိတ်မုန့်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ထွက်လာစေရန် ကူညီပေးပါသည်။
- အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် အစိုဓာတ်ရရှိရန် လတ်ဆတ်သော မုန်လာဥနီကို အသုံးပြုပါ။ ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော မုန်လာဥနီသည် ခြောက်သွေ့ပြီး အရသာကင်းမဲ့နိုင်သည်။
- လှီးထားသော သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီများကို သေချာလှီးထားပါ။ ကြီးမားသောအပိုင်းများသည် ကိတ်မုန့်တစ်လျှောက် မညီမညာဖြစ်မှုနှင့် ဖြန့်ကျက်မှုတို့ကို ဖန်တီးပေးနိုင်သည်။
- အလွန်အကျွံရောစပ်ခြင်းက ခက်ခဲပြီး သိပ်သည်းတဲ့ ကိတ်မုန့်ကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်သွားသည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ဆီသည် ကိတ်မုန့်၏ အစိုဓာတ်ကို ပံ့ပိုးပေးသော်လည်း အလွန်အကျွံသုံးပါက အဆီပြန်နိုင်သည်။ ဟင်းချက်နည်း အတိုင်းအတာများကို ဂရုတစိုက် လိုက်နာပါ။
- မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်သည် အလွန်ဖုတ်ပါက လျင်မြန်စွာ ခြောက်သွားနိုင်သည်။ အကြံပြုထားသော မုန့်ဖုတ်ချိန်မတိုင်မီ မိနစ်အနည်းငယ်အလိုတွင် သွားကြားထိုးတံကို ကိတ်မုန့်၏အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် ပြီးမြောက်မှုရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။ သန့်ရှင်းသော သို့မဟုတ် စိုစွတ်သော အစွန်းအထင်းအနည်းငယ်ဖြင့် ထွက်လာသင့်သည်။
- ပူနွေးသောကိတ်မုန့်ကို glaze သည် glaze အရည်ပျော်ပြီးလျှောကျစေနိုင်သည်။ ကိတ်မုန့်ကို အအေးမခံခင် ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အပြည့်ထားပါ။
နောက်ထပ် မာဘယ်ကိတ်မုန့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
ချောကလက် Glaze ဖြင့် Marble Bundt မုန်လာဥနီကိတ်
Tools များ
- 9- or 10- Bundt Pan
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်အတွက်
- 3 ကြီးမားသော ကြက်ဥ
- 150 ml ထောပတ်သီးဆီ သို့မဟုတ် အနံ့အရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 200 g မုန်လာဥနီ ၊ အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးဖြတ်ပါ။
- 220 g granulated သကြား
- 210 g All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 25 g သဘာဝ အချိုမပါတဲ့ ကိုကိုးမှုန့် Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder ကိုသုံးပါတယ်။👉Dutch-processed cocoa ကိုလည်း နှစ်သက်ရင် ပိုနက်နဲပြီး ချောကလက်အရသာအတွက် သုံးနိုင်ပါတယ်။
- 45 ml ရေ ၊ အခန်းအပူချိန်
ချိုမြိန်သော ချောကလက် glaze
- 100 g ချိုမြိန်သော ချောကလက်ကြော်များ Ghirardelli ကဲ့သို့သော၊
- 100 ml မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
ညွှန်ကြားချက်များ
မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်အတွက်
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- မုန်လာဥနီကို ရေဆေး၊ အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးပါ သို့မဟုတ် ခြစ်စက်၏ အပေါက်ကြီးများကို အသုံးပြု၍ ခြစ်ပါ—၎င်းသည် ရောနှောသောအခါ ကိတ်မုန့်ကို ချောမွေ့စေရန် ကူညီပေးသည်။
- အလတ်စား ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို ရောနယ်ပါ။ ဆားကိုနှပ်ထားပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ကြက်ဥတစ်လုံးကို တစ်ကြိမ်စီခွဲကာ Blender သို့ လွှဲပြောင်းပါ—ဤနည်းဖြင့် ကြက်ဥမကောင်းပါက တစ်သုတ်လုံး ပျက်စီးမည်မဟုတ်ပါ။ လှီးထားသော မုန်လာဥနီ၊ သကြား၊ vanilla၊ ဆား၊ ဆီတို့ကို ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
- ရောမွှေထားသော အရောအနှောကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ သမအောင် မွှေပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ။
Chocolate Batter အတွက်
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ကျန်မုန်လာဥနီ တစ်ဝက်ကို ဇွန်းဖြင့် ညီညာစွာ အလွှာလိုက် မွှေပါ။ မုန်လာဥနီပေါ်မှ ချောကလက်မုန့်တစ်ဝက်ကို ဇွန်းဖြင့် ညီညာစွာ အလွှာဖြစ်အောင် မွှေပါ။
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- ကိတ်မုန့်ကို preheated oven ထဲမှာ မိနစ် 40 ခန့်ဖုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်ထဲသို့ တံကျင်ထည့်ခြင်းဖြင့် ပြီးသွားအောင် စမ်းသပ်ပါ—သန့်ရှင်းသွားပါက ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ မဟုတ်ပါက နောက်ထပ် မိနစ်အနည်းငယ် ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံကာ 15 မိနစ်ခန့် လုံးဝအအေးခံရန် စင်တစ်ခုပေါ်သို့ လှည့်ပေးပါ။
- အအေးခံပြီးပါက ကိတ်မုန့်တစ်ခုလုံးကို ချောကလက်အနှစ်ကို လောင်းချလိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို မစားခင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် အအေးခံထားပေးပါ။
Chocolate Glaze အတွက်
- ကိတ်မုန့်အေးသွားသောအခါ၊ ချောကလက် glaze ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ချောကလက်ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။
- ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် မုန့်ကို ဆူအောင်တည်ပါ။ အပူကနေဖယ်ပြီး ချောကလက်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပါ။ ချောကလက်ကို လုံးဝအရည်ပျော်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။
- glaze မျက်နှာပြင်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး မသုံးခင် 10 မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။
မှတ်စုများ
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။