စတော်ဘယ်ရီယိုသည် နံနက်စာ၊ သရေစာများ သို့မဟုတ် အချိုပွဲများတွင် ချိုမြိန်သောအထိအတွေ့ကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဂန္ထဝင်၊ လူကြိုက်များသော ဖြန့်ခင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
လတ်ဆတ်သော စတော်ဘယ်ရီ၊ သကြားနှင့် သံပုရာဖျော်ရည် အပါအဝင် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်ဖြင့်၊ သင်သည် စတိုးဆိုင်ဝယ်ဗားရှင်းများထက် များစွာ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အိမ်လုပ်စတော်ဘယ်ရီယိုကို အလွယ်တကူ ပြုလုပ်နိုင်သည်။
Jump to:
Strawberry Jam ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ထောင်းထားသော စတော်ဘယ်ရီသီး နှင့် သကြားတို့ကို အကြီးကြီး အောက်ခြေ ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ သကြားပျော်သွားသည်အထိ အရောအနှောကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် မကြာခဏမွှေပေးပါ။ သံပုရာရည်ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။
အရောအနှောကို ဆူပွက်အောင်တည်ထားပါ၊ ထို့နောက် အပူကို အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်သို့ လျှော့ချပြီး သမအောင် ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေပြီး 30-45 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ယိုများ ထူလာကာ အလိုရှိသော သမအောင် မွှေပါ။
ယိုကို သတ်မှတ်ပြီးပြီ ဆိုတာကို စမ်းသပ်ဖို့အတွက် အအေးခံထားတဲ့ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်မှာ ပမာဏအနည်းငယ် ထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အအေးခံလိုက်ပါ။ ယိုကိုဖြတ်၍ သင်၏လက်ချောင်းကို ပြေးပါ။ ပြတ်သားသောလမ်းကြောင်းမှထွက်သွားပြီး အရည်မဖြည့်ပါက ယိုသည် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
ယိုကို အပူမှဖယ်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ ဆန္ဒရှိပါက အပေါ်မှဖွဲ့စည်းထားသော အမြှုပ်များကို ဖယ်ထားပါ။
အသီးအနှံများကို အိုးများသိမ်းဆည်းနည်း
သန့်ရှင်းသောဇွန်းကိုအသုံးပြု၍ လိုအပ်သော headspace ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး ပိုးသတ်ထားသောအိုးများကို ပူပြင်းသောစတော်ဘယ်ရီယိုဖြင့်ဖြည့်ပါ။ လေအိတ်များကို ဖယ်ရှားရန် သန့်ရှင်းသော spatula အသေးဖြင့် မွှေပြီးနောက် နှုတ်ခမ်းသားများကို စိုစွတ်သော စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် သန့်စင်ပါ။
(ကျန်နေတဲ့ စေးကပ်မှု ဒါမှမဟုတ် အစေ့တွေက တံဆိပ်ကို ထိခိုက်စေပါလိမ့်မယ်။) ပိုးသတ်ထားသော အဖုံးများကို အိုးများပေါ်တွင် ထားပါ။ ပိုးသတ်ထားသောကြိုးများကို ချောမွေ့သည်အထိ ဝက်အူလှည့်ပါ။ အိုးတစ်လုံးရဲ့အောက်ခြေမှာ ထိန်သိမ်းပြီး ရေတစ်ဝက်လောက်ဖြည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
အလုံပိတ် အိုးများကို အိုးထဲသို့ နှိမ့်ချ၍ ပေါင်းအိုးကို တွန်းတင်စက်ကို အသုံးပြုပါ။ ရေသည် အိုးများကို ၁ လက်မခန့် ဖုံးထားရပါမည် (လိုအပ်ပါက ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေထည့်ပါ)။ အိုးကိုအဖုံးအုပ်ပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
အပူကိုပိတ်ပြီးအိုးကိုဖွင့်ပါ။ အိုးများကို ရေထဲတွင် 5 မိနစ်ခန့်ထားပြီးမှ မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို အိုးလွှင့်စက်ဖြင့် ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် ၁၂ နာရီမှ ၂၄ နာရီအထိ အအေးခံထားပါ။ တံဆိပ်ကို စစ်ဆေးပါ- အဖုံးများသည် ပြားချပ်နေသင့်သည်။
အလုံပိတ်အိုးများကို အေးပြီး မှောင်သောနေရာတွင် တစ်နှစ်ကြာ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ (ဖွင့်ပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။) ပေါ်လာပါက စတော်ဘယ်ရီဂျမ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အစားထိုးမှုများသည် ယို၏ရလဒ်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိနိုင်ကြောင်း မှတ်သားထားရန် အရေးကြီးသည်၊ ထို့ကြောင့် အတွဲငယ်များကို ဦးစွာစမ်းသပ်ပြီး လိုအပ်သလို ချိန်ညှိမှုပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော စတော်ဘယ်ရီယို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 kg လတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီ ထုထည်၊
- 300 g granulated သကြား
- 1 သံပုရာကြီး သစ်သီးရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ထောင်းထားသော စတော်ဘယ်ရီသီး နှင့် သကြားတို့ကို အကြီးကြီး အောက်ခြေ ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အပူပေးကာ သကြားပျော်သွားသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။ သံပုရာရည်ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို ဆူပွက်အောင်တည်ထားပါ၊ ထို့နောက် အပူကို အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်သို့ လျှော့ချပြီး သမအောင် ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေကာ 30-45 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ယိုများ ထူလာပြီး အလိုရှိသော သမအောင် မွှေပါ။
- ယိုဖြစ်ခြင်းရှိမရှိ စမ်းသပ်ရန်အတွက် အအေးခံထားသောပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် အနည်းငယ်ထည့်ကာ မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ ယိုကိုဖြတ်၍ သင်၏လက်ချောင်းကို ပြေးပါ။ ရှင်းသောလမ်းကို စွန့်၍ အရည်မဖြည့်ပါက ယို အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ယိုကို အပူမှဖယ်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပါ။ ဆန္ဒရှိပါက အပေါ်မှဖွဲ့စည်းထားသော အမြှုပ်များကို ဖယ်ထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။