ဤကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချက်ချက်သည် ဂန္တဝင်ဖြစ်သည်။ ဆောင်းရာသီ သို့မဟုတ် ရာသီဥတုအောက်တွင် သင့်တော်သည်။ ဟင်းရည်က အရသာရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး လုပ်ရတာလည်း လွယ်ကူပါတယ်။ အချိန်ပိုသက်သာချင်ရင် rotisserie သို့မဟုတ် လက်ကျန်ကြက်ကင်ကို သုံးပါ။
အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်တစ်တုံးဖြင့် ကျွေးပါ Bolillos, ခြင်, ဘီစကွတ်, သို့မဟုတ် သင်အကြိုက်ဆုံး crackers ။ a နဲ့ တွဲလို့ကောင်းမယ်။ ဆလတ်ရွက်သုပ် အရသာရှိသော နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက်။
ကြက်ခေါက်ဆွဲပြုတ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကြက်သားကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို တောက်တောက်တောက်တောက် တောက်လာသည်အထိ အလယ်အလတ် မြင့်သော အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားကို အိုးထဲထည့်ကာ အရေခွံခွာပြီး အညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
ကြက်သားကိုလှန်ပြီး ၄ မိနစ်ခန့် ထပ်တည်ပါ။ ထောပတ် ၊ ကြက်သွန်နီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ မုန်လာဥနီ ၊ ဂျင်း ၊ တရုတ်နံနံ ၊ ကြက်သွန်နီ များ ပျော့သွားသည်အထိ သမအောင် မွှေပြီး ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
စမုန်ဖြူ၊ ကရဝေးရွက်၊ oregano ထည့်၊ Knorr ကြက် bouillon, နနွင်းပြီးလျှင် ရေကို မြင့်မားသောအပူဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး အပူကို လျှော့ပါ။ ကြက်သားကျက်သည်အထိ မိနစ် 20 ခန့်တည်ထားပါ။
ကရဝေးရွက်၊ စမုန်ဖြူနှင့် ဟင်းချက်နေစဉ်အတွင်း ပြုတ်ထွက်သွားနိုင်သော ကြက်အရေခွံများကို ဖယ်ထားပါ။ မီးညှပ်တစ်စုံကို အသုံးပြု၍ အိုးထဲမှ ကြက်သားကို ဖယ်ထုတ်ကာ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ အအေးခံထားပါ။ ဟင်းချိုကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။
ခေါက်ဆွဲကိုထည့်ကာ ခေါက်ဆွဲကို al dente ဖြစ်သည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ချက်ပါ။ အချိန်အတွက် အထုပ်ညွှန်ကြားချက်များကို စစ်ဆေးပြီး ကြက်သားကို ပူနေချိန်တွင် ခေါက်ဆွဲသည် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်နေမည်ကို သတိပြုပါ။
ခေါက်ဆွဲပြုတ်နေစဉ်တွင် ကြက်သားအရေခွံနှင့် အရိုးများကို ဖယ်ထုတ်ရန်အတွက် ခက်ရင်း ၂ ချောင်းကို အသုံးပြုကာ အသားများကို ကိုက်ထားသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားကို ထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာသည်အထိ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ချက်ပါ။
အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာညှိပါ။ နံနံပင်ကို ရောမွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးများကြားတွင် ကြက်ခေါက်ဆွဲပြုတ်ကို ခွဲ၍ ကျွေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ကြက်ခေါက်ဆွဲပြုတ်
Tools များ
- 1 အိုးကြီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 1 ဇွန်း ထောပတ်
- 6 အရိုး-ကြက်ပေါင်၊ အရေခွံပေါ် သို့မဟုတ် အနှစ်မပါသော ကြက်ရင်ပုံ ၄ ခု
- 2 ဇွန်း Knorr ကြက် bouillon , အရသာညှိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပဲနန
- 1 လက်မ လတ်ဆတ်သောဂျင်း, ခြစ် optional ကို
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 အလယ်အလတ်အဝါရောင်ကြက်သွန် ကုန်တယ်
- 3 မုန်လာဥနီ အခွံခွာပြီး လက်မ ½-လက်မခန့်) အဝိုင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။
- 3 တရုတ်နံနံ လက်မဝက်ခန့်) အတုံးများလှီးထားပါ။
- 6 ကြက်သွန်ဖြူ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 5 လတ်ဆတ်သောစမုန်ဖြန်း သို့မဟုတ် စမုန်ဖြူအခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ပညာရှိကို နုတ်နုတ်စဉ်းထားပါ။
- 1 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 6 အောင်စ ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ၊ fusilli သို့မဟုတ် rotini ကဲ့သို့ မချက်ပြုတ်ရသေးသောခေါက်ဆွဲ
- ½ စည်း လတ်ဆတ်သော cilantro အရွက်များကိုခုတ်ဖြတ်ပါ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောခုတ်ထစ်ထားသောနံနံပင် သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့အရွက် ၃ ဇွန်း
- 14 ခွက် ရေပူ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကြက်သားကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို တောက်တောက်တောက်တောက် တောက်လာသည်အထိ အလယ်အလတ် မြင့်သော အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားကို အိုးထဲထည့်ကာ အရေခွံခွာပြီး အညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ကြက်သားကိုလှန်ပြီး ၄ မိနစ်ခန့် ထပ်တည်ပါ။
- ထောပတ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂျင်း၊ တရုတ်နံနံတို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပြီး ကြက်သွန်နီများ ပျော့သွားသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ စမုန်ဖြူ၊ ကရဝေးရွက်၊ oregano၊ Knorr ကြက်သား bouillon၊ နနွင်း၊ နှင့် ရေတို့ကို ထည့်ပြီး ဆူပွက်အောင် အပူပေးကာ အဖုံးအုပ်ပြီး မီးလျှော့ထားပါ။ ကြက်သားကျက်သည်အထိ မိနစ် 5 ခန့်တည်ထားပါ။
- ကရဝေးရွက်၊ စမုန်ဖြူနှင့် ဟင်းချက်နေစဉ်အတွင်း ပြုတ်ထွက်သွားနိုင်သော ကြက်အရေခွံများကို ဖယ်ထားပါ။ မီးညှပ်တစ်စုံကို အသုံးပြု၍ အိုးထဲမှ ကြက်သားကို ဖယ်ထုတ်ကာ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ အအေးခံထားပါ။ ဟင်းချိုကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကိုထည့်ကာ ခေါက်ဆွဲကို al dente ဖြစ်သည်အထိ အဖုံးအုပ်ပြီး ချက်ပါ။ အချိန်အတွက် အထုပ်ညွှန်ကြားချက်များကို စစ်ဆေးပြီး ကြက်သားကို ပူနေချိန်တွင် ခေါက်ဆွဲသည် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်နေမည်ကို သတိပြုပါ။
- ခေါက်ဆွဲကို ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် ကြက်သားမှ အရိုးနှင့် အရေများကို ဖယ်ထုတ်ရန် ခက်ရင်း (၂) ခုကို အသုံးပြုကာ အသားများကို ကိုက်ထားသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားကိုထည့်ကာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာသည်အထိ ကြက်သားနွေးလာသည်အထိ အလယ်အလတ်ဖြင့် ချက်ပါ။
- အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာညှိပါ။ နံနံပင်ကို ရောမွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးများကြားတွင် ကြက်ခေါက်ဆွဲပြုတ်ကို ခွဲ၍ ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။