လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်၏ အမွှေးအကြိုင်ကဲ့သို့ လူများကို ပေါင်းစည်းစေမည့် အရာမရှိပါ။ ဤအိမ်လုပ်ညစာလိပ်များသည် မိသားစုလိုက်ပွဲကြီးကျင်းပသည်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် သင့်အပတ်ညစာအတွက် အထူးတစ်ခုခုထည့်ချင်သည်ဖြစ်စေ မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသောအပြင်အဆင်ဖြစ်သည်။
ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်တို့လို ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် လိုက်လုပ်ရန် လွယ်ကူပြီး အချိန်တိုအတွင်း ပေါင်းစပ်နိုင်ပါသည်။ မုန့်ညက်ကို မတ်တပ်မွှေစက်တစ်ခုတွင် ရောစပ်ထားပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို အချိန်တိုင်း ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး တစ်သမတ်တည်း ရလဒ်များကို သေချာစေသည်။
မုန့်စိမ်းများ တက်လာသည်နှင့်အမျှ လတ်ဆတ်သော ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်၏ မွှေးပျံ့သောရနံ့သည် သင့်အိမ်ကို နွေးထွေးပြီး ကြိုဆိုသောလေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ လိပ်များကို ဖုတ်ချိန်ရောက်သောအခါ အတွင်းတွင် နူးညံ့ပျော့ပျောင်းကျန်ရှိကာ အပြင်ဘက်တွင် ရွှေညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။ ထောပတ်အရည်ကျိုထားသော ဤညစာလိပ်များသည် ရိုးရှင်းစွာ ခံနိုင်ရည်မရှိနိုင်ပါ။
အားလပ်ရက်ပွဲမှသည် သူငယ်ချင်းများနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ညစာစားပွဲအထိ မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ပြီးပြည့်စုံသော ဤညစာလိပ်များသည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်။ သူတို့ကို ထောပတ်တစ်သုတ်နဲ့ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပြီး ခြင်းတောင်းထဲက ချက်ခြင်းပျောက်သွားတာကို စောင့်ကြည့်ပါ။
လိုက်လျောရလွယ်ကူသော ဟင်းချက်နည်းဖြင့် သင့်အရသာခံဖူးများ (သင့်မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများ) နှစ်သက်စေမည့် အိမ်လုပ်အရသာအနည်းငယ်ကို သင်ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။
ဒါဆို သင့်နောက်ထပ်စားဖို့ နွေးထွေးမှုနဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိအောင် စမ်းစားကြည့်ပါဦး။ ဤကဲ့သို့သော အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အထွက်တွင် ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ။ Tortas အတွက်မုန့်, Rosemary Focaccia ပေါင်မုန့်, ကွမ်းခြံကုန်း, တန်းလျားကွတ်ကီး, ပါရာဂွေး ကွတ်ကီး, Sandwich ပေါင်မုန့်, Whole Wheat Pita ပေါင်မုန့်, Naan ပေါင်မုန့်, Challah ပေါင်မုန့်, လိပ်sနှင့် Telera ပေါင်မုန့်.
Dinner Rolls လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
13" x 18" အနားကွပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ မတ်တပ်ဖျော်စက်တစ်ခု၏ ဇလုံထဲတွင် တဆေး၊ ဂျုံမှုန့် 1 ခွက်နှင့် ရေနွေး 1 ခွက် (110 မှ 115 F ခန့်) တို့ကို ပေါင်းပါ။ အရောအနှောများ ပွလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထိုင်ထားပါ။ အခြားပန်းကန်တစ်ခုတွင် ကျန်ရှိသော ဂျုံမှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
ပျော့သွားသော ထောပတ်နှင့် ကြက်ဥများကို တဆေးအရောအနှောဖြင့် ရောနှောထားသော ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းချိတ်တွဲကို အသုံးပြု၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ အရှိန်လျှော့၍ ရောမွှေပါ။
မုန့်ညက်အရောအနှောကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ၃ မှ ၄ ဆင့်စီ ထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့်များ ပေါင်းပြီး ၈ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့လာသည်အထိ မွှေပြီးနောက် အရှိန်လျှော့ကာ မွှေပါ။
မုန့်ညက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဖန်တီးပြီး အဆီပြန်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နွေးထွေးပြီး အကြမ်းမဖက်သောနေရာတွင် ၁ နာရီမှ ၂ နာရီခန့် သို့မဟုတ် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားလိုက်ပါ။
မီးဖိုကို 375F (190C) တွင်အပူပေးပါ။ မုန့်စိမ်းများ တက်လာသည်နှင့် လေပူဖောင်းများ ထွက်လာစေရန် ညင်သာစွာ ထောင်းပါ။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ ၂၄ ပိုင်းခွဲ၊ တစ်ခုစီ ၇၀ ဂရမ်ခန့်ခွဲပါ။ အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ကာ တက်လာရန်အတွက် ၎င်းတို့ကြားတွင် နေရာအနည်းငယ်ချန်ထားပါ။
မုန့်ညက်ဘောလုံးများကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နွေးထွေးပြီး အကြမ်းမရှိသောနေရာတွင် မိနစ် ၃၀ မှ ၄၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားပါ။ လိပ်များကို မိနစ် 30 မှ 45 မိနစ်ခန့် (သို့) ရွှေအိုရောင် နှင့် ပုတ်လိုက်သောအခါတွင် အခေါင်းပေါက်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။
အလိပ်များ မုန့်ဖုတ်နေချိန်တွင် ဒယ်အိုးအသေးတစ်ခု သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ထောပတ် ၁ ချောင်း (၁၁၃ ဂရမ်) အရည်ပျော်ပါ။ အလိပ်များပြီးသည်နှင့်၊ ၎င်းတို့ကို မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ အအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ကို ပူနွေးသော ကော်ပြန့်၏ထိပ်များပေါ်တွင် pastry brush ဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ လိပ်များကို နွေးထွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးပါ။
ပြုလုပ်နည်းကို ကြည့်ရှုပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောညစာလိပ်များ
Tools များ
- အနားကွပ်ပါသော 13" x 18" မုန့်ဖုတ်စာရွက် သို့မဟုတ် (၂) ၉x၁၃ လက်မ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 250 ml (၁ ခွက်ခန့်) နွားနို့ သို့မဟုတ် ရေ 1% နွေးနွေး (110F မှ 115F)
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 200 g ထောပတ် (၁၄ ဇွန်း) ပျော့သွားအောင် မွှေပါ။
- 100 g သကြားဖြူ (½) granulated
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 kg (၈) မုန့်ညက် (သို့) ဂျုံမှုန့်
- 17 g တဆေးခြောက် (၂) ဇွန်း၊
Dinner Rolls ဖြီးခြင်းအတွက်
- 113 g ထောပတ် (၁ ချောင်း)
ညွှန်ကြားချက်များ
- 13" x 18" အနားကွပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ မတ်တပ်ဖျော်စက်တစ်ခု၏ ဇလုံထဲတွင် တဆေး၊ ဂျုံမှုန့် 1 ခွက်နှင့် ရေနွေး 1 ခွက် (110 မှ 115 F ခန့်) တို့ကို ပေါင်းပါ။ အရောအနှောများ ပွလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထိုင်ထားပါ။ အခြားပန်းကန်တစ်ခုတွင် ကျန်ရှိသော ဂျုံမှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ပျော့သွားသော ထောပတ်နှင့် ကြက်ဥများကို တဆေးအရောအနှောဖြင့် ရောနှောထားသော ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းချိတ်တွဲကို အသုံးပြု၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ အရှိန်လျှော့၍ ရောမွှေပါ။
- မုန့်ညက်အရောအနှောကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ၃ မှ ၄ ဆင့်စီ ထည့်ပြီး ဂျုံမှုန့်များ ပေါင်းပြီး ၈ မိနစ်ခန့် ချောမွေ့လာသည်အထိ မွှေပြီးနောက် အရှိန်လျှော့ကာ မွှေပါ။
- မုန့်ညက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် ဖန်တီးပြီး အဆီပြန်ထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နွေးထွေးပြီး အကြမ်းမဖက်သောနေရာတွင် ၁ နာရီမှ ၂ နာရီခန့် သို့မဟုတ် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားလိုက်ပါ။
- မီးဖိုကို 375F (190C) တွင်အပူပေးပါ။ မုန့်စိမ်းများ တက်လာသည်နှင့် လေပူဖောင်းများ ထွက်လာစေရန် ညင်သာစွာ ထောင်းပါ။ မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ ၂၄ ပိုင်းခွဲ၊ တစ်ခုစီ ၇၀ ဂရမ်ခန့်ခွဲပါ။ အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ကာ တက်လာရန်အတွက် ၎င်းတို့ကြားတွင် နေရာအနည်းငယ်ချန်ထားပါ။
- မုန့်ညက်ဘောလုံးများကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နွေးထွေးပြီး အကြမ်းမရှိသောနေရာတွင် မိနစ် ၃၀ မှ ၄၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားပါ။ လိပ်များကို မိနစ် 30 မှ 45 မိနစ်ခန့် (သို့) ရွှေအိုရောင် နှင့် ပုတ်လိုက်သောအခါတွင် အခေါင်းပေါက်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- အလိပ်များ မုန့်ဖုတ်နေချိန်တွင် ဒယ်အိုးအသေးတစ်ခု သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ထောပတ် ၁ ချောင်း (၁၁၃ ဂရမ်) အရည်ပျော်ပါ။ အလိပ်များပြီးသည်နှင့်၊ ၎င်းတို့ကို မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ အအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အရည်ကျိုထားသော ထောပတ်ကို ပူနွေးသော ကော်ပြန့်၏ထိပ်များပေါ်တွင် pastry brush ဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ လိပ်များကို နွေးထွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ခြင်း - ညစာလိပ်များကို အခန်းအပူချိန်အထိ လုံးဝအအေးခံထားပါ။ လိပ်များကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ပြန်လည် ဆယ်ယူနိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ လိပ်များကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်အထိ ထားပါ။
- အပူ: သင့်မီးဖိုကို 350°F (175°C) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ညစာအလိပ်များကို ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ထဲမှ ဖယ်ရှားပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက် သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။ လိပ်များကို ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အရည်ကျိုထားသော ထောပတ် သို့မဟုတ် ရေဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။ လိပ်များကို အလူမီနီယမ် ဖောင်ဖြင့် လျော့ရဲစွာ ဖုံးအုပ်ပါ။ လိပ်များကို 10 မိနစ်မှ 15 မိနစ်ခန့် (သို့) အပူပေးပြီး ပြန်ပျော့လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားကို ဖယ်ရှားပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် လိပ်များကို အပြင်ဘက်တွင် အညိုဖျော့ဖျော့နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ပြန်အပူပေးထားသော လိပ်များကို ချက်ချင်း ကျွေးပါ။ မှတ်ချက်- ညစာလိပ်များကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ပြန်အပူပေးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ၊ ၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို ကြမ်းတမ်းပြီး ရော်ဘာဖြစ်လာစေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ မီးဖို၌ ပြန်အပူပေးခြင်းသည် လိပ်များ၏ နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်ကို ပြန်လည်ရရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။