Airiška sodos duona yra tradicinė duona, kurią Airijoje mėgavosi šimtmečius. Dėl savo paprastumo ir universalumo jis yra populiarus pusryčių ar popietės arbatos pasirinkimas. Šiai duonai nereikia mielių, ją galima paruošti per mažiau nei valandą.
Jis gaminamas iš miltų, soda, druskos, cukraus, pasukų ir razinų arba serbentų. Rezultatas yra traškus, šiek tiek saldus kepalas su minkštu, puriu interjeru, kuris puikiai dera su sviestu ar uogiene.
Kaip pasigaminti airiškos sodos duonos
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Išklokite skardą pergamentiniu popieriumi. Sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo soda elektrinio maišytuvo dubenyje su mentelės priedu.
Sudėkite sviestą ir mažu greičiu maišykite, kol sviestas susimaišys su miltais. Jei naudojate, matavimo puodelyje lengvai suplakite pasukas, kiaušinį ir apelsino žievelę. Maišytuvu mažu greičiu lėtai įmaišykite pasukų mišinį į miltų mišinį.
Razinas sumaišykite su vienu šaukštu miltų ir įmaišykite jas į tešlą; bus labai šlapia. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstytos lentos ir keletą kartų minkykite į apvalų kepalą.
Padėkite kepalą ant paruoštos skardos ir dantytu peiliu lengvai įpjaukite X raidę ant duonos viršaus.
Airišką sodos duoną kepkite 45–55 minutes arba tol, kol viduje esantis termometras pasieks 180° F, arba įkiškite ilgą, ploną iešmelį į centrą. Jei jis išeina švarus, tai padaryta. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite ant kepimo grotelių.
Patiekite airišką sodos duoną šiltą arba kambario temperatūros.
Susiję receptai:
- Pasukų sausainiai
- Viso grūdo sausainiai
- Pikantiški sausainiai
- Viso grūdo airiška sodos duona
- Mini airiška sodos duona
- Viso grūdo airiškos sodos duonos bandelės
Receptas
Lengva airiška sodos duona
Ingredientai
- 4 puodeliai universalūs miltai arba duonos miltai , šaukštu ir išlygintas (ir dar daugiau rankų ir skaitiklio)
- 1 arbatiniai šaukšteliai soda
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ¼ puodelis šviesiai rudojo cukraus arba granuliuoto cukraus , supakuotas ir išlygintas
- 1 ¾ puodeliai pasukų , supurtė
- 1 puodelis razinas arba serbentus suberti į 1 valgomąjį šaukštą miltų
- 4 šaukštai nesūdytas sviestas , supjaustyti ½ colio kubeliais
- 1 oranžinės spalvos žievelė , neprivaloma
- 1 ypač didelis kiaušinis , lengvai sumuštas
- 2 šaukštai turbinado žaliavinis cukrus užpilui
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Išklokite skardą pergamentiniu popieriumi. Sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo soda elektrinio maišytuvo dubenyje su mentelės priedu.
- Sudėkite sviestą ir mažu greičiu maišykite, kol sviestas susimaišys su miltais. Jei naudojate, matavimo puodelyje lengvai suplakite pasukas, kiaušinį ir apelsino žievelę. Maišytuvu mažu greičiu lėtai įmaišykite pasukų mišinį į miltų mišinį.
- Razinas sumaišykite su vienu šaukštu miltų ir įmaišykite jas į tešlą; bus labai šlapia. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstytos lentos ir keletą kartų minkykite į apvalų kepalą. Padėkite kepalą ant paruoštos skardos ir dantytu peiliu lengvai įpjaukite X raidę ant duonos viršaus.
- Kepkite airišką sodos duoną nuo 45 iki 55 minučių arba tol, kol vidus pasieks 180 ° F greito nuskaitymo termometru arba įkiškite ilgą, ploną iešmelį į centrą. Jei jis išeina švarus, tai padaryta. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite ant kepimo grotelių. Patiekite airišką sodos duoną šiltą arba kambario temperatūros.
pastabos
- Jei kepant airiškos sodos duonos viršus per tamsėja, uždenkite duoną aliuminio folija.
- Šiam receptui tiks bet kokie džiovinti vaisiai arba įvairių veislių asortimentas.
- Neperminkykite ir nepridėkite per daug miltų, kitaip gausite sausą, kietą duoną.
- Štai šaunus triukas, kai bakstelėsite airišką sodos duoną, kai bus paruošta, ji skambės tuščiaviduriai.
- Jei pasukų neturite, keturis šaukštus šviežių citrinų sulčių arba baltojo acto sumaišykite su 400 ml pieno, išmaišykite ir palikite 5 minutes nusistovėti.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.