Šis paprastas Paragvajaus įkvėptas pikantiškų sausainių receptas turi skonių derinį, panašų į Paragvajaus tortilija, Dėl pridėto sūrio ir žalio svogūno jis puikiai tinka pusryčiams arba garnyrui prie valgio.
Receptas yra labai paprastas ir reikalauja tik kelių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite sandėliuke. Taigi, jei ieškote ko nors naujo išbandyti ar tiesiog nusiteikite pikantiškam, išbandykite šiuos sausainius!
Norėdami gauti daugiau skanių sausainių receptų, nepraleiskite mūsų Viso grūdo sausainiai, pasukų sausainių receptasir Didelės partijos naminiai sausainiai.
Kaip pasigaminti pikantiškus sausainius
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 425°. 13" x 18" kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi; atidėti. Virtuvės kombainu sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų; sudėkite atšaldytą sviesto gabalėlius ir plakite, kol mišinys taps panašus į rupius trupinius. Perkelti į a didelis nerūdijančio plieno maišymo dubuo ir suberkite susmulkintus laiškinius svogūnus ir sūrį; mesti sujungti.
Dant viršaus sutrinkite pasukų; šakute arba gumine mentele maišykite, kol susidarys drėgna, šiek tiek lipni tešla; jei tešla atrodo sausa, įpilkite dar kelis šaukštus pasukų. Neperdirbkite! (Arba supjaustykite sviestą į miltus dideliame dubenyje, naudodami a tešlos pjaustytuvas arba dvi šakės).
Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, viršų pabarstykite daugiau miltų ir švelniai suformuokite grubų rutulį. Supjaustykite tešlą į maždaug ¾ colio storio stačiakampį. Tada, naudojant aštrų peilį arba suoliuko grandiklis, tešlą perpjaukite į tris dalis. Tešlos gabalėlius sudėkite vieną ant kito, tarp sluoksnių įterpdami visus birius sausus tešlos gabalėlius ir paspauskite žemyn, kad išsilygintumėte.
Tešlą pakelkite suoliuko grandikliu ir paviršių lengvai pabarstykite miltais, kad tešla nesuliptų. Tešlos viršų lengvai pabarstykite miltais, tada lengvai paglostykite arba iškočiokite į ¾ colio storio stačiakampį (neperdirbkite, nes sausainiai bus kieti).
2–½ colio apvalią biskvito pjaustyklę pabarstykite miltais ir išpjaukite apskritimus. Arba peiliu supjaustykite sausainius į 8–12 grubių kvadratų. Iš naujo sukraukite visas liekanas, perkočiokite ir išpjaukite daugiau sausainių. Kartokite šį procesą, kol tešla išnyks. Lengvai aptepkite juos pasukomis ir kepkite apie 15 minučių arba tol, kol sausainių viršus bus švelniai auksinės spalvos, o apačioje – auksinės rudos spalvos. Išimkite pikantiškus sausainius iš orkaitės ir, jei norite, aptepkite lydytu sviestu. Mėgaukitės šiltai!
Susijęs receptas:
- Sūrio sausainiai
- Pasukų sausainiai
- Naminiai sausainiai.
- Čederio sausainiai
- Viso grūdo sausainiai
- Kumpio ir sūrio sausainiai
Receptas
Lengvi pikantiški sausainiai
Ištekliai
Ingredientai
- 250g (2 puodeliai) universalūs miltai
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- ¾ arbatinis šaukštelis rožinė Himalajų druska arba košerinė druska
- 1 arbatinis šaukštelis cukrus
- 1 lazda nesūdyto sviesto, šalto , supjaustytas kubeliais
- ¾ puodelis pasukų arba nenugriebto pieno
- ½ puodelis šviežių žalių svogūnų arba šviežių česnakų kapotas
- ½ puodelis tarkuoto švelnaus čederio arba susmulkinto meksikietiško mišinio sūrio
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 425°. 13" x 18" kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi; atidėti. Virtuvės kombainu sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų; sudėkite atšaldytą sviesto gabalėlius ir plakite, kol mišinys taps panašus į rupius trupinius. Perkelkite į didelį nerūdijančio plieno maišymo dubenį ir suberkite susmulkintus svogūnus bei sūrį; mesti sujungti.
- Ant viršaus užtepkite pasukų; šakute arba gumine mentele maišykite, kol susidarys drėgna, šiek tiek lipni tešla; jei tešla atrodo sausa, įpilkite dar kelis šaukštus pasukų. Neperdirbkite! (Arba supjaustykite sviestą į miltus dideliame dubenyje, naudodami konditerijos pjaustytuvą arba dvi šakutes).
- Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, tešlos viršų pabarstykite dar trupučiu miltų ir švelniai sujunkite į grubų rutulį. Tešlą suplakite į maždaug ¾ colio storio stačiakampį. Tada aštriu peiliu arba stalo grandikliu perpjaukite tešlą į tris dalis. Tešlos gabalėlius sudėkite vieną ant kito, tarp sluoksnių įterpdami visus birius sausus tešlos gabalėlius ir paspauskite žemyn, kad išsilygintumėte.
- Tešlą pakelkite suoliuko grandikliu ir paviršių lengvai pabarstykite miltais, kad tešla nesuliptų. Tešlos viršų lengvai pabarstykite miltais, tada lengvai paglostykite arba iškočiokite tešlą į ¾ colio storio stačiakampį (neperdirbkite, nes sausainiai bus kieti).
- 2–½ colio apvalią biskvito pjaustyklę pabarstykite miltais ir išpjaukite apskritimus. Arba peiliu supjaustykite sausainius į 8–12 grubių kvadratų. Iš naujo sukraukite visas liekanas, perkočiokite ir išpjaukite daugiau sausainių. Kartokite šį procesą, kol tešla išnyks.
- Lengvai aptepkite juos pasukomis ir kepkite apie 15 minučių arba tol, kol sausainių viršus bus švelniai auksinės spalvos, o apačioje – auksinės rudos spalvos. Išimkite pikantiškus sausainius iš orkaitės ir, jei norite, aptepkite lydytu sviestu. Mėgaukitės šiltai!
pastabos
Arba galite naudoti skrudintuvą arba mikrobangų krosnelę, kad pašildytumėte sausainius. Skrudintuvo orkaitėje sausainius sudėkite ant skrudintuvo orkaitės padėklo ir keletą minučių paskrudinkite ant vidutinės ugnies, kol sušils. Padaryti į priekį Pikantiški sausainiai (nekepti) gali būti pagaminti iki mėnesio į priekį. Pirmiausia užšaldykite iki vientisos masės ant kepimo skardos, tada perkelkite į plastikinį maišelį, kurį galima laikyti šaldiklyje. Prieš kepdami pikantiškų sausainių neatšildykite; kepkite taip, kaip nurodyta recepte, pridedant kelias minutes prie kepimo laiko. Pastabos:
- Šiuos pikantiškus sausainius galima sandariai laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol įkais, maždaug 10–15 sekundžių, arba įkaitintoje 350 F orkaitėje 12–15 minučių arba tol, kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.