Šiandien dalinuosi vienais mėgstamiausių mūsų pusryčių – šia didele naminių sausainių partija. Jie purūs ir skanūs, subtilaus aštraus skonio. Be to, juos labai lengva pagaminti.
Man patinka su jais tarnauti medaus sviesto arba sumuštinis su kiaušiniu ir šonine greitiems ir lengviems pusryčiams. Jei esate sausainių gerbėjas, nepraleiskite mūsų pilno grūdo sausainiai ir pasukų sausainių receptas.
Kaip pasigaminti naminių sausainių
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 °. Įkaitinkite orkaitę iki 425°. Dideliame nerūdijančio plieno dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, soda, druską ir cukrų. Atšaldytą sviestą supjaustykite į miltus konditerijos pjaustytuvu arba dviem šakėmis, kol mišinys taps panašus į stambius trupinius.
Ant viršaus užtepkite pasukų; šakute arba gumine mentele maišykite, kol susidarys drėgna, šiek tiek lipni tešla; jei tešla atrodo sausa, įpilkite dar kelis šaukštus pasukų. Neperdirbkite!
Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, viršų pabarstykite daugiau miltų ir švelniai suformuokite grubų rutulį. Supjaustykite tešlą į maždaug ¾ colio storio stačiakampį. Tada, naudojant aštrų peilį arba suoliuko grandiklis, tešlą perpjaukite į keturias dalis. Tešlos gabalėlius sudėkite vieną ant kito, tarp sluoksnių įterpdami visus birius sausus tešlos gabalėlius ir paspauskite žemyn, kad išsilygintumėte.
Tešlą pakelkite suoliuko grandikliu ir paviršių lengvai pabarstykite miltais, kad tešla nesuliptų. Aplink tešlos šonus nupjaukite ploną kraštelį, kad, jei norite, susidarytumėte švarius kraštus.
Tešlą iškočiokite į ¾ colio storio stačiakampį. Aštrio peilio ašmenis pabarstykite miltais ir supjaustykite tešlą į dvidešimt keturis kvadratus.
Perkelkite kvadratus į (2) Paruošta 13 colių x 18 colių kepimo skarda kuri buvo apibarstyta miltais; laikykite vieną partiją šaldiklyje, kol kepate pirmąją partiją, kad sviestas neištirptų.
Kepkite apie 15–20 minučių arba tol, kol sausainiai bus švelniai auksiniai iš viršaus ir auksinės rudos spalvos apačioje. Išimkite sausainius iš orkaitės ir, jei norite, aptepkite lydytu sviestu. Mėgaukitės šiltai!
Susiję receptai:
- Viso grūdo sausainiai
- Pasukų sausainiai
- Čederio sausainiai
- Nuleiskite sausainius
- Kumpio ir sūrio sausainiai
- Pikantieji sausainiai
Receptas
Lengvi naminiai sausainiai
Ištekliai
Ingredientai
- 750 g (6 puodeliai) universalūs miltai, su šaukštu ir išlyginti
- 70 g (½ puodelio) kukurūzų krakmolo arba miltų
- 3 Šaukštai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 3 arbatiniai šaukšteliai košerinė druska; koreguoti pagal skonį
- 2-½ šaukštai granuliuotas cukrus
- 4 prilimpa nesūdyto sviesto , labai šaltas ir supjaustytas ½ colio gabalėliais
- 2-½ puodeliai labai šaltos pasukos , plius 2 šaukštai šepetėliui
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 425°. Dideliame nerūdijančio plieno maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, soda, druską ir cukrų. Atšaldytą sviestą supjaustykite į miltus konditerijos pjaustytuvu arba dviem šakėmis, kol mišinys taps panašus į stambius trupinius.
- Ant viršaus užtepkite pasukų; šakute arba gumine mentele maišykite, kol susidarys drėgna, šiek tiek lipni tešla; jei tešla atrodo sausa, įpilkite dar kelis šaukštus pasukų. Neperdirbkite!
- Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, tešlos viršų pabarstykite dar trupučiu miltų ir švelniai sujunkite į grubų rutulį. Tešlą suplakite į maždaug ¾ colio storio stačiakampį. Tada aštriu peiliu arba stalo grandikliu supjaustykite tešlą į keturias dalis.
- Tešlos gabalėlius sudėkite vieną ant kito, tarp sluoksnių įterpdami visus birius sausus tešlos gabalėlius ir paspauskite žemyn, kad išsilygintumėte. Tešlą pakelkite suoliuko grandikliu ir paviršių lengvai pabarstykite miltais, kad tešla nesuliptų. Aplink tešlos šonus nupjaukite ploną kraštelį, kad, jei norite, susidarytumėte švarius kraštus.
- Tešlą iškočiokite į ¾ colio storio stačiakampį. Aštrio peilio ašmenis pabarstykite miltais ir supjaustykite tešlą į dvidešimt keturis kvadratus. Perkelkite kvadratus į (2) Paruošta 13 colių x 18 colių kepimo skarda kuri buvo apibarstyta miltais; laikykite vieną partiją šaldiklyje, kol kepate pirmąją partiją, kad sviestas neištirptų.
- Kepkite apie 15–20 minučių arba tol, kol sausainiai bus švelniai auksiniai iš viršaus ir auksinės rudos spalvos apačioje. Išimkite naminius sausainius iš orkaitės ir, jei norite, aptepkite lydytu sviestu. Mėgaukitės šiltai!
pastabos
- Sandėliuoti: Leiskite jiems visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Kai atvės, perkelkite juos į sandarų indą arba maišelį su užtrauktuku. Kambario temperatūroje sausainius galima laikyti iki 2 dienų. Jei norite laikyti ilgiau, sausainius galite laikyti šaldytuve iki 1 savaitės arba užšaldyti iki 3 mėnesių.
- Norėdami pašildyti: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C). Sausainius dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 5-10 minučių arba kol sušils. Arba galite suvynioti sausainius į drėgną popierinį rankšluostį ir kepti mikrobangų krosnelėje maždaug 20-30 sekundžių vienam biskvitui arba tol, kol jie įkais pagal savo skonį. Šildymo būdai gali skirtis, todėl laiką ir temperatūrą reguliuokite atsižvelgdami į sausainių dydį ir storį.
- Šiuos naminius sausainius galima sandariai laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol įkais, maždaug 10–15 sekundžių, arba 350 F įkaitintoje orkaitėje 12–15 minučių arba tol, kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.