If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
Dėl savo paprastų ingredientų ir nesudėtingo paruošimo šis receptas yra puikus būdas parodyti saldų ir aštrų šios mėgstamos uogos skonį.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
Served warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream on top, this Blueberry Cobbler is the epitome of summer indulgence. Whether enjoyed on a lazy afternoon or as the centerpiece of a backyard barbecue, this classic dessert is sure to please. So gather your ingredients, preheat your oven, and get ready to savor the flavors of summer with this delicious Blueberry Cobbler recipe.
Jei ieškote daugiau vasaros desertų įkvėpimo, būtinai peržiūrėkite šiuos papildomus receptus: Vaisių pyragas, Uogų smulkmena, Citrinų barai, Braškių tortasir Slyvų pyragas.
Pereiti į:
Šaldytų VS šviežių mėlynių naudojimas
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
Vietoj to, užpilui kepant, sultys sutirštės (dėl šiek tiek kukurūzų krakmolo). Jei joms sezonas, naudokite šviežias mėlynes: skoniai bus ryškesni ir drąsesni. Paragaukite ir sureguliuokite cukraus kiekį.
How to Make Blueberry Cobbler
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir nustatykite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį. Tepalas a 9 "x 9" kvadratinis indas arba 2 litrų kepimo indas su sviestu; atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite mėlynes, cukrų, vanilę, citrinos žievelę, citrinos sultis ir kukurūzų krakmolą. Išmaišykite, kad įsimaišytų, ir atidėkite uogų mišinį į šalį. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską.
Suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir konditeriniu pjaustytuvu arba rankomis įmaišykite į miltų mišinį, kol jis bus panašus į stambius duonos trupinius. Stikliniame matavimo puodelyje arba mažame dubenyje suplakite pasukas ir vanilę; įpilkite į miltų ir sviesto mišinį ir maišykite gumine mentele, kol susimaišys; nepermaišyti.
Mėlynes perkelkite į paruoštą kepimo formą; atsitiktinai sutepkite 2 šaukštus nesūdyto sviesto. Dideliu šaukštu ant mėlynių uždėkite šaukštus sausainių tešlos; pabarstykite likusiu šaukštu turbinado cukraus.
Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o sultys tirštės ir pradės burbuliuoti, maždaug 35–45 minutes. Jei sausainiai per daug ruduoja, laisvai uždenkite folija. Išimkite keptuvę iš orkaitės. Prieš patiekdami su kaušeliu vanilinių ledų arba plaktos grietinėlės, leiskite kaltuvui šiek tiek atvėsti.
Tips for Making The Best Blueberry Cobbler
The best blueberry cobbler has a juicy but not too runny fruit filling and a balanced mix of sweet and tart, topped with a golden top layer that soaks up the juice without turning to mush. Keep these tips in mind before making your own version of this simple dessert:
- Naudokite šviežias mėlynes: Fresh blueberries are the best option for making Blueberry Cobbler as they are plump, juicy, and bursting with flavor. If fresh blueberries are not available, frozen blueberries can be used instead.
- Sutirštinkite įdarą: Kad mėlynių įdaras būtų tirštas ir uogienės, į įdaro mišinį įpilkite kukurūzų krakmolo arba miltų. Tai padės sugerti skysčio perteklių ir sukurti tirštesnę tekstūrą.
- Sureguliuokite cukrų: The amount of sugar required will depend on the sweetness of the blueberries. Taste the blueberries before making the cobbler and adjust the amount of sugar accordingly. You can use a combination of granulated and brown sugar for extra flavor.
- Sviestą laikykite šaltai: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- Neperdirbkite tešlos: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- Naudokite gilų indą: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- Patiekite šiltą: Blueberry Cobbler is best served warm, straight out of the oven. Add a scoop of vanilla ice cream or whipped cream on top for a decadent finishing touch.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas mėlynių trinkelės
Ištekliai
- 9 colių kvadratinis indas
Ingredientai
- 1.1 lbs (510g / 18oz) šviežių mėlynių
- ½ citrinos žievelė
- 1 šaukštas šviežios citrinų sultys
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- ¼ puodelis granuliuotas cukrus
- ¼ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo arba 2 šaukštų universalių miltų
- 2 šaukštai nesūdytas sviestas , supjaustyti smulkiais gabalėliais, plius dar kepimo indo patepimui
Dėl saldžiųjų sausainių
- 1-½ puodeliai universalūs miltai , supilkite į matavimo puodelį ir išlyginkite
- ¼ puodelis granuliuotas cukrus
- 1-¾ arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ¼ arbatinis šaukštelis soda
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 lazda (½ puodelio) šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- ¾ puodelis plius 2 šaukštai pasukos arba naminės pasukos
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- 1 arbatinis šaukštelis žievelė iš ½ citrinos
- 1 šaukštas turbinado cukrus pabarstymui
- Vaniliniai ledai arba saldinta plakta grietinėlė , patiekimui (nebūtina)
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir nustatykite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį. Ištepkite 9 colių x 9 colių kvadratinį indą arba 2 litrų kepimo indą sviestu; atidėkite į šalį. Vidutiniame dubenyje sumaišykite mėlynes, cukrų, vanilę, citrinos žievelę, citrinos sultis ir kukurūzų krakmolą. Išmaišykite, kad įsimaišytų, ir padėkite. uogų mišinį į šalį.Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.Sumaišykite miltus,cukrų,kepimo miltelius,sodą ir druską.
- Suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir konditeriniu pjaustytuvu arba rankomis įmaišykite į miltų mišinį, kol jis bus panašus į stambius duonos trupinius. Stikliniame matavimo puodelyje arba mažame dubenyje suplakite pasukas ir vanilę; įpilkite į miltų ir sviesto mišinį ir maišykite gumine mentele, kol susimaišys; nepermaišyti.
- Mėlynes perkelkite į paruoštą kepimo formą; atsitiktinai sutepkite 2 šaukštus nesūdyto sviesto. Dideliu šaukštu ant mėlynių uždėkite šaukštus sausainių tešlos; pabarstykite likusiu šaukštu turbinado cukraus.
- Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o sultys tirštės ir pradės burbuliuoti, maždaug 35–45 minutes. Jei sausainiai per daug ruduoja, laisvai uždenkite folija. Išimkite keptuvę iš orkaitės. Prieš patiekdami su kaušeliu vanilinių ledų arba plaktos grietinėlės, leiskite kaltuvui šiek tiek atvėsti.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.