ມັນດ້າງ biscuits ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີລົດຊາດກ່ຽວກັບ a ຄລາສສິກ biscuit ສູດ.
ການເພີ່ມມັນຕົ້ນຫວານເຂົ້າໃນ dough ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຫວານແລະລົດຊາດເລັກນ້ອຍ biscuits, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກນ້ອຍແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກວ່າແບບດັ້ງເດີມ biscuits.
ສູດນີ້ສໍາລັບມັນຕົ້ນຫວານ biscuits ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ໄດ້ biscuits ແມ່ນ fluffy ແລະຊຸ່ມ, ມີລົດຊາດມັນຕົ້ນຫວານ delicious. ພວກມັນເຮັດງ່າຍ ແລະສາມາດກິນໄດ້ແບບທຳມະດາ ຫຼືດ້ວຍການໃສ່ນຳ້ມັນເບີ ນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼືເຄື່ອງເທດ jam.
ວິທີການເຮັດມັນຕົ້ນຫວານ Biscuits
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕີມັນຕົ້ນ 1 ໜ່ວຍໃຫຍ່ດ້ວຍສ້ອມໃຫ້ທົ່ວ. ວາງມັນໃສ່ຈານທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ ແລະ ໄມໂຄເວຟມັນຢູ່ເທິງສູງປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ໝຸນມັນເຄິ່ງໜຶ່ງ.
ກວດເບິ່ງວ່າມັນເປັນ ສ້ອມ, ແລະສືບຕໍ່ microwaving ໃນເທື່ອລະກ້າວ 1 ນາທີຈົນກ່ວາມັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນພໍທີ່ຈະຈັບ, ຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຖູຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະmash.
ຕື່ມ ⅓ ຈອກ buttermilk ເຢັນແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ. ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາເຢັນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເສັ້ນກ ແຜ່ນອົບ 13" x 18" ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້.
ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານອ່ອນເພື່ອປະສົມ. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ.
(ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງ flour ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ a ເຄື່ອງຕັດກະທິ ຫຼືສອງສ້ອມ).
ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື ໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດ. ຄົນໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງມັນຕົ້ນຫວານເຢັນໂດຍໃຊ້ສ້ອມ ຫຼື ຢາງຢາງ ຈົນກ່ວາແປ້ງເຂົ້າກັນ; ຖ້າ dough ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີຫຼາຍ, 1 ບ່ວງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາມັນ. ຢ່າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ!
ຫັນແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງດ້ວຍແປ້ງຫຼາຍ, ແລະຄ່ອຍໆນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນບານຫຍາບ. ທາແປ້ງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫນາປະມານ ¾ ''.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼື scraper bench, ຕັດ dough ເປັນສີ່ຕ່ອນ. ວາງຕ່ອນແປ້ງຢູ່ເທິງຂອງກັນແລະກັນ, ແຊນວິດບາງສ່ວນທີ່ແຫ້ງຂອງແປ້ງທີ່ວ່າງຢູ່ລະຫວ່າງຊັ້ນ, ແລະກົດລົງໃຫ້ແປ.
ຍົກ dough ດ້ວຍເຄື່ອງຂູດບ່ອນນັ່ງແລະຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆໃສ່ພື້ນຜິວດ້ວຍແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຕິດ. ມ້ວນແປ້ງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫນາ 10 "x 5" ແລະ ¾".
ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແປ້ງ, ຕັດ dough ຕາມລວງຍາວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ເຮັດໃຫ້ 8 ຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫຍາບ; ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແຜ່ນທີ່ກຽມໄວ້.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 15 ຫາ 30 ນາທີ; ເຢັນສັ້ນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຕົ້ນຫວານ Biscuits ຮັກສາຮູບຮ່າງໃນຂະນະທີ່ອົບ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 °. ລຖູມັນຕົ້ນຫວານທີ່ແຊ່ເຢັນ biscuits ກັບ buttermilk ແລະ bake ປະມານ 1o ຫາ 12 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາໄດ້ biscuits ມີສີທອງອ່ອນໆຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະສີນ້ຳຕານທອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ເອົາມັນຕົ້ນຫວານອອກ Biscuits ຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນໃຫ້ອົບອຸ່ນດ້ວຍມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ.
ວິທີການເຮັດເນີຍ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ
ປົນມັນເບີ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໄຄ, ຫມາກນັດ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ biscuits.
ມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດສາມາດປົກຄຸມແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ອາທິດ. ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ມັນຕົ້ນຫວານງ່າຍ Biscuits
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບມັນຕົ້ນຫວານ Biscuits:
- 250g (2 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະລະດັບອອກດ້ວຍມີດ. ບວກສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ
- 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນຫຼື granulated
- 1 ບ່ວງ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ¾ ຈອກ ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວ (ຈາກມັນຕົ້ນຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ)
- 1 ຈອກບວກ 3 ບ່ວງ buttermilk ແບ່ງ, ບວກ 3 ບ່ວງສໍາລັບແປງ
- ¾ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ
- 113g (8 ບ່ວງ / 1 ໄມ້) ມັນເບີທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຢັນ , ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
ສໍາລັບນ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ
- 1 ຕິດ (½ ຈອກ) ເນີຍຈືດ, ອ່ອນລົງ
- 2 ບ່ວງ honey
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ຜັກທຽມ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ nutmeg ດິນສົດ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບມັນຕົ້ນຫວານ Biscuits
- ຕີມັນຕົ້ນ 1 ໜ່ວຍໃຫຍ່ດ້ວຍສ້ອມໃຫ້ທົ່ວ. ວາງມັນໃສ່ຈານທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ ແລະ ໄມໂຄເວຟມັນຢູ່ເທິງສູງປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ໝຸນມັນເຄິ່ງໜຶ່ງ. ກວດເບິ່ງວ່າມັນມີຄວາມແຂງຂອງສ້ອມຫຼືບໍ່ ແລະສືບຕໍ່ໄມໂຄເວຟໃນເທື່ອລະ 1 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະເປັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນພໍທີ່ຈະຈັບ, ຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂູດອອກເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະmash.
- ຕື່ມ ⅓ ຈອກ buttermilk ເຢັນແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ. ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາເຢັນ, ປະມານ 15 ຫາ 30 ນາທີ. ເສັ້ນ 13 "x 18" Baking Sheet ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້.
- ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາຕານອ່ອນເພື່ອປະສົມ. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ. (ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ pastry ຫຼືສອງສ້ອມ).
- ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດ. ຄົນໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງມັນຕົ້ນຫວານເຢັນ, ຕື່ມມັນເບີ 3 ບ່ວງແກງ, ແລະໃຊ້ສ້ອມຫຼື spatula ຢາງຈົນກ່ວາ dough ເຂົ້າ; ຖ້າ dough ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີຫຼາຍ, 1 ບ່ວງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາມັນ. ຢ່າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ!
- ຫັນແປ້ງອອກໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງຂອງແປ້ງດ້ວຍແປ້ງອີກເລັກນ້ອຍແລະນໍາມັນເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆເປັນລູກມົນ. ທາແປ້ງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫນາປະມານ ¾ ''. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼື scraper bench, ຕັດ dough ເປັນສີ່ຕ່ອນ. ວາງຕ່ອນແປ້ງຢູ່ເທິງຂອງກັນແລະກັນ, ແຊນວິດບາງສ່ວນທີ່ແຫ້ງຂອງແປ້ງທີ່ວ່າງຢູ່ລະຫວ່າງຊັ້ນ, ແລະກົດລົງໃຫ້ແປ.
- ຍົກ dough ດ້ວຍເຄື່ອງຂູດບ່ອນນັ່ງແລະຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆໃສ່ພື້ນຜິວດ້ວຍແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຕິດ. ມ້ວນແປ້ງອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫນາ 10 "x 5" ແລະ ¾". ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແປ້ງ, ຕັດ dough ຕາມລວງຍາວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ເຮັດໃຫ້ 8 ຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫຍາບ; ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແຜ່ນທີ່ກຽມໄວ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 15 ຫາ 30 ນາທີ; ນີ້ເຢັນສັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ biscuits ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ baking.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 °. ຂັດມັນຕົ້ນອ່ອນໆທີ່ແຊ່ເຢັນ biscuits ກັບ buttermilk ແລະ bake ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາໄດ້ biscuits ມີສີທອງອ່ອນໆຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານທອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົາມັນຕົ້ນຫວານອອກ Biscuits ຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນໃຫ້ອົບອຸ່ນດ້ວຍມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ.
- ວິທີການເຮັດເນີຍ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມມັນເບີ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໄຄ, nutmeg, ແລະເກືອຈົນກ່ວາປະສົມປະສານແລະກ້ຽງ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ biscuits.
- ມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດສາມາດປົກຄຸມແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ອາທິດ. ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.