Biscuits ເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເອົາເນີຍແຂງໃນຕູ້ເຢັນ. ເຈົ້າຄິດວ່າມັນອາດຈະດີຂຶ້ນບໍ? ດີ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງການໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ທ່ານມັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກເຫຼົ່ານີ້ຍັງເຮັດໄດ້ງ່າຍ. ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະຕັດໃນມັນເບີຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນປະກອບເປັນ dough ຊຸ່ມ, tacky ເລັກນ້ອຍ; pat ເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມປະມານ ¾" ຫນາ, stack, ແລະຕັດ, ແລະທ່ານຈະສໍາເລັດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ!
ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, biscuits ເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການເພີ່ມແປງຂອງ buttermilk ກັບ sprinkle ຂອງເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, baked ປະມານ 20 ນາທີ, biscuits ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ browned ຢ່າງສົມບູນແລະຄູ່ກັບ bits ໄຂ່ແລະ bacon crispy. ດັ່ງນັ້ນ, ເພີດເພີນກັບ biscuits ເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແຊບໆ, ອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາໄວ.
ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງ Biscuits, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະພາດສູດເຫຼົ່ານີ້ ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າຈີ່ Whole Wheat, ຂະໜົມປັງໃຫຍ່, ຂະຫນົມຫວານ, ແລະ Ham ແລະ Cheddar Biscuits.
ວິທີການເຮັດ Biscuits ເນີຍແຂງ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບກັບ 425 °. ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານເພື່ອປະສົມ. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ. ໂອນເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ ໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ແລະ toss ເພື່ອປະສົມ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk buttermilk ແລະໄຂ່ໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະ drizzle buttermilk ໃນໄລຍະເທິງ; ການນໍາໃຊ້ສ້ອມຫຼື spatula ຢາງ, stir ຈົນກ່ວາມັນປະກອບເປັນ dough ຊຸ່ມ, tacky ເລັກນ້ອຍ; ຖ້າ dough ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ, ຕື່ມ້ໍານົມ buttermilk ສອງບ່ວງ. ຢ່າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ! (ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ a ເຄື່ອງຕັດກະທິ ຫຼືສອງສ້ອມ).
ໂອນແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງດ້ວຍແປ້ງຫຼາຍ, ແລະຄ່ອຍໆເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນບານຫຍາບ. ທາແປ້ງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫນາປະມານ ¾ ''. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼື scraper bench, ຕັດ dough ເປັນສີ່ຕ່ອນ. ວາງຕ່ອນແປ້ງຢູ່ເທິງຂອງກັນແລະກັນ, ແຊນວິດບາງສ່ວນທີ່ແຫ້ງຂອງແປ້ງທີ່ວ່າງຢູ່ລະຫວ່າງຊັ້ນ, ແລະກົດລົງໃຫ້ແປ. ຍົກ dough ດ້ວຍເຄື່ອງຂູດບ່ອນນັ່ງແລະຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆໃສ່ພື້ນຜິວດ້ວຍແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຕິດ.
ຈືນແປ້ງໃສ່ສ່ວນເທິງຂອງແປ້ງ, ຈາກນັ້ນທາເບົາໆ ຫຼື ມ້ວນເປັນສີ່ຫຼ່ຽມໜາ ¾" (ຢ່າເຮັດມັນເກີນໄປ, ຫຼືເຂົ້າໜົມປັງຈະແຂງ). ຂີ້ຝຸ່ນເຄື່ອງຕັດ biscuit ຮອບ 2-½ ນິ້ວດ້ວຍແປ້ງແລະຕັດອອກເປັນຮອບ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ມີດຕັດ biscuits ເປັນ 8 ສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ວາງສິ່ງເສດເຫຼືອຄືນໃໝ່, ມ້ວນໃໝ່, ແລະຕັດອອກເຂົ້າໜົມປັງຕື່ມອີກ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ຈົນກ່ວາ dough ຈະຫມົດໄປ.
ຖູບາງໆດ້ວຍນົມມັນເບີ ແລະ ອົບປະມານ 2o ຫາ 25 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາເຂົ້າໜົມປັງມີສີທອງອ່ອນໆຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານທອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົາ Biscuits Savory ອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະແປງດ້ວຍມັນເບີ melted, ຖ້າຕ້ອງການ. ເພີດເພີນໄປກັບຄວາມອົບອຸ່ນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Biscuits ເນີຍແຂງງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 250 g ຖ້ວຍ 2 flour ທັງຫມົດ , ບວກກັບຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງ baking powder
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງກາເຟ granulated sugar
- 12 ບ່ວງ (1 ½ ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມເຢັນ, ຟັກ
- ½ ຈອກ buttermilk, shaken, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼືນົມທັງຫມົດ , ເຢັນ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ເຢັນ
- 100 g 1 ຈອກປະສົມເມັກຊິກັນ shredded ຫຼືເນີຍແຂງ Cheddar
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 °. ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານເພື່ອປະສົມ. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມເນີຍແຂງ; ຖິ້ມເພື່ອປະສົມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນ buttermilk ແລະໄຂ່ໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະ drizzle buttermilk ເທິງ; ການນໍາໃຊ້ສ້ອມຫຼື spatula ຢາງ, stir ຈົນກ່ວາມັນປະກອບເປັນ dough ຊຸ່ມ, tacky ເລັກນ້ອຍ; ຖ້າ dough ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ, ຕື່ມ້ໍານົມ buttermilk ສອງບ່ວງ. ຢ່າເຮັດວຽກເກີນ! (ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ pastry ຫຼືສອງສ້ອມ).
- ໂອນແປ້ງອອກໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ຂີ້ຝຸ່ນສ່ວນເທິງຂອງແປ້ງດ້ວຍແປ້ງອີກເລັກນ້ອຍແລະນໍາມັນເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆເປັນບານຫຍາບ. ທາແປ້ງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫນາປະມານ ¾ ''. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼື scraper bench, ຕັດ dough ເປັນສີ່ຕ່ອນ.
- ວາງຕ່ອນແປ້ງໄວ້ເທິງກັນ, ແຊມປຽກບາງສ່ວນຂອງແປ້ງທີ່ວ່າງອອກລະຫວ່າງຊັ້ນ, ແລະກົດລົງໃຫ້ແປ. ຍົກແປ້ງເຂົ້າດ້ວຍເຄື່ອງຂູດທີ່ນັ່ງ ແລະເອົາຝຸ່ນອອກມາເບົາໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຕິດ.
- ຈືນແປ້ງໃສ່ດ້ານເທິງຂອງແປ້ງ, ຈາກນັ້ນທາເບົາໆ ຫຼື ມ້ວນແປ້ງອອກເປັນສີ່ຫຼ່ຽມໜາ ¾" (ຢ່າເຮັດຈົນເກີນໄປ, ຫຼືເຂົ້າໜົມປັງຈະແຂງ).
- ຂີ້ຝຸ່ນເຄື່ອງຕັດ biscuit ຮອບ 2-½ ນິ້ວດ້ວຍແປ້ງແລະຕັດອອກເປັນຮອບ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ມີດຕັດ biscuits ເປັນ 8 ສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ວາງສິ່ງເສດເຫຼືອຄືນໃໝ່, ມ້ວນໃໝ່, ແລະຕັດອອກເຂົ້າໜົມປັງຕື່ມອີກ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ຈົນກ່ວາ dough ຈະຫມົດໄປ.
- ຖູບາງໆດ້ວຍນົມເນີຍ ແລະ ອົບປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາເຂົ້າໜົມປັງມີສີທອງອ່ອນໆຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານທອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົາ Biscuits Savory ອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະແປງດ້ວຍມັນເບີ melted, ຖ້າຕ້ອງການ. ເພີດເພີນໄປກັບຄວາມອົບອຸ່ນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.