ເຂົ້າຫນົມມັນຕົ້ນຫວານງ່າຍໆ
biscuits ມັນ ຕົ້ນ ຫວານ ເປັນ ການ ປ່ຽນ ແປງ ທີ່ ຫນ້າ ສົນ ໃຈ ແລະ ມີ ລົດ ຊາດ ກ່ຽວ ກັບ ການ ສູດ biscuit ຄລາສສິກ. ການເພີ່ມມັນຕົ້ນຫວານໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫວານ ແລະລົດຊາດເລັກນ້ອຍໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມປັງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ ແລະຊຸ່ມຊື່ນກວ່າແບບດັ້ງເດີມ. biscuits. ສູດນີ້ສໍາລັບ biscuits ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຫຼືອາຫານເຊົ້າ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນ fluffy ແລະຊຸ່ມ, ມີລົດຊາດຂອງມັນຕົ້ນຫວານທີ່ແຊບ. ພວກມັນເຮັດງ່າຍ ແລະສາມາດກິນໄດ້ແບບທຳມະດາ ຫຼືດ້ວຍການໃສ່ນຳ້ມັນເບີ ນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼືເຄື່ອງເທດ ຊົ່ວໂມງ.
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບມັນຕົ້ນຫວານ Biscuits:
- 250g (2 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະລະດັບອອກດ້ວຍມີດ. ບວກສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ
- 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນຫຼື granulated
- 1 ບ່ວງ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ¾ ຈອກ ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວ (ຈາກມັນຕົ້ນຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ)
- 1 ຈອກບວກ 3 ບ່ວງ buttermilk ແບ່ງ, ບວກ 3 ບ່ວງສໍາລັບແປງ
- ¾ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ
- 113g (8 ບ່ວງ / 1 ໄມ້) ມັນເບີທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຢັນ , ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
ສໍາລັບນ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ
- 1 ຕິດ (½ ຈອກ) ເນີຍຈືດ, ອ່ອນລົງ
- 2 ບ່ວງ honey
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ຜັກທຽມ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ nutmeg ດິນສົດ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບມັນຕົ້ນຫວານ Biscuits
- ຕີມັນຕົ້ນ 1 ໜ່ວຍໃຫຍ່ດ້ວຍສ້ອມໃຫ້ທົ່ວ. ວາງມັນໃສ່ຈານທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ ແລະ ໄມໂຄເວຟມັນຢູ່ເທິງສູງປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ໝຸນມັນເຄິ່ງໜຶ່ງ. ກວດເບິ່ງວ່າມັນມີຄວາມແຂງຂອງສ້ອມຫຼືບໍ່ ແລະສືບຕໍ່ໄມໂຄເວຟໃນເທື່ອລະ 1 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະເປັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນພໍທີ່ຈະຈັບ, ຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂູດອອກເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະmash.
- ຕື່ມ ⅓ ຈອກ buttermilk ເຢັນແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ. ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາເຢັນ, ປະມານ 15 ຫາ 30 ນາທີ. ເສັ້ນ 13 "x 18" Baking Sheet ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້.
- ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາຕານອ່ອນເພື່ອປະສົມ. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ. (ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ pastry ຫຼືສອງສ້ອມ).
- ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະປະສົມສະແຕນເລດ. ຄົນໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງມັນຕົ້ນຫວານເຢັນ, ຕື່ມມັນເບີ 3 ບ່ວງແກງ, ແລະໃຊ້ສ້ອມຫຼື spatula ຢາງຈົນກ່ວາ dough ເຂົ້າ; ຖ້າ dough ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີຫຼາຍ, 1 ບ່ວງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາມັນ. ຢ່າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ!
- ຫັນແປ້ງອອກໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານເທິງຂອງແປ້ງດ້ວຍແປ້ງອີກເລັກນ້ອຍແລະນໍາມັນເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆເປັນລູກມົນ. ທາແປ້ງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫນາປະມານ ¾ ''. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼື scraper bench, ຕັດ dough ເປັນສີ່ຕ່ອນ. ວາງຕ່ອນແປ້ງຢູ່ເທິງຂອງກັນແລະກັນ, ແຊນວິດບາງສ່ວນທີ່ແຫ້ງຂອງແປ້ງທີ່ວ່າງຢູ່ລະຫວ່າງຊັ້ນ, ແລະກົດລົງໃຫ້ແປ.
- ຍົກ dough ດ້ວຍເຄື່ອງຂູດບ່ອນນັ່ງແລະຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆໃສ່ພື້ນຜິວດ້ວຍແປ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຕິດ. ມ້ວນແປ້ງອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫນາ 10 "x 5" ແລະ ¾". ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ແປ້ງ, ຕັດ dough ຕາມລວງຍາວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ເຮັດໃຫ້ 8 ຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫຍາບ; ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແຜ່ນທີ່ກຽມໄວ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 15 ຫາ 30 ນາທີ; ເຢັນສັ້ນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ biscuits ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ baking.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 °. ຖູບາງໆເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນຫວານທີ່ແຊ່ເຢັນດ້ວຍເນີຍ ແລະ ອົບປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາເຂົ້າໜົມປັງມີສີທອງອ່ອນໆຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານທອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົາເຂົ້າຫນົມມັນຕົ້ນຫວານອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ.
- ວິທີການເຮັດເນີຍ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມມັນເບີ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໄຄ, nutmeg, ແລະເກືອຈົນກ່ວາປະສົມປະສານແລະກ້ຽງ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ biscuits ອົບອຸ່ນ.
- ມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດສາມາດປົກຄຸມແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ອາທິດ. ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
ເພື່ອເກັບ: biscuits ມັນຕົ້ນຫວານ, ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນຢ່າງສົມບູນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຫໍ່ພວກມັນໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກ. ເກັບຮັກສາ biscuits ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 2 ມື້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ດົນກວ່າ, ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້. ເອົາເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ຖັງທີ່ປອດໄພໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ຫຼື ຖົງແຊ່ແຂງທີ່ສາມາດປິດຄືນໄດ້ ແລະ ແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 3 ເດືອນ. ທາເຂົ້າໜົມປັງແຊ່ແຂງໃນຕູ້ເຢັນຄືນກ່ອນໃຫ້ຮ້ອນ.
ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເຂົ້າຫນົມມັນຕົ້ນຫວານ, preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F (175 ° C). ເອົາ biscuits ໃສ່ແຜ່ນອົບແລະອົບອຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບປະມານ 5-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ crispier, ທ່ານສາມາດວາງ biscuits ໂດຍກົງໃສ່ເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີສຸດທ້າຍຂອງການເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຄືນໃຫມ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟໃນເວລາສັ້ນໆ, ປະມານ 20-30 ວິນາທີ, ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ.
ລ່ວງ ໜ້າ
ມັນຕົ້ນຕ້ອງຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ປັ່ນ, ແລະແຊ່ເຢັນກັບມັນເບີຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຖິງ 1 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ biscuits. ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນຫວານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນມື້ໜຶ່ງຂ້າງໜ້າ ແລະເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ ຫຼື ຫໍ່ໃຫ້ແໜ້ນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 2 ມື້ ຫຼື ແຊ່ເຢັນໄດ້ເຖິງ 5 ມື້. ມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງເຄື່ອງເທດສາມາດເຮັດໃນມື້ຂ້າງຫນ້າ, ກວມເອົາ, ແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ອາທິດ. ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ວິທີການແຊ່ແຂງ
ແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ດົນເຖິງ 3 ເດືອນ: ຕັດແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານເປັນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ວາງພວກມັນໃສ່ກະເປົ໋າແຜ່ນ, ຕັ້ງພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນແຂງ, ຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແຂງແລະກົດອອກອາກາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. Bake ໂດຍກົງຈາກແຊ່ແຂງ, ຕາມທີ່ແນະນໍາໃນສູດ, ແຕ່ເພີ່ມ 1 ຫາ 2 ນາທີເພີ່ມເຕີມເພື່ອເວລາອົບ.
ໂພສະນາການ
ເຂົ້າຫນົມມັນຕົ້ນຫວານງ່າຍໆ
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
207
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
10
g
15
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
6
g
38
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
0.5
g
Monounsaturated Fat
2
g
cholesterol
25
mg
8
%
sodium
315
mg
14
%
potassium
77
mg
2
%
ຄາໂບໄຮເດດ
27
g
9
%
Fiber
1
g
4
%
້ໍາຕານ
7
g
8
%
ທາດໂປຼຕີນ
3
g
6
%
ວິຕາມິນ A
1710
IU
34
%
ວິຕາມິນ C
0.3
mg
0
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
43
mg
4
%
ທາດເຫຼັກ
1
mg
6
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!