ຈານແມັກຊິໂກແບບຄລາສສິກປະສົມປະສານເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າກັບເມັດສາລີສົດ. ຮັບໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານຫວ່າງຕອນບ່າຍຫຼືອາຫານເຊົ້າ.
ສໍາລັບການຫຼາຍ ສູດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ ເຂົ້າສາລີ Muffins, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈີ່ Brazilian ກັບ Guava, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີບຣາຊິນກັບ Glaze Guava, Blueberry Cornbread Muffins, ແລະ ເຂົ້າຈີ່ສາລີ ຜັກບົ້ງ.
ວິທີການໂດຍຫຍໍ້
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- Preheat ເຕົາອົບແລະກະກຽມແຊ່ອົບ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຫນຶ່ງ, whisk ສ່ວນປະກອບແຫ້ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, whisk ສ່ວນປະກອບຊຸ່ມ.
- ປະສົມສ່ວນປະສົມທີ່ປຽກ ແລະ ແຫ້ງ ປະສົມເຂົ້າກັນ, ແລ້ວນຳເຂົ້າສາລີ.
- ເອົາ batter ເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ກ້ຽງເທິງ, ແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ.
- ອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະມີດສຽບຢູ່ໃຈກາງອອກມາສະອາດ.
- ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ເຄັດລັບແລະຄໍາແນະນໍາ
- ສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາເກັບຮັກສາແກ່ນສາລີທັງຫມົດສໍາລັບໂຄງສ້າງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດປະສົມພວກມັນໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນລຽບກວ່າ.
- ຕັດເຂົ້າໜົມຫວານເມັກຊິກັນເປັນຕ່ອນໆ ຫຼືສີ່ຫຼ່ຽມກ່ອນແຊ່ແຂງ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການ thaw ແລະ reheat.
- ຖ້າທ່ານແຊ່ເຄ້ກທັງໝົດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫໍ່ມັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະ foil ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer.
- ຕິດປ້າຍໃສ່ກະເປົ໋າ ຫຼືພາຊະນະທີ່ມີວັນທີ ແລະເນື້ອໃນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມໄລຍະເວລາທີ່ມັນຖືກແຊ່ແຂງ.
ເບິ່ງສູດສາລີເພີ່ມເຕີມ:
ສູດ
ເຂົ້າຈີ່ສາລີງ່າຍ
Pan de elote, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເມັກຊິໂກ, ເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ. ໂດຍປົກກະຕິ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການຜະສົມເມັດສາລີສົດກັບແປ້ງ, ໄຂ່, ມັນເບີ, ແລະ້ໍາຕານຫຼືນົມຂົ້ນຫວານ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຊຸ່ມຊື່ນແລະຫວານ.
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 270 g (1-½ ຈອກບວກ 1-½ ບ່ວງ) Quaker Yellow Cornmeal ແບ່ງອອກ
- 180 g (1-½ ຈອກ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 150 g (¾ ຈອກ) ້ໍາຕານ granulated
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຕານ Turbinado , ທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງ baking powder
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 8 oz (1 ຈອກ) ນົມທັງຫມົດ
- 10 ບ່ວງ unsalted butter , ລະລາຍ
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອາໂວກາໂດຫຼືນ້ ຳ ມັນພືດ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່
- 10 ounces (ປະມານ 2 ຈອກ) ສາລີແກ່ນທັງຫມົດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ປັບຊັ້ນວາງເຕົາອົບໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງ ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 375 ອົງສາ F. ທາສີດ້ານລຸ່ມ ແລະດ້ານຂ້າງຂອງຖ້ວຍເຂົ້າໜົມສີ່ຫຼ່ຽມ 9 ນິ້ວ, ຈາກນັ້ນເອົາແປ້ງເຂົ້າສາລີ 1-½ ບ່ວງແກງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປັ່ນແປ້ງ, ຜົງອົບ, ເກືອ, ແລະເຂົ້າສາລີ 1 ຖ້ວຍທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີສອງ, ປັ່ນໄຂ່, ນ້ໍາມັນ, ມັນເບີ melted, ້ໍາຕານ ¾ ຈອກ, ແລະ vanilla (ຖ້າໃຊ້) ຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. Whisk ໃນ້ໍານົມ. stir ໃນການປະສົມ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ flour ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ລວມ. stir ໃນ kernel ສາລີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະກອບ.
- ໂອນ batter ໄປແຊ່ທີ່ກຽມໄວ້ແລະກ້ຽງເທິງດ້ວຍ spatula ຢາງ. Sprinkle ້ໍາຕານ turbinado ເທິງ. ອົບຈົນສີນ້ຳຕານທອງ ແລ້ວເອົາມີດທີ່ສຽບຢູ່ກາງອອກມາໃຫ້ສະອາດ, ປະໄວ້ປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ. ປ່ອຍໃຫ້ Pan de Elote ເຢັນໃນແຊ່ໃນ rack ສາຍໄຟສໍາລັບ 20 ນາທີ. ແລ່ນມີດຕັດລະຫວ່າງ Pan de Elote ແລະດ້ານຂ້າງຂອງແຊ່. ເອົາກະທິ Elote ອອກຈາກກະປຸກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນ rack ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຫມາຍເຫດຂອງ Camila: ສໍາລັບສູດນີ້ສໍາລັບ pan de elote, ພວກເຮົາມັກປ່ອຍໃຫ້ເມັດສາລີທັງຫມົດສໍາລັບການເພີ່ມໂຄງສ້າງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດປະສົມພວກມັນໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ລຽບງ່າຍ.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
Pan de elote ສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ເຖິງ 3 ມື້ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 1 ອາທິດ. ສໍາລັບການເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່, ເອົາມັນໃສ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ວິນາທີຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນຕະຫຼອດ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pan de elote ກ່ອນເວລາ, ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມສູດຕາມຄໍາແນະນໍາ, ແຕ່ຢ່າອົບເຂົ້າສາລີ. ແທນທີ່ຈະ, ເອົາ batter ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີໄຂມັນແລະກວມເອົາມັນແຫນ້ນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ.
ແຊ່ເຢັນ batter ໄດ້ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະອົບເຂົ້າສາລີ, ໃຫ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານຮ້ອນກ່ອນ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ອົບເຂົ້າສາລີປະມານ 35-40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
ວິທີການແຊ່ແຂງ
ເພື່ອແຊ່ແຊ່ແຂງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ. ຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມັນໃຫ້ແໜ້ນກ່ອນດ້ວຍຖົງຢາງປຼາສະຕິກ ແລະ ຫໍ່ມັນສອງເທື່ອໃສ່ແຜ່ນຟອຍ ຫຼື ວາງໄວ້ໃນຖົງ ຫຼື ຖັງທີ່ປອດໄພ.
ມັນສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນມັນ, ແຊ່ມັນຄ້າງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່, ໃຫ້ເຮັດຕາມຄຳແນະນຳທີ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂ້າງເທິງ.
ໂພສະນາການ
ເຂົ້າຈີ່ສາລີງ່າຍ
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
319
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
19
g
29
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
9
g
56
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
6
g
cholesterol
78
mg
26
%
sodium
286
mg
12
%
potassium
133
mg
4
%
ຄາໂບໄຮເດດ
34
g
11
%
Fiber
1
g
4
%
້ໍາຕານ
18
g
20
%
ທາດໂປຼຕີນ
5
g
10
%
ວິຕາມິນ A
493
IU
10
%
ວິຕາມິນ C
1
mg
1
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
124
mg
12
%
ທາດເຫຼັກ
1
mg
6
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!