ມ້ວນເຂົ້າສາລີຄ່ໍາທີ່ມີເນີຍແຂງໄວແລະງ່າຍດາຍນີ້ "Pan de Maiz con Queso" ແມ່ນອ່ອນ, fluffy, ແລະ stuffed ກັບເນີຍແຂງພາຍໃນ, ເຮັດໃຫ້ມັນ t.ລາວ ເໝາະ ສົມກັບຄ່ໍາ.
ມີສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ສອງສາມຢ່າງໃນມ້ວນເຂົ້າສາລີຄ່ໍາເນີຍແຂງ "Pan de Maiz con Queso" ສູດ: ແປ້ງ, ເຊື້ອລາ, ເຂົ້າສາລີ, ໄຂ່, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ນົມ, ແລະເນີຍແຂງ. ຂ້ອຍໃຊ້ ເຊື້ອລາທັນທີ, ແຕ່ເຊື້ອລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນ; ເວລາເພີ່ມຂຶ້ນຈະຍາວກວ່າ.
ວິທີການເຮັດມ້ວນເຂົ້າສາລີຄ່ໍາ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Lined ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື grease ກັບມັນເບີ (2) 13x18x1 ນິ້ວແຜ່ນອົບ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບ hook dough, ປະສົມ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, ແລະເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາ foamy, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ຄົນໃສ່ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະໄຂ່ດ້ວຍສ້ອມ. ຕື່ມແປ້ງ, ເຂົ້າສາລີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ malt ກັບ mixer ສຸດຕ່ໍາ. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະ knead dough ຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະ elastic, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ຈຸ່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ດ້ວຍນໍ້າມັນ ຫຼືສີດທີ່ບໍ່ຕິດ. ຕໍ່ໄປ, ທານ້ໍາມັນເບົາໆໃສ່ມືຂອງເຈົ້າແລະໂອນແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ກຽມໄວ້, ປ່ຽນມັນໃຫ້ເຄືອບທຸກດ້ານໃນນ້ໍາມັນ
. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫໍ່ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມຂອງເຮືອນຂອງທ່ານ.
ເມື່ອພັກຜ່ອນ, ແບ່ງ dough ເປັນສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ປະມານ 100g ແຕ່ລະຄົນ. ຈືນແຕ່ລະຊິ້ນເລັກນ້ອຍແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ. ປິດ dough ປະມານການຕື່ມເນີຍແຂງ, ກອບເປັນຈໍານວນບານແລະ pinching ລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາມັນຫມົດ.
ວາງໄວ້ຫ່າງກັນຢ່າງໜ້ອຍ 2 ນິ້ວເທິງແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນຊິລິໂຄນ. ກວມເອົາມ້ວນຄ່ໍາ cornmeal ດ້ວຍຜ້າປຽກແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ; ໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນປະລິມານ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F. ຄ່ອຍໆຖູມ້ວນດ້ວຍມັນເບີ melted. Bake the cornmeal ຄ່ໍາມ້ວນຈົນກ່ວາສີທອງ, 25 ຫາ 30 ນາທີ. ຖູດ້ວຍມັນເບີ melted ຫຼາຍແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- 100% Whole Wheat Dinner Rolls
- ມ້ວນຄ່ໍາ "Pancitos ບ້ານ"
- ຄຸກກີ Paraguayan
- Telera Roll
- ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ
- ເຂົ້າຈີ່ປັດສະຄາ
- ເຂົ້າຈີ່ Challah
ສູດ
ມ້ວນຄ່ໍາເຂົ້າສາລີງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 375 ml ນ້ ຳ ອຸ່ນ (120F ຫາ 130F)
- 375 ml ນົມທັງຫມົດ (120F ຫາ 130F)
- 4 ໄຂ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 300 g ເມັດສາລີສີເຫຼືອງ Quaker
- 100 g unsalted butter ອ່ອນເພຍ
- 50 g ນ້ ຳ ຕານຂາວ granulated
- 15 g kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 kg ທາດແປ້ງຫຼືແປ້ງເຂົ້າຈີ່
- 17 g ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 1 ບ່ວງ Malt ແຫ້ງ (Diastatic) ຜົງ, ທາງເລືອກ * ມັນຊ່ວຍໃຫ້ dough ລຸກຂຶ້ນແລະສ້າງເປືອກທີ່ຫນ້າຮັກ.
- 453 g Frying Cheese ເນີຍແຂງ , shredded ຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
ຄໍາແນະນໍາ
- Lined ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື grease ກັບມັນເບີ (2) 13x18x1 ນິ້ວແຜ່ນອົບ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບ hook dough, ປະສົມ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, ແລະເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາ foamy, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ດ້ວຍສ້ອມ, ຄົນໃສ່ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະໄຂ່. ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕໍ່າ, ຕື່ມແປ້ງ, ເຂົ້າສາລີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ malt. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະ knead dough ຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະ elastic ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ຈຸ່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ຳມັນ ຫຼືສີດທີ່ບໍ່ຕິດ. ຕໍ່ໄປ, ທານ້ໍາມັນເບົາໆໃສ່ມືຂອງເຈົ້າແລະໂອນແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ກຽມໄວ້, ປ່ຽນມັນໃຫ້ເຄືອບທຸກດ້ານໃນນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫໍ່ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມຂອງເຮືອນຂອງທ່ານ.
- ເມື່ອພັກຜ່ອນ, ແບ່ງ dough ເປັນສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ປະມານ 100g ແຕ່ລະຄົນ. ຈືນແຕ່ລະຊິ້ນເລັກນ້ອຍແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເນີຍແຂງ. ປິດ dough ປະມານການຕື່ມເນີຍແຂງ, ກອບເປັນຈໍານວນບານແລະ pinching ລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຢ່າງສົມບູນ.
- ວາງໄວ້ຫ່າງກັນຢ່າງໜ້ອຍ 2 ນິ້ວເທິງແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນອົບຊິລິໂຄນ. ກວມເອົາມ້ວນຄ່ໍາ cornmeal ດ້ວຍຜ້າປຽກແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ; ໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນປະລິມານ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F. ຫຼາຍຄ່ອຍໆຖູມ້ວນດ້ວຍມັນເບີ melted ບາງ. ອົບຈົນກ່ວາທອງ, 25 ຫາ 30 ນາທີ. ຖູດ້ວຍມັນເບີ melted ຫຼາຍແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C). ເອົາມ້ວນໃສ່ແຜ່ນອົບແລະອົບສໍາລັບ 10-12 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ.
- ໄມໂຄເວຟ: ຫໍ່ມ້ວນໃນຜ້າເຊັດເຈ້ຍປຽກແລະໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 10-15 ວິນາທີຢູ່ເທິງສູງຫຼືຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ.
- ເຕົາອົບ: ເອົາມ້ວນໃນເຕົາອົບແລະປີ້ງຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນຜ່ານແລະ crispy ເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານນອກ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.