ເຄ້ກທຸງທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ຮັບປະກັນນີ້ແມ່ນເປັນຂອງຫວານວັນປະກາດເອກະລາດທີ່ສົມບູນແບບ ແລະກະກຽມງ່າຍຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ເຄັກມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີຂົນອ່ອນໆ, ແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນເປັນພິເສດເພາະວ່າມັນປະສົມມັນເບີ, ນໍ້າມັນ, ແລະມັນເບີ.
ມັນຢູ່ເທິງສຸດ ແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຄຣີມເນີຍແຂງ ແລະ ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະໝາກໄມ້ສົດໆເພື່ອສ້າງເປັນສັນຍາລັກສີແດງ, ສີຂາວ ແລະສີຟ້າ. ຖ້າຄອບຄົວຂອງເຈົ້າເປັນແຂ້ວຫວານຄືກັບຂ້ອຍແລະກໍາລັງຊອກຫາເຂົ້າ ໜົມ ໃໝ່ ເລື້ອຍໆ, ກວດເບິ່ງຂອງຂ້ອຍ ເຄັກ vanilla Bundt, ເຄັກLາກນາວ, or ເຄັກ Marble Bundt.
ວິທີເຮັດເຄັກທຸງ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບຢູ່ກາງ. ມັນເບີແລະແປ້ງ, ຫຼືໃຊ້ສີດແຕ່ງກິນ nonstick ກັບ flour, ເຊັ່ນ: ຄວາມສຸກຂອງ Baker, ຖາດອົບເຊລາມິກຂະໜາດ 9x13 ນິ້ວ, ຫຼືໝໍ້ໂລຫະ.
ຂັດແປ້ງແລະຜົງອົບເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສົມທົບການ ມັນເບີ unsalted, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນ, vanilla ບໍລິສຸດ, vanilla ຈະແຈ້ງ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ຢືນທີ່ເຫມາະກັບການຕິດ paddle ໄດ້.
ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ, ຕີຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy ປະມານ 5 ນາທີ; ຢຸດແລະຂູດໂຖປັດສະວະ, ແລະ paddle ດ້ວຍ spatula ຢາງພາລາຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ຕື່ມໄຂ່, ຕີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມກັນ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ແລະຂູດໂຖປັດສະວະ. ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ນ້ໍາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ buttermilk ໄດ້.
ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນລະດັບປານກາງ-ສູງ ແລະປະສົມປະມານ 1 ນາທີ. ຂູດໂຖ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງແລະປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມ. ຂູດໂຖປັດສະວະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງແລະມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາ batter ເຂົ້າກັນ, ປະມານ 45 ວິນາທີຫາ 1 ນາທີ.
ສໍາເລັດຮູບພັບສ່ວນປະກອບດ້ວຍມືໂດຍໃຊ້ spatula ຢາງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ batter ແມ່ນປະສົມດີແລະກ້ຽງ; ບໍ່ຄວນມີໄຂມັນ ຫຼືຂອງແຫຼວ.
ງາມ batter ເທົ່າທຽມກັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກະກຽມ. ອົບເຄັກທຸງຊາດປະມານ 35 ຫາ 40 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ຢູ່ໃຈກາງອອກມາສະອາດ. ເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນແຊ່ໃສ່ rack ສາຍຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ.
ວິທີການເຮັດຄຣີມເນີຍແຂງ Frosting
ຖອກນ້ຳຕານ ແລະ ນົມຜົງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດ, ຕີຄີມເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ນ້ໍາສາລີ, ເກືອ, ແລະ vanilla.
ປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ຳຈົນເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນເພີ່ມຄວາມໄວເປັນປານກາງ-ສູງ ແລະ ຕີຈົນໄຟ, ປະມານ 2 – 3 ນາທີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ 2 ຈອກ້ໍາຕານຂອງ confectioners, ປະສົມໃນຄວາມໄວຕ່ໍາເພື່ອປະສົມ.
ເມື່ອສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຕານເຂົ້າກັນແລ້ວ, ໃຫ້ເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນເປັນລະດັບປານກາງ-ສູງ ແລະຕີຈົນເປັນສີຄີມ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ; ເພີ່ມ 1 ບ່ວງ້ໍານົມຖ້າຕ້ອງການສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ໃນເວລາທີ່ cake ແມ່ນເຢັນຫມົດ, ແຜ່ສາມສ່ວນສີ່ຂອງອາກາດຫນາວໃນຊັ້ນດຽວກັນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ cake ເຢັນ. ຈັດ blueberries ໃນ 7 ແຖວຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ 7 ແຕ່ລະຢູ່ໃນແຈເບື້ອງຊ້າຍດ້ານເທິງຂອງ cake ເພື່ອສ້າງເປັນສ່ວນສີຟ້າຂອງທຸງຊາດ.
ຕໍ່ໄປ, ຈັດແຖວເກັດໆ 2 ແຖວໃຫ້ທົ່ວດ້ານເທິງຂອງເຄ້ກຄືກັບເສັ້ນດ່າງສີແດງ, ປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 1 ນິ້ວລະຫວ່າງແຕ່ລະແຖວເພື່ອທໍ່ເສັ້ນດ່າງ.
ເອົາອາກາດຫນາວທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຖົງເຂົ້າຫນົມທີ່ມີປາຍດາວແລະທໍ່ 1 ແຖວຫຼື 2 ແຖວຂອງເສັ້ນດ່າງສີຂາວຂ້າງລຸ່ມນີ້ raspberries. ແຖວສະຫຼັບຂອງ raspberries ແລະອາກາດຫນາວຈົນກ່ວາທຸງແມ່ນສໍາເລັດ; ຮູບດາວທໍ່ລະຫວ່າງ blueberries ເພື່ອສ້າງເປັນຮູບດາວ.
ໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ ແລະ ຮັບໃຊ້ເຄ້ກທຸງທັນທີ, ຫຼື ແຊ່ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນມື້ດຽວກັນ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ເຄັກແຜ່ນຊັອກໂກແລັດກັບ Mocha Frosting
- ເຄັກຊັອກໂກແລັດ Nesquick ກັບ Brigadeiro
- ເຄັກ Carrot Brazilian "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- ເຄັກແຜ່ນສີສົ້ມທີ່ມີສີຄີມເນີຍແຂງສີສົ້ມ
- ເຂົ້າ ໜົມ ວານິລາ
- ເຄັກແຜ່ນຫມາກພ້າວ
ສູດ
ເຄັກທຸງອາເມຣິກາງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບເຄັກແຜ່ນສີເຫຼືອງ:
- 375 g (3 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະລະດັບອອກ
- 1 ບ່ວງກາເຟບວກກັບຜົງອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ 1-½ ບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກ ບວກກັບ້ໍາຕານ granulated 4 ບ່ວງ
- 4 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ຈອກ buttermilk (ເບິ່ງບັນທຶກສໍາລັບການທົດແທນນົມແມ່) ຫຼືນົມທັງຫມົດ, ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 4 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 15 ml (3 ບ່ວງກາເຟ) ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 1 ml (1 ບ່ວງກາເຟ) ລົດຊາດ vanilla ຈະແຈ້ງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 170 g (1 ໄມ້ບວກ 4 ບ່ວງ) ມັນເບີບໍ່ເຄັມ ອ່ອນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 60 ml (¼ ຖ້ວຍ/4 ບ່ວງ) ນ້ຳມັນໝາກອະງຸ່ນ, ນ້ຳມັນອາໂວກາໂດ ຫຼື ນ້ຳມັນພືດ
ສໍາລັບການ Frosting ຄີມເນີຍແຂງ:
- 226 g ເນີຍແຂງເຕັມຮູບແບບ brick-style (8 oz) ສີຄີມໄຂມັນ, ມັກຍີ່ຫໍ້ Philadelphia , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 113 g (1 ໄມ້ຫຼື½ຈອກ) ມັນເບີບໍ່ເຄັມ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 15 ml (3 ບ່ວງກາເຟ) ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 240 g (2 ຈອກ) ້ໍາຕານ confectioners
- 1 ບ່ວງ ແຫ້ງນົມທັງຫມົດເຊັ່ນ Nido , ທາງເລືອກແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ສູງ
ສໍາລັບ Topping:
- 1 ບ່ວງເຄິ່ງ (6 ອໍ) blueberries ສົດ
- 4 ເມັດເຄິ່ງ (24 ອໍ) raspberries ສົດ
ຄໍາແນະນໍາ
ວິທີເຮັດເຄັກສີເຫຼືອງ:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງກາງ. ມັນເບີ ແລະແປ້ງ, ຫຼືໃຊ້ສະເປເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດດ້ວຍແປ້ງ, ເຊັ່ນ Baker's Joy, ຖາດອົບເຊລາມິກຂະໜາດ 9x13 ນິ້ວ ຫຼື ໝໍ້ໂລຫະ. ຖອກແປ້ງ ແລະ ຜົງອົບໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອເອົາກ້ອນຕ່າງໆອອກໃນຖ້ວຍໃຫຍ່. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບເຄື່ອງຍຶດຂອງ paddle, ປະສົມມັນເບີ unsalted, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນ, vanilla ບໍລິສຸດ, vanilla ຈະແຈ້ງ, ແລະເກືອ. ດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ, ຕີຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະ fluffy ປະມານ 5 ນາທີ, ຢຸດແລະຂູດໂຖປັດສະວະ, ແລະ paddle ດ້ວຍ spatula ຢາງພາລາຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
- ຕື່ມໄຂ່, ຕີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມກັນ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ແລະຂູດໂຖປັດສະວະ. ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ນ້ໍາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ buttermilk. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນລະດັບປານກາງ-ສູງ ແລະປະສົມປະມານ 1 ນາທີ. ຂູດໂຖ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງແລະປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາປະສົມ.
- ຂູດໂຖປັດສະວະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງແລະ buttermilk ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາ batter ມາຮ່ວມກັນ, ປະມານ 45 ວິນາທີກັບ 1 ນາທີ. ສໍາເລັດຮູບພັບສ່ວນປະກອບດ້ວຍມືໂດຍໃຊ້ spatula ຢາງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ batter ແມ່ນປະສົມດີແລະກ້ຽງ; ບໍ່ຄວນມີໄຂມັນ ຫຼືທາດແຫຼວ.
- ງາມ batter ເທົ່າທຽມກັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກະກຽມ. ອົບເຄັກປະມານ 35 ຫາ 40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ຢູ່ໃຈກາງອອກມາສະອາດ. ເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນແຊ່ໃສ່ rack ສາຍຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ.
ວິທີການເຮັດຄຣີມເນີຍແຂງ
- ຖອກນ້ຳຕານ ແລະ ນົມຜົງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດ, ຕີເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ເກືອ, ແລະ vanilla. ປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າຈົນເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນເພີ່ມຄວາມໄວເປັນປານກາງ-ສູງ ແລະຕີຈົນໄຟ, ປະມານ 2 – 3 ນາທີ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມ 2 ຈອກ້ໍາຕານຂອງ confectioners, ປະສົມໃນຄວາມໄວຕ່ໍາເພື່ອປະສົມ. ເມື່ອສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຕານເຂົ້າກັນແລ້ວ, ໃຫ້ເພີ່ມຄວາມໄວຂຶ້ນເປັນລະດັບປານກາງ-ສູງ ແລະຕີຈົນເປັນສີຄີມ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ; ເພີ່ມ 1 ບ່ວງ້ໍານົມຖ້າຕ້ອງການສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ວິທີການປະກອບ Cake ທຸງອາເມລິກາ:
- ເມື່ອເຄ້ກເຢັນຫມົດແລ້ວ, ກະຈາຍສາມສ່ວນສີ່ຂອງອາກາດຫນາວໃນຊັ້ນດຽວກັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຄ້ກທີ່ເຢັນ. ຈັດ blueberries ໃນ 7 ແຖວຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ 7 ແຕ່ລະຄົນຢູ່ໃນແຈເບື້ອງຊ້າຍດ້ານເທິງຂອງ cake ເພື່ອສ້າງເປັນສ່ວນສີຟ້າຂອງທຸງຊາດ.
- ຕໍ່ໄປ, ຈັດແຖວເກັດໆ 2 ແຖວໃຫ້ທົ່ວດ້ານເທິງຂອງເຄ້ກຄືກັບເສັ້ນດ່າງສີແດງ, ປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 1 ນິ້ວລະຫວ່າງແຕ່ລະແຖວເພື່ອທໍ່ເສັ້ນດ່າງ. ເອົາອາກາດຫນາວທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຖົງເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ເຫມາະກັບປາຍດາວແລະທໍ່ 1 ແຖວຫຼື 2 ແຖວຂອງເສັ້ນດ່າງສີຂາວຂ້າງລຸ່ມນີ້ raspberries. ແຖວສະຫຼັບຂອງ raspberries ແລະອາກາດຫນາວຈົນກ່ວາທຸງແມ່ນສໍາເລັດ; ຮູບດາວທໍ່ລະຫວ່າງ blueberries ເພື່ອສ້າງເປັນຮູບດາວ. ໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຊອຍແລະຮັບໃຊ້ເຄ້ກທັນທີ, ຫຼືຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃນມື້ດຽວກັນ.
ອ່ືນ
- ວິທີເຮັດນ້ຳນົມແມ່ບ້ານ: ຕື່ມ ໝາກນາວສົດ 4 ບ່ວງກາເຟ, ປູນຂາວ, ຫຼືສົ້ມກັ່ນຂາວໃສ່ຈອກວັດແທກ, ແລະຕື່ມ້ໍານົມໃຫ້ພຽງພໍ 1 ຈອກຂອງແຫຼວທັງຫມົດ; stir ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 5 ນາທີ (ປະສົມຈະເລີ່ມ curdle). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ໄດ້ກ່າວໃນສູດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວບາງລົງ, ຕື່ມ້ໍານົມ 1 ຫາ 4 ບ່ວງແກງຫຼືນົມ evaporated.
- ກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນສິ່ງທີ່ເຫຼືອໄວ້ເປັນເວລາເຖິງ 5 ມື້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຄ້ກທຸງກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- 1 ບ່ວງຂອງຢານ້ໍາສາລີອ່ອນເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງສີຄີມເປັນເງົາເປັນເງົາ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍມັນອອກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ໃຊ້ປະສົມຂອງນ້ຳມັນອາໂວກາໂດ ແລະມັນເບີບໍ່ເຄັມ—ເພື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະລົດຊາດ.
- ຢ່າ overdo ມັນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປະສົມ; ປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ.
- ບໍ່ overcook ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.