풍미가 가득한 디저트를 찾고 계십니까? 딸기 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 딸기 시트 케이크 레시피를 확인해보세요. 수많은 실험과 조정 끝에 마침내 맛과 식감의 완벽한 균형을 찾았습니다.
처음에 내 레시피에서는 케이크 반죽에 버터밀크, 계란 4개, 밀가루, 옥수수 전분, 바닐라, 버터, 신선한 딸기 퓌레를 넣어야 했습니다. 그러나 결과 케이크는 약간 조밀하고 무거웠습니다.
우리 가족은 그것을 즐겼지만, 나는 그것을 염두에 두지 않았습니다. 그래서 레시피를 완성하기 위해 약간의 수정을 가했습니다.
버터밀크를 전유로 교체하고, 옥수수 전분을 생략하고, 계란을 추가하고, 신선한 딸기 퓌레 감소와 냉동 건조 딸기 분쇄, 약간의 오일과 순수하고 투명한 바닐라 추출물을 혼합하여 사용했습니다.
이러한 조정과 베이킹 파우더를 조금 더 추가하여 맛있는 딸기 맛이 터지는 가볍고 촉촉하며 부드러운 케이크를 만들었습니다. 하지만 케이크 자체는 이야기의 일부일 뿐입니다. 딸기 크림치즈 프로스팅이 이 디저트를 한 단계 더 높여줍니다.
처음에는 신선한 딸기 퓨레를 줄여 프로스팅을 만들어 보았는데, 데카당트 프로스팅보다는 딸기 요거트에 더 가깝다는 것을 알게 되었습니다.
실험을 통해 저는 동결건조 딸기, 크림치즈, 무염버터, 슈가파우더, 투명하고 순수한 바닐라 추출물의 혼합물 등 성분의 완벽한 균형을 찾았습니다.
이 조합은 입안에서 녹는 퇴폐적인 질감을 지닌 크림 같고 톡 쏘는 프로스팅을 만들어냅니다.
딸기 환원 대신 동결 건조 딸기를 갈아서 넣으면 프로스팅에 생동감 넘치는 핑크색을 더할 뿐만 아니라 딸기 풍미가 더욱 강해져 더욱 군침이 돌고 매력적입니다.
특별한 날을 축하하거나 단순히 달콤한 간식을 즐길 때 딸기 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 이 딸기 시트 케이크는 완벽한 디저트입니다. 만들기 쉽고 맛이 풍부하며 시도하는 사람에게 깊은 인상을 남길 것이 보장됩니다.
그러니 주저하지 말고 이 레시피를 시도해 보세요. 한입 씹을 때마다 터지는 딸기 맛을 경험해 보세요!🍰
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더 건강한 옵션을 원하시면 다음을 시도해 보세요. 통밀 쇼트케이크, 똑같이 맛있습니다. 그리고 갈증 해소 음료를 원하신다면 군침이 도는 음료를 꼭 드셔보세요 딸기 레모네이드!
딸기 시트 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
딸기 시트 케이크의 경우: 딸기를 씻고 줄기와 잎을 제거하는 것부터 시작하세요. 필요한 경우 딸기를 더 작은 조각으로 자르고 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다.
딸기가 부드러운 퓌레로 분해될 때까지 펄스를 가합니다. 퓌레를 냄비에 옮기고 중간 불에 올려 놓습니다.
뚜껑을 살짝 열어서 요리하고, 자주 저어주고, 딸기 퓌레가 걸쭉해지고 ½컵으로 줄어들 때까지 딸기의 육즙 정도에 따라 약 30분 정도 걸릴 수 있습니다.
퓌레가 줄어들면 불을 끄고 실온으로 식힌 후 케이크에 사용하세요.
오븐을 350°C(180°F)로 예열하고 쇼트닝이나 버터를 바르고 밀가루를 뿌리거나 들러붙지 않는 스프레이를 사용하여 9x13인치 베이킹 팬을 준비합니다. 큰 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 치세요.
냉동 건조된 딸기를 푸드 프로세서 그릇에 넣고 고운 가루가 될 때까지 펄스를 줍니다. 냉동 건조된 딸기를 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 따로.
스탠드 믹서에 버터와 설탕을 넣고 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 약 5분간 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 잘 섞은 후 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다.
계량 컵에 딸기 퓨레 환원제, 바닐라 추출액, 투명 바닐라, 우유를 함께 휘젓습니다. 식용 색소를 사용하는 경우 균일하게 분포될 때까지 혼합물에 섞습니다.
믹서를 저속으로 사용하여 밀가루 혼합물과 버터밀크 혼합물을 세 번에 걸쳐 번갈아 첨가하고 밀가루 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 방금 합쳐질 때까지 섞는다.
준비된 팬에 반죽을 붓고 표면을 매끈하게 만들어주세요. 55~60분 동안 굽거나 중앙에 꽂은 이쑤시개로 깨끗이 나오고 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작할 때까지 굽습니다.
딸기 케이크가 너무 갈변했다면 호일로 느슨하게 덮어주세요. 케이크를 팬에 넣어 15분 동안 식힌 후 와이어 랙에 뒤집어서 완전히 식혀주세요.
🙌👉참고 : 우리는 이 딸기 시트 케이크 레시피에 세라믹 베이킹 접시를 사용했습니다. 사용하는 베이킹 접시의 종류가 당근 시트 케이크의 조리 시간에 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
금속 베이킹 접시는 세라믹 접시와 다르게 열을 전도하므로 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 케이크가 굽는 동안 계속 지켜보고 이쑤시개나 케이크 테스터로 주기적으로 확인하여 완전히 익었는지 확인하는 것이 좋습니다. 금속 베이킹 접시를 사용하는 경우 조리 시간을 약간 줄여야 할 수도 있습니다.
딸기 크림치즈 프로스팅 만드는 방법
스탠드 믹서에 크림치즈와 무염버터를 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 푸드프로세서에 동결건조 딸기를 곱게 갈아줍니다.
크림치즈와 버터 혼합물에 동결 건조된 딸기를 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오. 가루 설탕, 바닐라 추출물, 투명한 바닐라를 혼합물에 첨가하고 프로스팅이 부드러워지고 잘 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.
케이크가 완전히 식으면 케이크 윗면에 프로스팅을 고르게 펴 바릅니다. 원한다면 으깬 동결 건조 딸기로 케이크를 장식하세요.
더 많은 시트 케이크 레시피 보기:
- 바닐라 시트 케이크
- 코코넛 시트 케이크
- 모카 프로스팅을 곁들인 초콜릿 시트 케이크
- 오렌지 크림치즈 프로스팅을 곁들인 오렌지 시트 케이크
- 브리가데이로를 곁들인 네스퀵 초콜릿 케이크
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조리법
딸기 프로스팅을 곁들인 쉬운 딸기 시트 케이크
성분
딸기 케이크의 경우
- 1 파운드 신선한 딸기 , 헹구고 껍질을 벗기다
- 375 g (3컵) 다용도 밀가루
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 4 티스푼 베이킹 파우더
- 1 컵 전유
- 170 g (스틱 1개 + 4테이블스푼) 무염 버터 실온에서
- 60 ml (¼컵) 포도씨유 또는 아보카도 오일
- 1-XNUMX/XNUMX 컵 입자가 굵은 설탕
- 5 넓은 달걀 , 실온에서
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 투명한 바닐라
- 28 g (약 1컵) 동결건조 딸기
- ¼ 찻 숟가락 분홍색 식용 색소 선택적
- 팬에 버터를 바르고 밀가루를 바르거나 들러붙지 않는 베이킹 스프레이를 사용하세요.
딸기 크림치즈 프로스팅의 경우:
- 226 g (8 온스) 지방 크림 치즈, 실온으로 연화
- 248 g (2컵) 체로 쳐진 제과용 설탕
- 113 g (1 스틱) 무염 버터, 부드러워졌지만 만졌을 때 여전히 차갑습니다.
- 5 ml (1 티스푼) 순수 바닐라 추출물
- 5 ml (1티스푼) 투명한 바닐라
- 1 컵 (약 28개)동결건조딸기 , 지상
명령
딸기 시트 케이크의 경우:
- 딸기를 씻고 줄기와 잎을 제거하는 것부터 시작하세요. 필요한 경우 딸기를 더 작은 조각으로 자르고 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 딸기가 부드러운 퓌레로 분해될 때까지 펄스를 가합니다. 퓌레를 냄비에 옮기고 중간 불에 올려 놓습니다.
- 뚜껑을 살짝 열고 딸기 퓌레가 걸쭉해지고 ½컵으로 줄어들 때까지 자주 저어주며 요리합니다. 이 과정은 딸기의 육즙 정도에 따라 약 30분 정도 걸릴 수 있습니다. 퓌레가 줄어들면 불을 끄고 실온으로 식힌 후 케이크에 사용하세요. 오븐을 350°C(180°F)로 예열하고 쇼트닝이나 버터를 바르고 밀가루를 뿌리거나 들러붙지 않는 스프레이를 사용하여 9x13인치 베이킹 팬을 준비합니다.
- 큰 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 치세요. 냉동 건조된 딸기를 푸드 프로세서 그릇에 넣고 고운 가루가 될 때까지 펄스를 줍니다. 냉동 건조된 딸기를 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 따로.
- 스탠드 믹서에 버터와 설탕을 넣고 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 약 5분간 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 잘 섞은 후 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계량컵에 딸기 퓨레 환원제, 바닐라 추출액, 투명 바닐라, 우유를 넣고 섞습니다. 식용 색소를 사용하는 경우 균일하게 분포될 때까지 혼합물에 섞습니다.
- 믹서를 저속으로 사용하여 밀가루 혼합물과 버터밀크 혼합물을 세 번에 걸쳐 번갈아 첨가하고 밀가루 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 방금 합쳐질 때까지 섞는다.
- 준비된 팬에 반죽을 붓고 표면을 매끈하게 만들어주세요. 55~60분 동안 굽거나 중앙에 꽂은 이쑤시개로 깨끗이 나오고 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작할 때까지 굽습니다. 딸기 케이크가 너무 갈변했다면 호일로 느슨하게 덮어주세요. 케이크를 팬에 넣어 15분 동안 식힌 후 와이어 랙에 뒤집어서 완전히 식혀주세요.
- 🙌👉참고: 이 당근 시트 케이크 레시피에는 세라믹 베이킹 접시를 사용했습니다. 사용하는 베이킹 접시의 종류가 당근 시트 케이크의 조리 시간에 영향을 미칠 수 있다는 점을 명심하는 것이 중요합니다.
- 금속 베이킹 접시는 세라믹 접시와 다르게 열을 전도하므로 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 케이크가 굽는 동안 계속 지켜보고 이쑤시개나 케이크 테스터로 주기적으로 확인하여 완전히 익었는지 확인하는 것이 좋습니다. 금속 베이킹 접시를 사용하는 경우 조리 시간을 약간 줄여야 할 수도 있습니다.
딸기 크림치즈 프로스팅 만드는 방법
- 스탠드 믹서에 크림치즈와 무염버터를 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 약 2분간 섞습니다. 푸드프로세서에 동결건조 딸기를 곱게 갈아줍니다. 크림치즈와 버터 혼합물에 동결 건조된 딸기를 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오.
- 가루 설탕, 바닐라 추출물, 투명한 바닐라를 혼합물에 첨가하고 프로스팅이 부드러워지고 잘 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.
- 케이크가 완전히 식으면 케이크 윗면에 프로스팅을 고르게 펴 바릅니다. 원한다면 으깬 동결 건조 딸기로 케이크를 장식하세요.
노트
- 케이크를 미리 굽습니다. 최대 2일 전부터 구워서 냉장고에 보관하시면 됩니다. 신선하게 보관하려면 비닐이나 호일로 단단히 포장하세요.
- 프로스팅을 미리 만드세요: 프로스팅은 최대 2일 전에 만들어서 냉장고에 보관해도 됩니다. 마르지 않도록 비닐랩이나 호일로 단단히 덮어주세요.
- 서빙하기 전에 케이크를 조립하십시오: 케이크를 조립하려면 케이크 위에 프로스팅을 바르기 전에 케이크와 프로스팅을 실온에 두세요. 더 쉽게 펴바르기 위해 프로스팅을 전자레인지에 몇 초 동안 데워도 됩니다.
- 케이크 장식: 신선하고 생동감을 유지하려면 서빙 직전에 신선한 딸기나 휘핑크림 등 원하는 장식을 추가하세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.