이 초콜릿 시트 케이크는 모카 애호가를 위한 최고의 디저트입니다. 인스턴트 에스프레소 파우더와 무가당 코코아 파우더로 맛을 내고 크리미한 모카 프로스팅을 입혀 어떤 상황에도 완벽하게 어울립니다!
커피나 차와 함께 오후 중반 간식으로 팬에서 바로 꺼내 드실 수 있습니다.
초콜릿 시트 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 버터 (1) 9 x 13 논스틱 시트 케이크 팬. 팬 바닥을 따라 그려보세요 양피지, 그런 다음 가위를 사용하여 팬 바닥에 딱 맞는 크기로 직사각형 하나를 잘라냅니다.
팬에 유산지 직사각형을 놓고 버터를 바르거나 Joy 또는 PAM과 같은 베이킹 스프레이를 유산지 위에 놓고 팬 중 하나에 밀가루 몇 스푼을 넣은 다음 팬을 흔들고 돌리고 두드려서 밀가루가 바닥과 옆면을 가볍고 균일하게 코팅해줍니다.
마지막으로 남은 밀가루를 두드려서 털어냅니다. 패들 부착 장치가 장착된 전기 믹서의 그릇에 버터, 아보카도 오일, 두 가지 설탕을 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 중간 속도로 4~5분 동안 휘젓고 필요에 따라 그릇을 긁어냅니다. 중간 속도로 바닐라를 추가한 다음 계란을 한 번에 하나씩 넣어 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 함께 체로 쳐서 넣습니다. 뜨거운 물, 소금, 코코아 가루, 에스프레소 가루를 액체 계량컵에 넣어 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 반반씩 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
믹서를 약하게 켜고 밀가루와 초콜릿 혼합물을 3분의 1로 번갈아 넣고 밀가루부터 시작하고 끝냅니다. 고무 주걱으로 반죽이 잘 섞이도록 그릇을 긁어냅니다.
준비된 팬에 반죽을 붓고, 윗면을 매끈하게 정리한 후, 초코 시트 케이크를 가운데에 넣은 케이크 테스터를 이용해 깨끗하게 나올 때까지 25~35분간 굽습니다. 팬에서 완전히 식혀주세요. 평평한 접시나 보드 위에 놓고 모카 프로스팅으로 윗부분을 프로스팅하세요. 정사각형으로 잘라 서빙하세요.
모카 프로스팅 만드는 방법
초콜릿, 버터, 에스프레소 파우더를 그릇에 넣습니다. 크림을 가열하여 끓인 후 초콜릿 혼합물 위에 붓고 초콜릿이 녹을 때까지 가끔씩 저어줍니다.
초콜릿이 녹지 않으면 전자레인지에 15초 동안 돌려주세요. 혼합물이 부드러워질 때까지 깔루아와 바닐라를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 차가워질 때까지만 30분 동안만 냉장 보관하세요.
그릇을 긁어내고 혼합물이 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 휴대용 믹서를 사용하여 고속으로 15~20초 동안 프로스팅을 치십시오. 너무 과하게 하면 딱딱해집니다! 금속 주걱으로 초콜릿 시트 케이크를 바로 펴주세요.
초콜릿 시트 케이크를 즐겨보세요.
관련 조리법:
- 좋아하는 부딘 마르몰라다
- 초콜릿 드 피오노노
- 당근 컵케익
- 오렌지 크림치즈 프로스팅을 곁들인 완벽한 레드벨벳 컵케이크
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조리법
쉬운 초콜릿 시트 케이크
성분
초콜릿 시트 케이크의 경우:
- 1 무염버터를 붙인다 , 부드럽게
- 4 큰 스푼 아보카도 오일 또는 버터 4테이블스푼 , 부드럽게
- 1 컵 입자가 굵은 설탕
- 1 컵 연한 갈색 설탕
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 3 큰 달걀 , 실온에서
- 1 - XNUMX/XNUMX 컵 다목적 밀가루
- 1 찻 숟가락 소다
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- ⅔ 컵 뜨거운 물
- ⅔ 컵 무가당 코코아 가루 , 허쉬 코코아 100% 천연 무가당
- 1 찻 숟가락 인스턴트 에스프레소 가루
- ⅔ 컵 버터밀크 또는 신 우유
모카 프로스팅의 경우:
- 12 온스 달콤 씁쓸한 초콜렛 , Lindt와 같이 ¼인치로 잘게 썬 것
- 3 큰 스푼 무염 버터 , 잘게 썬 것, 부드럽게 한 것
- 2 티스푼 인스턴트 에스프레소 가루
- 1 ¼ 컵 진한 크림
- 1 식탁 용 스푼 깔루아 또는 크렘 드 카카오
- 2 티스푼 순수 바닐라 추출물
명령
초콜릿 시트 케이크의 경우:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9x13x2인치 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 양피지를 깔고 팬에 기름을 바르고 밀가루를 바르세요.
- 패들 부착 장치가 장착된 전기 믹서의 그릇에 버터, 아보카도 오일, 두 가지 설탕을 모두 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 중간 속도로 4~5분 동안 휘젓고 필요에 따라 그릇을 긁어냅니다. 중간 속도로 바닐라를 추가한 다음 계란을 한 번에 하나씩 넣어 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 함께 체로 쳐서 넣습니다. 뜨거운 물, 소금, 코코아 가루, 에스프레소 가루를 액체 계량컵 가루에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 반반씩 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서를 약하게 켜고 밀가루와 초콜릿 혼합물을 XNUMX분의 XNUMX로 번갈아 넣고 밀가루부터 시작하고 끝냅니다. 고무 주걱으로 반죽이 잘 섞이도록 그릇을 긁어냅니다.
- 준비된 팬에 반죽을 붓고, 윗면을 매끈하게 정리한 후, 초코 시트 케이크를 가운데에 넣은 케이크 테스터를 이용해 깨끗하게 나올 때까지 25~35분간 굽습니다. 팬에서 완전히 식혀주세요. 평평한 접시나 보드 위에 꺼내서 모카 프로스팅으로 윗부분을 프로스팅하세요. 정사각형으로 잘라 서빙하세요.
모카 프로스팅의 경우:
- 초콜릿, 버터, 에스프레소 파우더를 그릇에 넣습니다. 크림을 가열하여 끓인 후 초콜릿 혼합물 위에 붓고 초콜릿이 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 초콜릿이 녹지 않으면 혼합물을 전자레인지에 15초 동안 돌립니다. 깔루아와 바닐라를 넣고 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 차가워질 때까지만 30분 동안만 냉장 보관하세요.
- 그릇을 긁어내고 혼합물이 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 휴대용 믹서를 고속으로 15~20초 동안만 사용하여 프로스팅을 치십시오. 너무 많이 치면 굳어질 것입니다! 금속 주걱으로 즉시 초콜릿 시트 케이크 위에 펴 바릅니다. 초콜릿 시트 케이크를 즐겨보세요
노트
- 저장하려면 :완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 실온에서 2~3일 보관하세요. 또는 케이크를 냉장 보관하여 신선도를 연장할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 개별 조각이나 케이크 전체를 플라스틱 랩과 알루미늄 호일로 싸서 최대 2~3개월 동안 냉동하세요.
- 재가열하려면: 케이크를 냉장고에서 밤새 또는 실온에서 해동하고, 개별 조각을 전자레인지에서 10-15초 동안 데우거나 예열된 오븐에서 완전히 따뜻해질 때까지 데워주세요. 재가열하거나 서빙하기 전에 포장을 제거하세요.
- 마른 계량컵에 밀가루를 넣고 칼등으로 남은 부분을 평평하게 펴세요. (봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 압축되어 드라이 케이크가 됩니다.) 이 초콜릿 시트 케이크는 무가당 코코아 파우더와 인스턴트 에스프레소 파우더의 맛을 냅니다.
- 초콜릿 시트 케이크 층은 하루 전에 만들 수 있습니다. 식힌 층을 플라스틱과 알루미늄 호일로 싸서 밤새 실온에 보관하세요. 서빙 전날 초콜릿 시트 케이크에 프로스팅을 입히고 케이크 돔으로 덮고 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 서빙하기 최소 1시간 전에 실온에 놓아두세요.
- 버터밀크가 없다면 집에서 신 우유 대체품을 만들 수 있습니다. 전유 1컵을 액체 계량컵에 붓고 레몬즙이나 식초 4티스푼을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오. 산이 우유를 약간 응고시킵니다.
- 레시피는 9×13인치 케이크 팬, 번트 또는 컵케이크 24개에 사용됩니다. 그러나 요리 시간은 다양합니다.
- 나무꼬치나 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂아 깨끗하게 나오는지 확인하세요. 그렇다면 케이크가 완성된 것입니다. 케이크가 팬 측면에서 멀어지는 것을 볼 수도 있습니다. 좀 더 연습을 하게 되면 윗부분을 가볍게 눌렀을 때 약간의 탄력이 느껴지면서 초코 시트 케이크가 완성되었음을 알 수 있습니다.
- 초콜릿 시트 케이크를 프로스팅한 후 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요. 이 단계는 선택 사항이지만 프로스팅과 케이크의 모양을 유지하여 깨끗한 조각을 만드는 데 도움이 됩니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.