맛있는 홈메이드 딸기 케이크로 달콤한 맛을 만끽해보세요. 이 딸기 케이크 레시피는 신선한 딸기 환원의 맛있는 에센스와 동결 건조 딸기의 대담함을 더한 촉촉하고 풍미 가득한 XNUMX겹의 레이어로 구성되어 있습니다.
그러나 방종은 여기서 끝나지 않습니다! 케이크 위에는 크리미하고 달콤한 크림치즈 딸기 프로스팅이 올라가 있어 베리 향이 더욱 풍부합니다.
특별한 날을 축하하거나 단순히 맛있는 디저트를 먹고 싶을 때 이 간단한 딸기 케이크 레시피는 모두가 즐길 수 있는 인기를 보장합니다.
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더 건강한 옵션을 원하시면 다음을 시도해 보세요. 통밀 쇼트케이크, 똑같이 맛있습니다. 그리고 갈증 해소 음료를 원하신다면 군침이 도는 음료를 꼭 드셔보세요 딸기 레모네이드!
이 간단하고 맛있는 레시피를 통해 신선한 딸기의 놀라운 맛을 즐길 수 있는 무한한 방법을 갖게 될 것입니다.
집에서 딸기 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
딸기를 씻어서 줄기와 잎을 제거하세요. 필요한 경우 딸기를 작은 조각으로 자르고 믹서기나 푸드 프로세서에 넣으세요. 딸기가 부드러운 퓌레로 분해될 때까지 펄스를 가합니다.
퓌레를 냄비에 옮기고 중간 불에 올려 놓습니다. 딸기 퓌레가 걸쭉해지고 ½컵으로 줄어들 때까지 뚜껑을 살짝 열고 자주 저어주며 조리합니다. 이 과정은 딸기의 육즙 정도에 따라 약 30~35분 정도 소요됩니다.
퓌레가 줄어들면 불을 끄고 실온으로 식힌 후 케이크에 사용하세요.
오븐을 350°C(180°F)로 예열하고 쇼트닝이나 버터를 바르고 밀가루를 뿌리거나 들러붙지 않는 베이킹 스프레이를 사용하여 9인치 케이크 팬 XNUMX개를 준비합니다. 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 넣습니다.
냉동 건조된 딸기를 푸드 프로세서 그릇에 넣고 고운 가루가 될 때까지 펄스를 줍니다. 냉동 건조된 딸기를 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 따로.
🙌👉참고: 동결건조 딸기를 갈아서 뭉치는 것을 방지하려면 푸드프로세서에 갈아준 후 즉시 밀가루 혼합물에 빠르게 넣어주세요.
계량컵에 딸기 환원제, 우유, 식용 색소를 넣고 균일하게 섞일 때까지 휘젓습니다. 를 삽입 아보카도 오일, 무염 버터, 소금, 퓨어 바닐라, 투명 바닐라, 설탕을 패들 부착 장치가 장착된 대형 믹서의 그릇에 넣고 중간 속도로 약 5분 동안 크림 상태가 될 때까지 치십시오.
필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 달걀 흰자를 잘 섞을 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮게 줄이세요.
그릇과 거품기를 긁어내고 건조 재료의 ½과 딸기 우유 혼합물의 절반을 추가하고 섞일 때까지 치십시오. 남은 건조 재료와 딸기 우유 혼합물을 추가하고 완전히 섞일 때까지 빠르게 치십시오.
고무 주걱을 사용하여 그릇 바닥에 덩어리가 생기지 않도록 손으로 모두 접어주세요. 반죽을 너무 많이 섞지 마세요! 준비된 팬에 반죽을 붓고 금속 주걱으로 윗면을 매끈하게 만듭니다.
딸기 케이크를 약 25~30분 정도 굽거나 중앙에 꽂은 이쑤시개로 깨끗이 나올 때까지 굽습니다. 팬을 랙에 올려놓고 5분 동안 식힌 다음, 랙에 올려놓고 종이를 제거하고 완전히 식혀주세요.
딸기 크림치즈 프로스팅 만드는 방법
조립 및 장식 방법
참고 : 장식용 빗을 사용하면 케이크에 질감과 전문가 수준의 디자인이 추가됩니다.
더 많은 케이크 레시피 보기:
- 코코넛 시트 케이크
- 크림치즈 프로스팅을 곁들인 당근 케이크
- 파인애플 업사이드 다운 케이크
- 코코넛 크림치즈 프로스팅을 곁들인 레드벨벳 케이크
- 모카 프로스팅을 곁들인 초콜릿 시트 케이크
- 브리가데이로를 곁들인 네스퀵 초콜릿 케이크
조리법
쉬운 딸기 케이크
도구
- (3) 9인치 케이크 원형팬
성분
딸기 케이크의 경우
- 1 파운드 신선한 딸기 , 헹구고 껍질을 벗기다
- 375 g (3컵) 다용도 밀가루
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 4 티스푼 베이킹 파우더
- 1 컵 전유
- 170 g (스틱 1개 + 4테이블스푼) 실온의 무염 버터
- 60 ml (¼컵) 포도씨유 또는 아보카도 오일
- 1-XNUMX/XNUMX 컵 입자가 굵은 설탕
- 6 넓은 계란 흰자 실온에서
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 투명한 바닐라 아니면 순수한 바닐라 추출물
- 28 g (약 1컵) 동결건조 딸기
- ¼ 찻 숟가락 분홍색 식용 색소 선택적
딸기 크림치즈 프로스팅의 경우:
- 452 g (16 온스) 지방 크림 치즈, 실온으로 연화
- 496 g (2컵) 체로 쳐진 제과용 설탕
- 226 g (2 스틱) 부드러워졌지만 만졌을 때 여전히 차가운 무염 버터
- 1-½ 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 1-½ 티스푼 투명한 바닐라
- 2 컵 (약 56g) 동결건조 딸기, 갈아서
명령
- 직접 만든 딸기 케이크의 경우:
- 딸기를 씻어서 줄기와 잎을 제거하세요. 필요한 경우 딸기를 작은 조각으로 자르고 믹서기나 푸드 프로세서에 넣으세요. 딸기가 부드러운 퓌레로 분해될 때까지 펄스를 가합니다.
- 퓌레를 냄비에 옮기고 중간 불에 올려 놓습니다. 딸기 퓌레가 걸쭉해지고 ½컵으로 줄어들 때까지 뚜껑을 살짝 열고 자주 저어주며 조리합니다. 이 과정은 딸기의 육즙 정도에 따라 약 30~35분 정도 소요됩니다. 퓌레가 줄어들면 불을 끄고 실온으로 식힌 후 케이크에 사용하세요.
- 오븐을 350°C(180°F)로 예열하고 쇼트닝이나 버터를 바르고 밀가루를 뿌리거나 들러붙지 않는 베이킹 스프레이를 사용하여 9인치 케이크 팬 XNUMX개를 준비합니다.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 넣습니다. 냉동 건조된 딸기를 푸드 프로세서 그릇에 넣고 고운 가루가 될 때까지 펄스를 줍니다. 냉동 건조된 딸기를 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 따로.
- 🙌👉참고: 동결건조 딸기를 분쇄한 것이 뭉치는 것을 방지하려면 푸드프로세서에 분쇄한 후 즉시 밀가루 혼합물에 빠르게 넣어야 합니다.
- 계량컵에 딸기 환원제, 우유, 식용 색소를 넣고 균일하게 섞일 때까지 휘젓습니다. 패들 부착 장치가 장착된 대형 믹서의 그릇에 아보카도 오일, 무염 버터, 소금, 퓨어 바닐라, 투명 바닐라, 설탕을 넣고 크림 상태가 될 때까지 약 5분 동안 중간 속도로 휘젓습니다. 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
- 달걀 흰자를 잘 섞을 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮게 줄이세요. 그릇과 거품기를 긁어내고 건조 재료의 ½과 딸기 우유 혼합물의 절반을 추가하고 섞일 때까지 치십시오. 남은 건조 재료와 딸기 우유 혼합물을 추가하고 완전히 섞일 때까지 빠르게 치십시오.
- 고무 주걱을 사용하여 그릇 바닥에 덩어리가 생기지 않도록 손으로 모두 접어주세요. 반죽을 너무 많이 섞지 마세요! 준비된 팬에 반죽을 붓고 금속 주걱으로 윗면을 매끈하게 만듭니다. 딸기 케이크를 약 25~30분 정도 굽거나 중앙에 꽂은 이쑤시개로 깨끗이 나올 때까지 굽습니다. 팬을 랙에 올려놓고 5분 동안 식힌 다음, 랙에 올려놓고 종이를 제거하고 완전히 식혀주세요.
- 딸기 크림치즈 프로스팅의 경우:
- 스탠드 믹서에 크림치즈와 무염버터를 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 약 2분간 섞습니다. 푸드프로세서에 동결건조 딸기를 곱게 갈아줍니다. 크림치즈와 버터 혼합물에 동결 건조된 딸기를 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오.
- 가루 설탕, 바닐라 추출물, 투명한 바닐라를 혼합물에 첨가하고 프로스팅이 부드러워지고 잘 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.
- 조립 및 장식:
- 딸기 케이크가 식으면 첫 번째 층 위에 딸기 크림치즈 프로스팅을 바르고, 그 위에 두 번째 층을 올려주세요. 모든 레이어가 쌓일 때까지 두 번째 및 세 번째 레이어에 대해 이 과정을 반복합니다. 원하는 프로스팅으로 케이크의 측면과 상단에 프로스팅을 올려 균일하고 매끄러운 마무리를 보장합니다.
- 원하는 디자인 패턴의 장식용 빗을 선택하세요. 빗을 원하는 각도로 단단히 잡으십시오. 케이크의 측면을 따라 빗을 움직여 패턴을 만듭니다. 케이크 윗부분에는 빗을 수평으로 잡고 프로스팅에 가볍게 눌러 표면을 가로질러 움직입니다.
- 선명도를 유지하려면 패스 사이에 빗을 청소하십시오. 최종 조정을 하거나 추가 장식을 추가하세요. 으깬 동결 건조 딸기, 신선한 딸기, 스프링클, 추가 프로스팅 등 원하는 대로 케이크를 장식하세요.
- 참고: 장식용 빗을 사용하면 케이크에 질감과 전문가 수준의 디자인이 추가됩니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.