이 딸기 갈레트 레시피는 자유로운 형태의 딸기 파이로, 신선한 딸기, 약간의 아몬드 추출물, 투명한 바닐라를 넣어 버터 같은 갈레트 크러스트 안에 특별한 달콤하고 향기로운 풍미를 더해줍니다.
과일 충전재에 옥수수 전분을 추가하면 바닥이 완벽하게 바삭해집니다. 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림 한 스쿱과 함께 따뜻한 클래식 딸기 갈레트를 즐겨보세요.
더 많은 여름 디저트를 보려면 다음 레시피를 확인하세요. 과일 타르트, 베리 사소한 일, 레몬 바, 딸기 케이크및 자두 케이크.
딸기 갈레트 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
갈레트 크러스트 만들기: 한 그릇에 푸드 프로세서 강철 칼날로 밀가루, 설탕, 소금, 펄스를 추가하여 결합합니다. 그런 다음 혼합물이 젖은 모래처럼 보일 때까지 버터와 펄스를 추가합니다.
얼음물과 바닐라(사용하는 경우)를 천천히 뿌리고 반죽이 서로 뭉칠 때까지 펄스를 줍니다.
반죽을 조심스럽게 공 모양으로 만들고 디스크 모양으로 펴십시오. 바로 사용하지 않을 경우 반죽을 비닐랩으로 단단히 싸서 최소 1시간에서 최대 24시간 동안 냉장 보관하세요.
밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 반죽을 12인치 원형으로 굴립니다.. 반죽을 유산지를 깐 베이킹 시트에 부드럽게 옮기고 속을 준비하는 동안 시트 팬을 냉장고에 몇 분간 넣어두세요.
큰 그릇에 딸기와 레몬즙, 과립설탕, 황설탕, 옥수수 전분, 아몬드 추출물, 순수 바닐라 추출물을 넣고 버무립니다.
반죽을 냉동실에서 꺼내서 몇 분간 휴지시켜주세요. 반죽 표면에 밀가루 1큰술을 뿌려주세요. 반죽 중앙에 딸기와 주스를 넣고 2인치 테두리를 남겨둡니다.
필요에 따라 반죽의 가장자리를 겹치고 갈레트의 중앙을 열어두고 충전물 위에 페이스트리 테두리를 부드럽게 접습니다. 오븐을 예열하는 동안 딸기 갈레트를 15분간 얼려주세요.
오븐을 화씨 375도까지 예열하세요. 굽기 직전에 w달걀에 바닐라 ⅛ 티스푼을 넣고 노출된 페이스트리 위에 달걀물을 균일하게 바르십시오. 테두리에 데메라라 설탕을 살짝 뿌립니다.
시트 팬을 오븐으로 옮기고 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 속이 부글부글 끓고 걸쭉해질 때까지 50~65분간 굽습니다. 육즙이 좀 새어도 괜찮습니다.
딸기 갈레트를 오븐에서 꺼내어 실온까지 식힌 후 약 15분 동안 자르세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 딸기 갈레트
명령
갈레트 크러스트 만들기:
- 강철 칼날이 달린 푸드 프로세서 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 콩류를 넣고 섞습니다. 그런 다음 혼합물이 젖은 모래처럼 보일 때까지 버터를 넣고 몇 번 펄스를 가합니다.
- 얼음물과 바닐라(사용하는 경우)를 천천히 뿌리고 반죽이 서로 뭉칠 때까지 펄스를 줍니다. 반죽을 조심스럽게 공 모양으로 만들고 디스크 모양으로 펴십시오. 바로 사용하지 않을 경우 반죽을 비닐랩으로 단단히 싸서 최소 1시간에서 최대 24시간 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 예열하고 반죽을 굴립니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 12인치 원형으로 굴립니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 부드럽게 옮기고 충전물을 준비하는 동안 냉장 보관하세요.
딸기 필링 만들기:
- 큰 그릇에 딸기와 레몬즙, 과립설탕, 황설탕, 옥수수 전분, 아몬드 추출물, 바닐라 추출물을 함께 버무립니다.
- 반죽을 냉동실에서 꺼내서 몇 분간 휴지시켜주세요. 반죽 표면에 밀가루 1큰술을 뿌려주세요. 반죽 중앙에 딸기 필링을 배열하고 2인치 테두리를 남겨둡니다. 필요에 따라 반죽의 가장자리를 겹치고 갈레트의 중앙을 열어두고 충전물 위에 페이스트리 테두리를 부드럽게 접습니다. 오븐을 예열하는 동안 딸기 갈레트를 15분간 얼려주세요.
딸기 갈레트를 굽습니다:
- 오븐을 화씨 375도까지 예열하세요. 굽기 직전에 달걀에 바닐라 ⅛티스푼을 넣고 휘젓고 노출된 페이스트리 전체에 달걀물을 균일하게 바릅니다. 테두리에 데메라라 설탕을 살짝 뿌립니다.
- 시트 팬을 오븐으로 옮기고 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 속이 부글부글 끓고 걸쭉해질 때까지 50~65분간 굽습니다. 딸기 갈레트를 오븐에서 꺼내어 실온까지 식힌 후 약 15분 동안 자르세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.