달콤하고 만족스러운 아침 식사나 오후 간식을 찾고 계시다면 딸기 껍질 토핑을 얹은 맛있는 딸기 스콘이 더 나은 선택이 될 것입니다. 이 스콘은 바삭함과 촉촉함의 완벽한 조합으로, 씹을 때마다 신선한 딸기 덩어리가 톡톡 튀는 맛을 선사합니다.
이 스콘이 다른 스콘과 차별화되는 점은 화이트 초콜릿과 동결 건조 딸기를 갈아서 만든 홈메이드 딸기 쉘 토핑입니다. 스콘을 완벽하게 보완하며 단맛과 질감을 더해 더 많은 것을 원하게 만듭니다.
하지만 화려한 토핑에 속지 마세요. 이 레시피는 실제로 만들기가 꽤 쉽습니다. 몇 가지 간단한 단계와 식품 저장실에 이미 가지고 있을 재료만 있으면 맛있는 스콘을 즉시 만들 수 있습니다. 이 스콘은 여유로운 주말 브런치를 즐기기에 적합하며, 하루 중 언제든지 차나 커피 한잔과 함께 즐기기에 적합합니다. 그렇다면 이 레시피를 직접 시험해 보고 최고의 딸기 맛을 만끽해 보는 것은 어떨까요?
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딸기 스콘 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
딸기 스콘의 경우: 오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관합니다. 딸기를 작은 ¼인치 조각으로 자르고 작은 그릇에 넣으세요. 따로. 큰 믹싱볼에 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 차가운 버터를 자릅니다.
균일하게 분포될 때까지 딸기 조각을 넣습니다. 서로 붙어 있는 조각을 분리하고 모든 조각이 밀가루로 완전히 코팅되었는지 확인하세요. 별도의 그릇에 차가운 헤비 크림, 두 종류의 바닐라, 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 젖은 혼합물을 마른 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 접습니다. 반죽이 너무 건조하면 크림을 한두 개 더 추가하세요.
밀가루를 아주 잘 뿌린 표면에 반죽을 버립니다. 손에 밀가루를 묻힌 후 반죽을 1인치 두께의 둥근 디스크에 넣고 반죽이 작업 표면에 달라붙지 않도록 약간의 밀가루를 추가합니다. 스콘 반죽 디스크를 12등분으로 자르고 준비된 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
굽기 전 스콘을 냉동실에 15분 동안 넣어두세요. 식힌 후 스콘 상단에 크림을 바르고 원하는 경우 터비나도 설탕을 뿌립니다. 스콘의 윗부분이 살짝 갈색이 되고 안쪽이 완전히 구워질 때까지 팬을 반쯤 돌리면서 20분 동안 굽습니다.
딸기 껍질 토핑 만드는 방법
딸기 껍질 토핑을 만들려면 푸드프로세서에 딸기를 갈아서 따로 보관해 주세요. 다음으로, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓인 내열 그릇에 잘게 썬 화이트 초콜릿, 코코넛 오일, 소금을 섞습니다.
녹고 부드러워질 때까지 휘젓은 다음 팬에서 그릇을 꺼냅니다. 동결 건조된 딸기를 땅에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 혼합물을 15분 동안 식히세요. 스콘이 다 구워지면 완전히 식힌 후 식힌 딸기 껍질 토핑을 각 스콘 위에 뿌립니다. 서빙하기 전에 토핑을 몇 분 동안 놓아두세요.
만드는 방법 보기
관련 조리법:
조리법
간편한 딸기 스콘
도구
- (2) 18인치 x 13인치 테두리가 있는 베이킹 시트
- 푸드프로세서: 딸기껍질 토핑용 동결건조 딸기를 갈아주는 데 사용됩니다.
명령
- 딸기 스콘의 경우: 오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관합니다. 딸기를 작은 ¼인치 조각으로 자르고 작은 그릇에 넣으세요. 따로. 큰 믹싱볼에 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다.
- 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 차가운 버터를 자릅니다. 균일하게 분포될 때까지 딸기 조각을 넣습니다. 서로 붙어 있는 조각을 분리하고 모든 조각이 밀가루로 완전히 코팅되었는지 확인하세요. 별도의 그릇에 차가운 헤비 크림, 두 종류의 바닐라, 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 젖은 혼합물을 마른 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 접습니다. 반죽이 너무 건조하면 크림을 한두 개 더 추가하세요.
- 밀가루를 아주 잘 뿌린 표면에 반죽을 버립니다. 손에 밀가루를 묻힌 후 반죽을 1인치 두께의 둥근 디스크에 넣고 반죽이 작업 표면에 달라붙지 않도록 약간의 밀가루를 추가합니다. 스콘 반죽 디스크를 12등분으로 자르고 준비된 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 굽기 전 스콘을 냉동실에 15분 동안 넣어두세요. 식힌 후 스콘 상단에 크림을 바르고 원하는 경우 터비나도 설탕을 뿌립니다. 스콘의 윗부분이 살짝 갈색이 되고 안쪽이 완전히 구워질 때까지 팬을 반쯤 돌리면서 20분 동안 굽습니다.
- 딸기 껍질 만들기: 딸기 껍질 토핑을 만들려면 푸드 프로세서에 딸기를 갈아서 따로 보관하세요. 다음으로, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓인 내열 그릇에 잘게 썬 화이트 초콜릿, 코코넛 오일, 소금을 섞습니다. 녹고 부드러워질 때까지 휘젓은 다음 팬에서 그릇을 꺼냅니다. 동결 건조된 딸기를 땅에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 혼합물을 15분 동안 식히세요.
- 스콘이 다 구워지면 완전히 식힌 후 식힌 딸기 껍질 토핑을 각 스콘 위에 뿌립니다. 서빙하기 전에 토핑을 몇 분 동안 놓아두세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.