딸기 잼은 아침 식사, 스낵 또는 디저트에 단맛을 더하는 데 완벽한 클래식하고 사랑받는 스프레드입니다.
신선한 딸기, 설탕, 레몬즙 등 몇 가지 간단한 재료만 있으면 마트에서 파는 딸기잼보다 풍미가 넘치고 훨씬 건강한 홈메이드 딸기잼을 쉽게 만들 수 있습니다.
딸기 잼 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
으깬 딸기와 설탕을 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 자주 저으면서 혼합물을 중간 불로 가열합니다. 레몬즙을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
혼합물을 끓인 다음 불을 중간 정도로 낮추고 가끔 저어주면서 약 30-45분 동안 또는 잼이 걸쭉해지고 원하는 농도에 도달할 때까지 끓입니다.
걸림이 굳었는지 테스트하려면 식힌 접시에 소량을 놓고 몇 분간 식혀보세요. 걸린 용지를 손가락으로 통과시키십시오. 경로가 깨끗하고 액체가 채워지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
불에서 잼을 제거하고 살짝 식혀주세요. 원하는 경우 상단에 형성된 거품을 걷어냅니다.
과일 보존병을 처리하는 방법:
깨끗한 숟가락을 사용하여 필요한 공간을 고려하여 멸균된 병에 뜨거운 딸기잼을 채웁니다. 깨끗하고 작은 주걱으로 저어 공기 주머니를 제거한 후 젖은 종이 타월로 테두리를 깨끗하게 닦아냅니다.
(잔여 끈적임이나 씨앗이 씰에 영향을 미칩니다.) 항아리에 소독된 뚜껑을 놓습니다. 꼭 맞을 때까지 멸균된 밴드를 조입니다. 냄비 바닥에 선반을 놓고 물을 반쯤 채우고 뚜껑을 덮고 살짝 끓입니다.
병 리프터를 사용하여 밀봉된 병을 냄비 안으로 내립니다. 물은 병을 1인치 정도 덮어야 합니다(필요한 경우 끓는 물을 추가하세요). 냄비 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 과정을 진행하세요.
불을 끄고 냄비를 열어보세요. 병을 물에 5분 동안 담가둔 다음, 병 리프터를 사용하여 키친 타월로 꺼냅니다. 실온에서 12~24시간 동안 식혀주세요. 밀봉 상태를 확인하십시오. 뚜껑이 평평해야 합니다.
밀봉된 항아리는 서늘하고 어두운 곳에 1년 동안 보관할 수 있습니다. (개봉 후 냉장보관하세요.) 터진 경우 딸기잼을 냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관할 수 있습니다.
전반적으로 대체품이 잼 결과에 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요하므로 먼저 작은 배치로 실험하고 필요에 따라 조정하는 것이 가장 좋습니다.
관련 조리법:
조리법
쉬운 딸기잼
성분
- 1 kg 신선한 딸기 , 껍질을 벗기고 으깬 것
- 300 g 입자가 굵은 설탕
- 1 큰 레몬 맛있어 진
명령
- 으깬 딸기와 설탕을 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 자주 저으면서 혼합물을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 레몬즙을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 중간 정도로 낮추고 가끔 저어주면서 약 30-45분 동안 또는 잼이 걸쭉해지고 원하는 농도에 도달할 때까지 끓입니다.
- 걸림이 굳었는지 테스트하려면 식힌 접시에 소량을 놓고 몇 분간 식혀보세요. 걸린 용지를 손가락으로 통과시키십시오. 경로가 깨끗하고 액체가 채워지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 불에서 잼을 제거하고 살짝 식혀주세요. 원하는 경우 상단에 형성된 거품을 걷어냅니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.