당근 케이크 팬 여러분, 전화주세요! 이 브라질 당근 케이크는 곧 여러분의 새로운 인기 상품이 될 것입니다. 두툼한 부분은 잊어버리세요. 이 케이크는 비밀 무기인 혼합 당근 덕분에 매우 부드러운 질감을 자랑합니다!
말할 것도 없이, 간단한 재료를 사용하여 만드는 것은 믿을 수 없을 정도로 쉽습니다.
갈은 당근, 견과류, 향신료, 크림치즈 토핑을 얹은 미국식 당근 케이크 버전과 달리 이 브라질식 당근 케이크는 좀 더 간단합니다. 신선한 당근의 자연스러운 단맛이 중심이 되고 맛있는 브리가데이로 프로스팅이 보완됩니다. 브라질 전통 케이크 레시피를 시도해 보세요. 당신은 실망하지 않을 것입니다! 😋
브라질 당근 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 오븐 예열: 오븐을 350°F(176.67°C)로 예열하고 균일한 베이킹을 위해 랙을 중앙에 배치하세요.
- 케이크 팬을 준비하세요: 11인치 x 7인치 베이킹 팬에 버터를 바르고 들러붙지 않도록 가볍게 밀가루를 발라줍니다. 따로.
- 건조 재료를 걸러냅니다.: 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 덩어리를 제거하고 균일하게 분포되도록 합니다.
- 젖은 재료 혼합하기: 푸드프로세서나 블렌더에 달걀을 넣고 거품이 날 때까지 약 1분간 휘핑합니다. 당근, 설탕, 바닐라 추출액, 식물성 기름, 소금을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 약 5분간 사용합니다.
- 습식 및 건식 재료 결합: 당근 혼합물을 큰 그릇에 붓습니다. 체로 쳐진 건조 재료를 점차적으로 첨가하고, 고무 주걱이나 손 거품기를 사용하여 완전히 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
- 케이크 구워: 준비된 케이크 팬에 반죽을 부어 고르게 펴주세요. 예열된 오븐에서 40~45분간 굽거나 중앙에 이쑤시개를 꽂아 묻어나오지 않을 때까지 굽습니다.
- 냉각 및 서빙: 케이크를 팬에 넣어 10분간 식힌 후, 조심스럽게 팬에서 꺼내어 와이어랙에 옮겨 완전히 식힌 후 드세요.
💡 카밀라의 팁: 최고의 당근 맛을 위해 신선한 당근을 선택하세요.
브리가데이로 만드는 법
Brigadeiro 토핑:
- 크림과 초콜릿 파우더를 섞으세요: 작은 냄비에 크림을 붓고 초콜릿 파우더를 넣습니다. 크림과 초콜릿 파우더 혼합물을 중약불에서 섞으세요. 초콜릿 가루가 완전히 녹았는지 확인하세요.
- 농축 우유와 버터를 추가합니다: 초콜릿 가루가 녹으면, 달게 만든 연유와 버터를 냄비에 넣으세요. 혼합물이 걸쭉해지고 팬 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 약 5분간 중간 불로 계속 저어줍니다.
- 일관성 확인: Brigadeiro는 두껍지만 여전히 부을 수 있어야 합니다.
- 케이크 위에 부어주세요: 걸쭉해지면 브리가데이로를 브라질 당근 케이크 전체에 고르게 부어주세요.
- 앉게 놔두세요: Brigadeiro가 약간 굳을 수 있도록 서빙하기 전에 케이크를 몇 분 동안 그대로 두십시오.
대체 초콜릿 소스:
- 크림과 초콜릿 파우더를 섞으세요: 작은 냄비에 크림을 붓고 초콜릿 파우더를 넣습니다. 초콜릿 가루가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 중약불로 섞으세요.
- 설탕과 버터를 추가합니다: 초콜릿 가루가 녹으면 냄비에 설탕과 버터를 넣으세요.
- 요리하고 저어주세요: 혼합물이 걸쭉해지고 팬 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 약 5분간 중간 불로 계속 저어줍니다. 초콜릿 글레이즈는 걸쭉하지만 부을 수 있어야 합니다.
- 케이크 위에 부어주세요: 걸쭉해지면 초콜릿 글레이즈를 브라질 당근 케이크 전체에 고르게 부어주세요.
- 앉게 놔두세요: Glaze가 약간 굳을 수 있도록 케이크를 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
관련 조리법:
조리법
쉬운 브라질 당근 케이크
당근 케이크 팬 여러분, 전화주세요! 이 브라질 당근 케이크는 곧 여러분의 새로운 인기 상품이 될 것입니다. 두툼한 부분은 잊어버리세요. 이 케이크는 비밀 무기인 혼합 당근 덕분에 매우 부드러운 질감을 자랑합니다!
도구
- 9" x 13" 붙지 않는 시트 케이크 팬
성분
- 270 g 다목적 밀가루, 체로 쳐진
- 1-½ 큰 스푼 베이킹 파우더
- 370 g 입자가 굵은 설탕
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 260 g 당근은 껍질을 벗기고 1인치 조각으로 자릅니다.
- 4 넓은 달걀 , 실온
- 210 ml 아보카도 오일 또는 중성 향 오일 오일
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
브리가데이로의 경우:
- 1 (14oz) 연유(전지방)
- 225 ml 네슬레 테이블 크림 ''미디어 크레마'', 라이트 크림 또는 헤비 크림
- 3 큰 스푼 100% 무가당 코코아 파우더
- 1 식탁 용 스푼 무염 버터
명령
브라질 당근 케이크의 경우:
- 오븐 예열: 오븐을 350°F(176.67°C)로 예열하고 균일한 베이킹을 위해 랙을 중앙에 배치합니다.
- 케이크 팬 준비: 9 x 13인치 케이크 팬에 양피지를 깔거나 버터를 바르고 가볍게 밀가루를 뿌려 들러붙지 않도록 하세요. 따로.
- 건조 재료 체로 치기: 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 쳐서 덩어리를 제거하고 균일하게 분포되도록 합니다.
- 젖은 재료 섞기: 푸드프로세서나 블렌더에 달걀을 넣고 거품이 날 때까지 약 1분 동안 저어줍니다. 당근, 설탕, 바닐라 추출액, 식물성 기름, 소금을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 약 5분간 사용합니다.
- 젖은 재료와 마른 재료 섞기: 당근 혼합물을 큰 그릇에 붓습니다. 체로 쳐진 건조 재료를 점차적으로 첨가하고, 고무 주걱이나 손 거품기를 사용하여 완전히 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
- 케이크 굽기: 준비된 케이크 팬에 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다. 예열된 오븐에서 40~45분간 굽거나 중앙에 이쑤시개를 꽂아 묻어나오지 않을 때까지 굽습니다.
- 냉각 및 서빙: 케이크를 팬에서 10분 동안 식힌 다음 팬에서 조심스럽게 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힌 후 서빙하세요.
브리가데이로 만드는 법
- Brigadeiro 토핑:
- 크림과 초콜릿 파우더 결합: 작은 냄비에 크림을 붓고 초콜릿 파우더를 추가합니다. 크림과 초콜릿 파우더 혼합물을 중약불에서 섞으세요. 초콜릿 가루가 완전히 녹았는지 확인하세요.
- 연유와 버터 추가: 초콜릿 파우더가 녹으면, 가당 연유와 버터를 냄비에 넣으세요. 혼합물이 걸쭉해지고 팬 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 약 5분간 중간 불로 계속 저어줍니다.
- 일관성 확인: Brigadeiro는 두껍지만 여전히 부을 수 있어야 합니다.
- 케이크 위에 붓기: 걸쭉해지면 브리가데이로를 브라질 당근 케이크 전체에 고르게 붓습니다.
- 앉히기: Brigadeiro가 약간 굳을 수 있도록 서빙하기 전에 케이크를 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 대체 초콜릿 소스:
- 크림과 초콜릿 파우더 결합: 작은 냄비에 크림을 붓고 초콜릿 파우더를 추가합니다. 초콜릿 가루가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 중약불로 섞으세요.
- 설탕과 버터 추가: 초콜릿 파우더가 녹으면 냄비에 설탕과 버터를 넣습니다.
- 조리 및 저어주기: 혼합물이 걸쭉해지고 팬 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 약 5분 동안 중간 불로 계속 저어줍니다. 초콜릿 글레이즈는 걸쭉하지만 부을 수 있어야 합니다.
- 케이크 위에 붓기: 걸쭉해지면 초콜릿 글레이즈를 브라질 당근 케이크 전체에 고르게 붓습니다.
- 앉히기: Glaze가 약간 굳을 수 있도록 서빙하기 전에 케이크를 몇 분 동안 그대로 두십시오.
노트
저장 방법
남은 볼로 데 세누라(Bolo de Cenoura)는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 최고의 맛과 식감을 얻으려면 서빙하기 전에 실온에 꺼내두세요.
미리 준비 및 동결
당근 케이크는 이틀 전에 만들어서 구운 뒤, 초콜릿 아이싱 없이 밀폐 용기에 담아 보관하면 됩니다.
브리가데이로 토핑은 하루 전에 만들어 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
서빙할 준비가 되면 전자레인지에 몇 초 동안 데워서 브리가데이로를 케이크 위에 부어서 즐기세요.
케이크를 얼리려면 완전히 식힌 다음 이중 플라스틱 랩과 이중 호일로 단단히 포장하세요.
최대 3개월 동안 냉동 보관하세요. 케이크를 녹이려면 포장을 풀고 와이어 랙에 실온에서 약 5~6시간 동안 놓아두세요. 서빙하기 전에 초콜릿 프로스팅을 얹어주세요.
영양 사실
쉬운 브라질 당근 케이크
XNUMX회 제공량
칼로리
453
% 일일 값 *
지방
22
g
34
%
포화 지방
5
g
31
%
트랜스 지방
0.04
g
고도 불포화 지방
3
g
단일 불포화 지방
13
g
콜레스테롤
68
mg
23
%
나트륨
305
mg
13
%
칼륨
211
mg
6
%
탄수화물
60
g
20
%
식이섬유
2
g
8
%
설탕
38
g
42
%
단백질
5
g
10
%
비타민
6539
IU
131
%
비타민 C
2
mg
2
%
칼슘
90
mg
9
%
철
2
mg
11
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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