피칸 크러스트를 곁들인 이 호박 파이는 호박 충전재와 버터를 바른 슈트루젤을 섞어서 만든 파이가 특징입니다.
호박 파이처럼 이 파이의 속은 통조림 호박 퓌레, 연유, 흑설탕, 과립 설탕, 따뜻한 향신료를 사용하여 풍부하고 크림 같은 질감을 만들어 군침이 도는 디저트를 만듭니다.
호박에서 영감을 받은 더 많은 레시피를 보려면 다음 레시피를 확인하세요. 호박 파이, 호박 플랜, 호박 스콘및 호박 글레이즈를 곁들인 호박 번트 케이크.
피칸 껍질로 호박 파이 만드는 방법
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 375°F로 예열하고 중앙에 오븐 선반을 놓습니다. 스프레이 붙지 않는 9인치 스프링폼 팬 달라붙지 않는 쿠킹 스프레이를 사용하세요. 따로. 강철 칼날이 장착된 푸드 프로세서 그릇에 모든 크러스트 재료를 섞습니다.
피칸이 잘게 분쇄될 때까지 처리한 다음 크러스트 혼합물을 준비된 스프링폼 팬에 옮기고 균일한 층으로 두드려줍니다. 따로. 큰 그릇에 호박 필링 재료를 모두 섞으세요. 부드럽고 잘 결합될 때까지.
피칸 크러스트 위에 충전물을 붓습니다. 피칸 크러스트를 곁들인 호박 파이를 30분 동안 굽습니다. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 귀리, 육두구, 계피, 설탕을 섞습니다.
손으로 버터를 혼합물에 섞일 때까지 문지르고 눌러 작은 덩어리로 만듭니다. 다진 구운 피칸을 섞는다.
차가워질 때까지 약 5분간 얼립니다. 부분적으로 구운 것을 제거하십시오. 호박 파이 오븐에서 피칸 크러스트를 꺼내서 속재료 위에 슈트로이젤 토핑을 뿌린 다음 호박 파이를 오븐에 다시 넣으세요.
피칸 크러스트를 곁들인 호박 파이를 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20~25분 동안 굽습니다(여전히 흔들립니다). 하자 호박 파이 피칸 크러스트를 랙에 올려 4~5시간 동안 완전히 식혀주세요.
서빙하려면 스프링폼 팬에서 외부 링을 제거하고 호박 파이 피칸 크러스트와 함께 서빙 플래터에 담으세요. 원하는 경우 웨지 모양으로 썰어 럼 휘핑 크림과 함께 제공합니다.
럼 휘핑 크림 만드는 법
거품기가 부착된 전기 믹서의 그릇에 크림을 휘핑합니다. 걸쭉해지기 시작하면 설탕, 바닐라, 럼을 첨가하세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘핑합니다.
관련 조리법:
조리법
피칸 껍질을 곁들인 쉬운 호박 파이
성분
피칸 껍질의 경우:
- 100g (1 컵) 피칸, 구운 것
- 94g (¾컵) 다목적 밀가루
- 81 (6큰술) 포장 된 밝은 갈색 설탕
- 28g (4큰술) 무염 버터 , 녹은
- ⅛ 찻 숟가락 코셔 소금
호박 파이 필링의 경우:
- 2 큰 달걀 , 실온
- 100 g (½컵) 굵은 설탕
- 100 g (½컵) 포장된 연갈색 설탕
- 1 식탁 용 스푼 다목적 밀가루
- 1 찻 숟가락 지상 계피
- ¼ 찻 숟가락 육두구
- ⅛ 찻 숟가락 생강 가루
- ⅛ 찻 숟가락 갈은 정향
- ⅛ 찻 숟가락 피망
- ⅛ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 (15온스) Libby's와 같은 순수 호박 캔 가능
- 1 (12 fl-oz) 전지방 연유 가능
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 어두운 럼 선택적
슈트로이젤의 경우:
- 4 큰 스푼 포장 된 밝은 갈색 설탕
- 4 큰 스푼 입자가 굵은 설탕
- ½ 컵 퀘이커와 같은 구식 귀리
- 1/3 컵 다목적 밀가루
- ¾ 컵 구운 피칸, 다진 것
- 4 큰 스푼 무염 버터 , 부드럽게
- ¾ 찻 숟가락 지상 계피
- ¼ 찻 숟가락 육두구
- 1 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물
럼 휘핑 크림의 경우:
- 1 컵 (½ 파인트) 콜드 헤비 크림
- 4 큰 스푼 입자가 굵은 설탕
- 2 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 1 식탁 용 스푼 어두운 럼
명령
- 크러스트 만들기: 오븐을 375°F로 예열하고 오븐 선반을 중간 위치에 놓습니다. 9인치 스프링폼 팬에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 따로.
- 강철 칼날이 장착된 푸드 프로세서의 그릇에 모든 크러스트 재료를 섞습니다. 피칸이 잘게 분쇄될 때까지 처리한 다음 크러스트 혼합물을 준비된 스프링폼 팬에 옮기고 균일한 층으로 두드려줍니다. 따로.
- 채우기 만들기: 큰 그릇에 모든 호박 충전 재료를 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 피칸 크러스트 위에 충전재를 붓고 호박 파이를 30분 동안 굽습니다.
- 슈트로이젤 토핑 만들기: 중간 크기의 그릇에 밀가루, 귀리, 육두구, 계피, 바닐라, 설탕을 섞습니다. 손으로 버터를 혼합물에 섞일 때까지 문지르고 눌러 작은 덩어리로 만듭니다. 다진 구운 피칸을 섞으세요. 차가워질 때까지 약 5분간 얼립니다.
- 오븐에서 부분적으로 구운 피칸 크러스트를 곁들인 호박 파이를 꺼내고, 속 재료 위에 슈트로이젤 토핑을 뿌린 다음, 호박 파이를 오븐에 다시 넣습니다. 피칸 크러스트를 곁들인 호박 파이를 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20~25분 동안 굽습니다(여전히 약간 흔들립니다).
- 피칸 크러스트를 곁들인 호박 파이를 랙에서 약 4~5시간 동안 완전히 식혀주세요. 서빙하려면 스프링 형태 팬에서 외부 링을 제거하고 피칸 크러스트가 포함된 호박 파이를 서빙 접시에 옮깁니다. 원하는 경우 웨지 모양으로 썰어 럼 휘핑 크림과 함께 제공합니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.