ಈ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಪಾಪಾ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬನ್ಗಳು) ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ! ನಿಜವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಬಹುದು!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (1 ರಿಂದ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ° F (177 ° C).
- ಎಗ್ ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳಾದ ತನಕ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಪಾಪಾ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಜೇನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.
- ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ: ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ or ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು.
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ: ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.
💡ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಸುಮಾರು 110 ° F ಅಥವಾ 45 ° C) ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ತಳವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಟೆಲೆರಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೋಫ್
- ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್
- ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
- 100% ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
- ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಮೈಜ್ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ
- ಗ್ಯಾಲೆಟಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ
- ಗ್ಯಾಲೆಟಾ ಕ್ವಾರ್ಟೆಲ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 150 ml 2% ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ
- 550 g ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- 340 g ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು)
- 40 g ಸಕ್ಕರೆ
- 15 g ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 9 g ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 65 ml ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ
ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ , ಹೊಡೆತ
- 1 ಚಮಚ ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
- ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
- ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಬನ್ಗಳು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (177 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.