ಈ ಸಾಂತ್ವನದ ಎಸ್ಟೋಫಾಡೊ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. 😊 ಇದು ಒಂದು ಸಾಂತ್ವನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
ಆದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಹಚರರು.
ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು! ಈ ಎಸ್ಟೊಫಾಡೊ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! 😉
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್, ನೀರು, ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಟ್ ಸರ್ವ್.
💡ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಐ ರೋಸ್ಟ್, ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್, ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ರಿಬ್ಸ್ನಂತಹ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಕಡಿತಗಳು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕುಕ್ಸ್ ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
- ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ನಾನು ಬಳಸಿದೆ ನಾರ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಲೇಜ್ ಇನ್, ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಬಳಸಿದ ಸಾರುಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಇತರರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಕೋಮಲ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಅಲ್ಲ.
- ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೀರಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು; ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಗೈಸೊ ಡಿ ಫಿಡಿಯೊ
- ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಪರಾಗ್ವೆಯ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
ರೆಸಿಪಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪರಿಕರಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಐ ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-½-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 👉ನೀವು ಬೀಫ್ ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ನಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಟ್ಗಳಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀಫ್ನ ಇತರ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ನಾರ್ ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಸಾಧಾರಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 1 (14.5-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 1 (15-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಡೈಸ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
- 7 ಲವಂಗಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ¼ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- 4 ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- 1- ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1- ಪೌಂಡ್ಸ್ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1-ಇಂಚಿನ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿನುಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.
- ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೈಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿದ, ಅಡುಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದನದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.