ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಾಗ್ವೆಯನ್ chipa ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯುವ ಒಳಾಂಗಣ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. Chipa ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
🧀ಕ್ವೆಸೊ ಪರಾಗ್ವೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ
ನೀವು ಕ್ವೆಸೊ ಪರಾಗ್ವೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ-ಯಾವುದೇ ಸೌಮ್ಯ-ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ
- ಸೌಮ್ಯ ಚೆಡ್ಡರ್
- ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಚೀಸ್
- ಕ್ವೆಸೊ ಪನೆಲಾ
- ಬಿಳಿ ಚೀಸ್
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- 350 ° F (175 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಾವಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಒರಟಾದ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- Chipa ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- Chipa ಅರಾಮಿರೊ: ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾನಿಯೋಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ chipa, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ " chipa ಅಲ್ಮಿಡಾನ್ ಅಥವಾ chipa"ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸಾವ ಪಿಷ್ಟ, ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಚೀಸ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
- Chipa ಅರ್ಧ ರಕ್ತ: ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಪರಾಗ್ವೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಕಸಾವ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
- Chipa ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್: ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾಟುಪಿರಿ, ಪರಾಗ್ವೆಯನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
- Chipa ಚುಟಿತ: ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ Chipa ಮೆಸ್ಟಿಜಾ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಚೊರಿಜೊ ಮಿಯೋನೆರೊ," ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
- Chipa ಅಸಾಡೋರ್, ಕ್ಯಾಬುರೆ, ಅಥವಾ ಎಂಬೋಕಾ: ಈ ಉದ್ದವಾದ, ಟೊಳ್ಳಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎಂಬರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- Chipa ಪುರು (ಹೋಗಿ): Chipa pirú ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೋನಟ್ ಆಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರು, 'pirú,' ಅದರ ಒಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಳಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ chipa ಕುಟುಂಬ.
- Chipa So'o: ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.
- Chipa ಜಿಂಕೆ (Chipa Guazú ): ಗಣನೀಯ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್, "ಗುವಾಸು" ಎಂದರೆ ಗೌರಾನಿಯಲ್ಲಿ 'ದೊಡ್ಡದು', ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Chipa ಜಾಸ್ಮಿನ್: ಈ ಹಗುರವಾದ ರೂಪಾಂತರವು ಕಸಾವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- Chipa ಮಾಂಡುವಿ: "ಮಾಂಡುವಿ" ಎಂದರೆ ಗೌರಾನಿಯಲ್ಲಿ "ಕಡಲೆಕಾಯಿ" ಎಂದರ್ಥ chipa ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Chipa ರೋರಾ: ಸೋಸಿದ ನಂತರ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- Chipa ಪಕ್ವಿಟಾ: ನ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ chipa ಕಸಾವ ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ chipa. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು.
- ಚಿಪಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು chipa ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.
- ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ chipa.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. Chipaನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಬಾರದು. ಓವನ್ಗಳು ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ chipaಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಉಬ್ಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು chipaಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು 15 ರಿಂದ 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ Chipa
ಪರಿಕರಗಳು
- (2) 13" x 18" ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್
- ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 g ಯುಕಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಟಪಿಯೋಕಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ
- 150 g ಕ್ವೇಕರ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ chipa ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
- 400 g ಚೂರುಚೂರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್
- 150 g ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಂತಹ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- 118 ml (ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ) ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿ.
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 500 ° F (260 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು 13x18x1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಯುಕಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒರಟಾದ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. (ಒರಟಾದ ತುಂಡು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬೇಕು ಆದರೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.)
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ತಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಮ್ಮಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆಂಚ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲೇಡಫ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ರೂಪಿಸಲು chipaರು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ. 8-ಇಂಚಿನ ಲಾಗ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿರಿ. ಕರ್ಣೀಯ ಆಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ, 9-ಇಂಚಿನ ಉದ್ದ, 2-ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಲಾಗ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-ಇಂಚಿನ ಕರ್ಣೀಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.