ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ನ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆನಂದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ನ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಈ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಅದು ಕುಟುಂಬ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುವುದು ಖಚಿತ!
ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 32 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 13 ಇಂಚುಗಳು 18 ಇಂಚುಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ½ ಇಂಚಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 625 g (5 ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ¾-1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು , (110°F ನಿಂದ 115 °F)
- ½ ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ , ಕರಗಿದ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ 1-¾ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, 1 ಗಂಟೆ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 13-ಇಂಚು 18-ಇಂಚು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ 1-ಇಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ½ ಇಂಚಿನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 35 ರಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
- ಹರ್ಬ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.