Dobrodošli na naš blog o hrani, gdje danas dijelimo 15 najboljih paragvajskih recepata koje apsolutno morate probati! Paragvaj je mala država u Južnoj Americi, poznata po svojoj ukusnoj i raznolikoj kuhinji koja kombinira autohtone i španjolske utjecaje.
Od krepkih variva i slanih empanada do slatkih peciva i osvježavajućih pića, ova će jela prenijeti vaše nepce ravno u Paragvaj. Evo našeg popisa 15 najboljih paragvajskih recepata koje možete dodati svom kulinarskom repertoaru:
Skoči na:
štap Paragvaya
Sopa Paragvaja je tradicionalno i slano jelo iz Paragvaja koje se priprema kombinacijom kukuruznog brašna, svinjske masti, mlijeka, sira i jaja. Osnovna je namirnica u paragvajskoj kuhinji i često uključuje dodatne sastojke poput luka i sjemenki anisa prema osobnim željama ili regionalnim varijacijama.
Ovaj ukusni kukuruzni kruh tradicionalno se peče u tatakui, ručno rađenoj pećnici u obliku kupe od gline ili cigle, koja se obično nalazi u ruralnim područjima Paragvaja. Ime Tatakua dolazi od Guarani riječi "Tata", što znači vatra, i "Kua", što znači rupa. Ako nemate pristup tatakui, svejedno možete uživati u ovom jelu koristeći običnu pećnicu kao zamjenu.
Chipa Vau
Chipa Vau je ukusan i slastan puding od kukuruznog kruha koji je glavna namirnica paragvajske kuhinje. Napravljeno od svježeg, konzerviranog ili smrznutog kukuruza, maslaca, jaja, sira i mlijeka, ovo jelo savršen je spoj tradicionalnih sastojaka i modernih okusa. Poznat pod raznim nazivima kao npr Chipa Jelen, Pastel de Choclo ili Torta de Choclo, Chipa Guazú je svestrano jelo koje se može poslužiti kao prilog ili glavno jelo. Ovo klasično paragvajsko pečeno jelo mora probati svatko tko želi isprobati nove i jedinstvene okuse.
Chipa Škrob
Chipa, također poznat kao Chipa Škrob, tradicionalno je paragvajsko jelo koje je postalo kulturna ikona paragvajske kuhinje među zemljama Južne Amerike. Savršen doručak za nahraniti gomilu, ovo Chipa škrob jednostavan je za izradu, lak za transport i lak za posluživanje. Ovako ukusno Chipa Almidón parovi sa Mate Kuhani or Teren. Chipa Almidon je najbolji iz pećnice, ali ostatke možete podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Chipa Melez
Chipa Melez je tradicionalna paragvajska delicija koju moraju probati oni koji žele iskusiti autentične i jedinstvene okuse. Napravljene od kombinacije kukuruznog brašna i škroba tapioke, ove lepinje imaju izrazitu teksturu za žvakanje i prožete su sirom, što im daje izvrstan i neodoljiv okus.
Varijacija klasike Chipa škrob, Chipa Mestizo može se uživati kao doručak, prilog ili međuobrok u bilo koje doba dana, što ga čini svestranom i praktičnom opcijom za svaki obrok. Ova tradicionalna paragvajska poslastica savršen je spoj tradicionalnih i modernih okusa, što je čini nezaobilaznom za svakog ljubitelja hrane.
Bifé Koygua
Paragvajac Bifé Koygua je ukusno i izdašno varivo s mekanim odreskom i povrćem u bogatoj, aromatičnoj juhi, a zatim preliveno jajima za dodatne proteine. To je savršena ugodna hrana za prohladne večeri, a dovoljno je jednostavna za pripremu tijekom užurbane radne noći.
Da biste jelo završili, poslužite ga preko Paragvajski preporod, Bijela rižaili sa Paragvajska tortilja za zadovoljavajući obrok koji će voljeti cijela obitelj. 😋
Pastel Mandi'o
Ovaj recept za Yuca Empanadas ili Pastel Mandi'o (osim što je ukusan) jednostavan je za napraviti i zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Nadjev za ove empanade sastoji se od aromatične kombinacije nasjeckane govedine, začina i povrća, a dodatno je poboljšan dodavanjem nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja.
Dodavanje velike količine luka u nadjev ne samo da dodaje okus, već i održava mesni nadjev vlažnim, što rezultira sočnijom empanadom. Tijesto za ove empanade pravi se od kuhane juke, maslaca, jaja, soli i malo palentom a zatim se prži u dubokom ulju dok ne porumeni.
Mbeju
Mbeju je tradicionalno paragvajsko jelo napravljeno od škroba juke i sira. Često se poslužuje kao jelo za doručak, obično uz Kuhano s mlijekom ili cafe con Leche. Međutim, može se uživati i kao opcija za ručak ili večeru, često posluženo s pečenim jajetom na vrhu. Mbejú dolazi u raznim oblicima, kao što su Mbeyu Rellenos i Mbeyu Mestizo, što ga čini svestranim i ukusnim izborom obroka."😋
Meso Marinara
Prepustite se hrabrim i slatkim okusima Paragvaja s ovim slatkim jelom Marinera de Carne recept. Odrezak je mariniran u ljutoj mješavini češnjaka, peršina, soka limete, crnog papra i adobo začina, što mu daje neodoljivu dubinu okusa. Tajna laganog i hrskavog tijesta je kombinacija sode i mlijeka, čime se dodaje dodatni element teksture i okusa.
Ovaj recept je jednostavan; jedini težak dio je odoljeti jesti ga dok se prži. Bilo da ste ljubitelj mesa ili jednostavno tražite novi recept za isprobavanje, ovaj paragvajski Marinera de Carne zasigurno će impresionirati i natjerati vaše okusne pupoljke da požele više. Dakle, prikupite svoje sastojke i pripremite se iskusiti okus Paragvaja u svakom zalogaju.🍻
Paragvajski preporod
Reviro je tradicionalna paragvajski jelo koje dolazi iz Alto Paraná, jednog od 17 paragvajskih departmana. To je ukusno i zasitno prženo tijesto u kojem možete uživati obično ili s raznim sastojcima za slatki ili slani okus. Reviro se obično konzumira tijekom Terere Rupe (doručak ili sredina jutra) s vrućom šalicom Kuhano Zagorjelo ili kao prilog obilnom ručku Kyogua odrezak s pečenim jajetom na vrhu.
Meso milanski
Tražite li ukusnu ideju za subotnju večeru? Zatim kušajte ovu milansku govedinu na paragvajski način “Mesno milansko” zbog čega ćete poželjeti još. Ovaj recept za goveđu milanesu napravljen je od marinade od ljutog limunovog soka s naglaskom češnjaka i začina koji daje ukus govedini.
Zatim se panira i prži dok ne porumeni, što rezultira ukusno hrskavim i sočnim mesom koje se dobro slaže s pire krompir, krumpir salata, ili pirjano povrće. Ovo su samo neki od primjera ukusne i raznolike paragvajske kuhinje.
Paragvajska tortilja
Paragvajska tortilja je tradicionalno paragvajsko jelo koje se priprema prženjem mješavine brašna, mlijeka, jaja i sira. Jednostavan je, ali ukusan prilog, savršen za doručak kad se sljubi s njim Kuhano Zagorjelo ili za ručak ili večeru u kombinaciji s izdašnom juhom poput Soyo. U Paragvaju je glavna namirnica, a lako ju je napraviti kod kuće.
Sa svojim hrskavim vanjskim dijelom i mekanom, ukusnom unutrašnjosti, ovo će se jelo zasigurno svidjeti mnoštvu. Također možete dodati dodatne sastojke poput mladog luka, vlasca, peršina ili ostataka riže kako biste mu dali jedinstvenu notu i dubinu okusa. Pa zašto ga ne biste isprobali i svom kuhanju dodali novi i jedinstveni okus?
Kuhan
Mate Kuhani, također poznat kao Cocido Quemado ili Cocido Negro, glavna je namirnica paragvajske kulture. Ovo tradicionalno piće često se pije uz tradicionalne zalogaje kao što su Chipa, Mbeju, tortilja, Pirecai Reviro. Dok se proces pripreme Mate Cocida može razlikovati od regije do regije i od obitelji do obitelji, ovaj recept je jednostavan i praktičan način pripreme bez upotrebe vrućeg drvenog ugljena.
Koristeći samo tri sastojka: bijeli šećer, obični yerba mate i vruću vodu, možete jednostavno pripremiti ukusni Mate Cocido u udobnosti vlastitog doma.
Teren
Teren je osvježavajuća i okrepljujuća varijanta tradicionalnog južnoameričkog čaja mate. Ova jedinstvena metoda pripreme, koja potječe iz Paragvaja, uključuje posluživanje pića hladnog, obično s ledom ili ohlađenom vodom, umjesto vrućeg. Terere je postao sve popularniji u mnogim dijelovima Južne Amerike, posebno u Brazilu i Argentini, gdje se često uživa u društvenim okruženjima.
Naziv "leteći" dolazi od Guarani riječi. Tradicionalni recept se pravi od lišća matea i hladne vode, ali neke varijante uključuju dodavanje metvice, cedrona, grejpa i limuna za poboljšanje okusa.
Inćun
Inćun, također poznat kao Torta Hu i Torta de Miel Negra, glavni je staromodni kolač od melase iz Paragvaja. Ako ste ljubitelj melase, svidjet će vam se ova autentična paragvajska verzija kolača od melase. Boqueron je vrlo popularna i omiljena slastica u Paragvaju, a može se pripremati u mnogo varijanti.
Prevladavajuće arome uključuju svježi sok i koricu naranče te začine poput cimeta, klinčića, pimenta, đumbira i muškatnog oraščića, koji dodatno pojačavaju okus. Savršen za jesen, ovaj će kolač sigurno biti hit među obitelji i prijateljima! 😋
Karamel kolačići
To Karamel kolačići recept sigurno će zadovoljiti vaš želju za slatkim, a lako ih je umutiti i dobro čuvati - ako traju. Ovaj recept za Karamel kolačići napravljen je od dva delikatna kolačića s maslacem koji se tope u ustima koji obuhvaćaju slasnu gomilu kremastog dulce de lechea i završavaju nezaslađenim naribanim kokosom; savršeni su dodatak jutarnjoj kavi ili čaju, popodnevnom snacku ili samostalnom desertu.😉