સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા શક્કરીયા માટેની આ રેસીપી કોઈપણ રજાના ભોજન અથવા કુટુંબના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય સાઇડ ડીશ છે.
શક્કરીયાને માખણ અને ક્રીમથી છૂંદેલા પહેલા બાફવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને તળેલી ડુંગળી, સ્કેલિઅન્સ, તાજા થાઇમ અને ખાટા ક્રીમના સ્પર્શ સાથે જોડવામાં આવે છે. આ વાનગી તરત જ પીરસી શકાય છે અથવા સમય પહેલા બનાવીને ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે.
વધુ શક્કરિયા પ્રેરિત વાનગીઓ માટે, આ તપાસો શેકેલા શક્કરીયા, બેકડ કેજુન શક્કરીયા, શક્કરીયા, સ્વીટ પોટેટો કેસમાર્શમેલો સાથે સેરોલ, શક્કરીયા પાઇ, અને Sweet Potatoes Biscuits.
સીધા આના પર જાવ:
સેવરી છૂંદેલા શક્કરીયા કેવી રીતે બનાવશો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
બટાકાની છાલ કાઢી, તેને 1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં મૂકો. બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 ટેબલસ્પૂન માખણ ઓગાળો અને તેમાં ડુંગળી અને થાઇમના 2 ટુકડા ઉમેરો- મોસમ ¼ ચમચી ખાંડ અને ¼ ચમચી મીઠું સાથે. ડુંગળી કારામેલાઈઝ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો, લગભગ 15 મિનિટ.
બીજી નાની તપેલીમાં મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, બાકીનું માખણ અને હેવી ક્રીમ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. 5 મિનિટ માટે, સીઝન 1 માં ¾ ચમચી કોશર મીઠું અને ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરી સાથે અથવા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવો. ગરમ રાખો.
થાઇમ સ્પ્રિંગ્સને દૂર કરો, શક્કરિયાને સારી રીતે નીચોવી લો, તેને તે જ વાસણમાં પરત કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે બરાબર સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. બટાટાને મોટા, રુંવાટીવાળું ટુકડાઓમાં મેશ કરવા માટે બટાકાની માશરનો ઉપયોગ કરો.
જ્યાં સુધી ઘટકો સારી રીતે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય અને બટાટા તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી માખણનું મિશ્રણ ઉમેરો. પછી, બાકીના ખિસ્સાને સરળ બનાવવા માટે રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી, સ્કેલિઅન્સ અને 2 ચમચી ખાટી ક્રીમમાં જગાડવો.
જરૂર મુજબ મસાલાનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ સેવરી છૂંદેલા શક્કરીયા
કાચા
- 4 પાઉન્ડ્સ શક્કરીયા , 1" ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 લાકડી (8 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ
- 2 ચમચી ખાટી મલાઈ
- 6 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભારે ક્રીમ , અડધા અને અડધા અથવા દૂધ
- 2 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- ¼ ચમચી ખાંડ
- ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી , ચાખવું
- 2 તાજા થાઇમ છોડો અથવા ¼ થી ½ ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1 નાની ડુંગળી , અદલાબદલી
- ¼ કપ scallions અથવા chives , બારીક સમારેલ, ગાર્નિશ માટે (વધુ, જો પસંદ હોય તો)
સૂચનાઓ
- બટાકાની છાલ કાઢીને તેને 1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને તેને ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં મૂકો. બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 ટેબલસ્પૂન માખણ ઓગળે અને તેમાં ડુંગળી અને થાઇમના 2 સ્પ્રિગ્સ ઉમેરો - ¼ ચમચી ખાંડ અને ¼ ચમચી મીઠું. ડુંગળી કારામેલાઈઝ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો, લગભગ 15 મિનિટ.
- બીજી નાની શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ-ધીમી આંચ પર, બાકીના માખણ અને હેવી ક્રીમને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, 5 મિનિટની માત્રા - સીઝન 1-¾ ચમચી કોશેર મીઠું અને ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરી અથવા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવો. ગરમ રાખો.
- થાઇમ સ્પ્રિંગ્સને દૂર કરો, શક્કરીયાને સારી રીતે નીચોવી લો અને બટાકાને તે જ વાસણમાં પરત કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી બટાટા બરાબર સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહો. બટાટાને મોટા, રુંવાટીવાળું ટુકડાઓમાં મેશ કરવા માટે બટાકાની માશરનો ઉપયોગ કરો.
- ઘટકો સારી રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી માખણનું મિશ્રણ તબક્કામાં ઉમેરો અને બટાકા તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે, પછી બાકીના ખિસ્સાને સરળ બનાવવા માટે રબરના સ્પેટુલા પર સ્વિચ કરો. કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી, સ્કેલિઅન્સ અને 2 ચમચી ખાટી ક્રીમમાં જગાડવો. જરૂર મુજબ મસાલાનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.