This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
તેથી આગળ વધો અને તેનો પ્રયાસ કરો; તમે નિરાશ થશો નહીં! તેને વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના સ્કૂપ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. વધુ સમર ડેઝર્ટ માટે, આ વાનગીઓ તપાસો: ફળ ખાટું, બેરી ટ્રાઇફલ, લેમન બાર્સ, સ્ટ્રોબેરી કેક, અને પ્લમ કેક.
સીધા આના પર જાવ:
ચેરી ગેલેટ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
સ્ટીલની બ્લેડ વડે ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં બદામ અને અડધી ફિલિંગ ખાંડ ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી બારીક સમારે ત્યાં સુધી થોડી વાર પલ્સ કરો. બદામના મિશ્રણને નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાજુ પર મૂકો.
ફૂડ પ્રોસેસરના સમાન બાઉલમાં, લોટ, 2 ચમચી ખાંડ, અને મીઠું અને કઠોળને ભેગું કરો.
આગળ, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ભીની રેતી જેવું ન થાય ત્યાં સુધી માખણ અને કઠોળ ઉમેરો. બરફના પાણી અને બદામના અર્કમાં ધીમે ધીમે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય), અને કણક એકસાથે પકડવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
કણકને કાળજીપૂર્વક એક બોલમાં આકાર આપો અને તેને ડિસ્કમાં ચપટી કરો. જો તમે તરત જ તેનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, તો કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
કણકને 12-ઇંચના વર્તુળમાં થોડું લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો. કણકને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
એક મોટા બાઉલમાં ચેરીને લીંબુનો રસ, કોર્નસ્ટાર્ચ, ક્લીયર વેનીલા, બદામનો અર્ક અને બાકીની દાણાદાર અને હળવી બ્રાઉન સુગર સાથે ટોસ કરો.
કણકને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને થોડીવાર રહેવા દો. પેસ્ટ્રી કણકની સપાટી પર 1 ચમચી લોટ છાંટવો. તેણી પછી બદામ ખાંડ હતી.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. ઓવનને 375 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો. ઈંડાને ⅛ ટીસ્પૂન ક્લીયર વેનીલા વડે હલાવો અને ખુલ્લા પેસ્ટ્રીને ઈંડા ધોવાના સમાન સ્તરથી બ્રશ કરો.
ડેમેરા ખાંડ સાથે બોર્ડરને થોડું છંટકાવ કરો. શીટ પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જ્યાં સુધી પેસ્ટ્રી ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને ફિલિંગ બબલિંગ અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 50-65 મિનિટ બેક કરો.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm જરદાળુ સાચવે છે.
જરદાળુ સાચવેલ નાના, માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં અને બબલિંગ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવમાં મૂકો, 10 સેકન્ડ. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, ચળકતી, ચળકતા પૂર્ણાહુતિ માટે સાચવેલ ચેરીને બ્રશ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
Easy Cherry Galette
સાધનો
કાચા
પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટ માટે:
- 1- કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- ½ કપ (1 લાકડી) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, ½-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 3 ચમચી વત્તા 2 ચમચી બરફનું પાણી
- 1 ચમચી બદામનો અર્ક
ચેરી ભરવા માટે:
- 2 પાઉન્ડ્સ તાજી ચેરી , અડધા અને ખાડાઓ દૂર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- ½ ચમચી બદામનો અર્ક
- ½ ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ , વિભાજિત
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , વિભાજિત
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ½ કપ આખા બદામ
ઇંડા ધોવા માટે:
- 1 નાનું ઈંડું
- ⅛ ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટર્બીનેડો અથવા બરછટ ખાંડ
ગ્લેઝ માટે:
- 2 ચમચી જરદાળુ જામ , શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા જેમ કે બોને મામન (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
બદામ ખાંડ બનાવો:
- સ્ટીલના બ્લેડ વડે ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં, બદામ અને ફિલિંગની અડધી ખાંડ ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ બારીક સમારે ત્યાં સુધી થોડી વાર પલ્સ કરો. બદામના મિશ્રણને નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; કોરે સુયોજિત.
પેસ્ટ્રી ક્રસ્ટ બનાવો:
- ફૂડ પ્રોસેસરના સમાન બાઉલમાં, લોટ, 2 ચમચી ખાંડ, મીઠું અને કઠોળ ભેગું કરો. આગળ, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ભીની રેતી જેવું ન થાય ત્યાં સુધી માખણ અને કઠોળ ઉમેરો.
- બરફના પાણીમાં ધીમે ધીમે ઝરમર ઝરમર વરસાદ, બદામના અર્ક (જો વાપરતા હોય તો), અને કણક એકસાથે પકડવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
- કણકને કાળજીપૂર્વક એક બોલમાં આકાર આપો અને તેને ડિસ્કમાં ચપટી કરો. જો તમે તરત જ તેનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, તો કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટને રોલ કરો:
- હળવા લોટવાળી સપાટી પર, કણકને 12-ઇંચના વર્તુળમાં ફેરવો. ધીમેધીમે કણકને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
ચેરી ફિલિંગ બનાવો:
- એક મોટા બાઉલમાં, ચેરીને લીંબુનો રસ, કોર્નસ્ટાર્ચ, સ્પષ્ટ વેનીલા, બદામનો અર્ક અને બાકીની દાણાદાર ખાંડ અને લાઇટ બ્રાઉન સુગર સાથે ભેગા કરો.
- કણકને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને થોડીવાર રહેવા દો. પેસ્ટ્રી કણકની સપાટી પર 1 ચમચી લોટ છાંટવો, ત્યારબાદ બદામ ખાંડ. ચેરીને બદામ ખાંડના મિશ્રણ પર સમાન સ્તરમાં ગોઠવો. પેસ્ટ્રી બોર્ડરને ફિલિંગ પર ધીમેથી ફોલ્ડ કરો, જરૂર મુજબ કણકની કિનારીઓને ઓવરલેપ કરો અને ગેલેટની મધ્યને ખુલ્લી રાખો. ઓવનને પ્રીહિટ કરતી વખતે ચેરી ગેલેટને 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
ચેરી ગેલેટ બેક કરો:
- ઓવનને 375 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો. ઈંડાને ⅛ ટીસ્પૂન ક્લીયર વેનીલા વડે હલાવો અને ઈંડા ધોવાના એક સમાન સ્તર વડે બધી ખુલ્લી પેસ્ટ્રીને બ્રશ કરો. બોર્ડરને હળવા હાથે ડેમેરા ખાંડ છાંટવી. શીટ પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જ્યાં સુધી પેસ્ટ્રી ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને ફિલિંગ બબલિંગ અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 50-65 મિનિટ બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચેરી ગેલેટને દૂર કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી કાપતા પહેલા તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
- જ્યારે ચેરી ગેલેટ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે જરદાળુ સાચવીને ગરમ કરો. જરદાળુ સાચવેલ નાના, માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં અને બબલિંગ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવમાં મૂકો, 10 સેકન્ડ. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, ચળકતી ચળકતા પૂર્ણાહુતિ માટે ચેરીને સાચવેલ સાથે બ્રશ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.