વાહ, તારી પ્રેમિકા, આ રસદાર બોન-ઇન રિબેઇ સ્ટીક ડિનર સાથે બે માટે!😎 વેલેન્ટાઇન ડે આવતાની સાથે, હું મારા પતિની સ્વાદિષ્ટ રોમેન્ટિક સ્ટીક ડિનર રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું જે તેણે અમારી વર્ષગાંઠની ઉજવણી માટે થોડા મહિના પહેલા જ બનાવેલી હતી.
તમે તમારા જીવનસાથીને પ્રભાવિત કરવા માટે તેને બનાવી શકો છો. હું સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલા સ્ટીક માટે મીઠું અને મરી સાથે મસાલાવાળી બે ઉદાર કદની રાઈબેઈ વિશે વાત કરી રહ્યો છું જે સ્વાદિષ્ટ મધ શ્રીરચા તળેલી વેજીટેબલ મેડલી સાથે ઉત્સાહિત છે.
મારા જેવા સ્ટીક પ્રેમીઓ માટે આ અંતિમ સ્ટીક ડિનર છે! હા, હું માપથી વધુ ધન્ય છું!!!😊 તે મને દરરોજ ખાસ અનુભવ કરાવે છે પણ ખાસ પ્રસંગોએ મને બગાડે છે.😍
મને ખોટું ન સમજો, જો કે, તેનો અર્થ એ નથી કે તે ઉડાઉ પાર્ટી અથવા કંઈપણ ફેંકી દે છે; તે દિવસને વિચારશીલ અને મનોહર આશ્ચર્યોથી ભરી દેશે જે યોજના બનાવવા માટે સમય અને પ્રયત્ન લે છે, જેમ કે અમારા ઘરના દરવાજા પર કલગી અથવા ફક્ત મારા માટે કંઈક ખાસ રાંધવા!
???? તેથી, વધુ અડચણ વિના, હું તમને ઘરે રોમેન્ટિક જમવા માટે સંપૂર્ણ વેલેન્ટાઇન ડે ભોજનની રેસીપી સાથે રજૂ કરું છું. અમારી અદભૂત વર્ષગાંઠ સાથે જોડો લાલ વેલ્વેટ કેક or ડબલ ચોકલેટ કપકેક તમારું સ્ટીક ડિનર સમાપ્ત કરવા માટે.😉
સીધા આના પર જાવ:
રિબેઇ સ્ટીક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
આગલી રાતે, રિબેય સ્ટીકની બધી બાજુઓ મીઠું અને મરી વડે ઉદારતાથી મોસમ કરો. દરેક સ્ટીકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી લપેટીને ઓછામાં ઓછા 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
રાંધવાના એક કલાક પહેલા, ફ્રિજમાંથી રિબેય સ્ટીકને દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો - એક ફ્લેટ ટોપથી મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પહેલાથી ગરમ કરો.
સ્ટીકની બંને બાજુએ 1 ચૂનોમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, પછી થોડું મીઠું અને મરી છાંટો. (જરૂરિયાત કરતાં વધુ મસાલાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે સ્ટીક ખૂબ જાડા હોય છે, અને રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટાભાગની મસાલા પડી જાય છે) એકવાર યોગ્ય તાપમાને, ઉદારતાથી સપાટ ટોચ પર તેલ આપો.
પાંસળી-આંખનો ટુકડો એક સપાટ બાજુ પર ઉમેરો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી સારી રીતે બળી ન જાય ત્યાં સુધી સીર કરો. સ્ટીકને એક ટૂંકી બાજુ પર રાખો અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી સીર કરો. 8 થી 10 મિનિટ માટે બીજી ફ્લેટ બાજુ પર ફેરવો અને ગ્રીલ કરો.
તેને સામેની ટૂંકી બાજુએ ઉભા કરો અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી સીર કરો. જ્યારે રિબેય સ્ટીકની બંને બાજુઓ સારી રીતે ચાર્જ થઈ જાય, ત્યારે રિબેય સ્ટીકને ફ્લેટ ટોપના ઠંડા ભાગમાં ખસેડો અને મધ્યમ-દુર્લભ માટે આંતરિક તાપમાન 125 ડિગ્રી F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધો.
પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, રિબેય સ્ટીક પર બાકીના ચૂનામાંથી રસ નિચોવો, અને જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન 130 ડિગ્રી F નોંધાય નહીં ત્યાં સુધી તેને આરામ કરવા દો, લગભગ 20 મિનિટ, તળેલું શાક બનાવતી વખતે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે ઢીલી રીતે તંબુ કરો.
-તમારા ફ્લેટ ટોપને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચે ગરમ કરો અને ઓલિવ તેલના પાતળા સ્તરથી કોટ કરો. માં શાકભાજી ઉમેરો ફ્લેટ ટોપ અને 10 મિનિટ માટે અથવા ઇચ્છિત પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો.
છંટકાવ હની શ્રીરાચા. શાકભાજી ઉપર અને સારી રીતે ફેંકી દો. જો જરૂરી હોય તો, વધુ મધ શ્રીરચ મસાલા સાથે મોસમને ચાખી લો અને વ્યવસ્થિત કરો.
સપાટ ટોચ પરથી દૂર કરો અને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. માંસને કાપી નાખવા માટે હાડકાની સાથે તમારી છરી ચલાવો. (હાડકાને પ્લેટિંગ માટે અનામત રાખો.) સ્ટીકને 45-ડિગ્રીના ખૂણા પર ½-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો.
માંસને મોટી પ્લેટમાં હાડકાની બાજુમાં મૂકો, કોશેર મીઠું છાંટવું, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો ચૂનાના રસ સાથે ઝરમર વરસાદ. સાથે જોડી હની શ્રીરાચા તળેલું શાક, રેડ સાલસા "મેક્સિકન રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ" બાજુ પર, અને અમારા સ્વાદિષ્ટ પેરાગ્વેયન હોમમેઇડ સોસેજ. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- શ્રેષ્ઠ ઓવન બેકડ ગ્રાઉન્ડ બીફ એમ્પનાડાસ "એમ્પનાદાસ ડી કાર્ને મોલિડા અલ હોર્નો"
- Easy Bife Kyoga
- સ્ટીક સેન્ડવિચ
- ગાજર અને શક્કરિયા સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ બીફ મિલાનીઝ "મિલાનેસા ડી કાર્ને"
- હની શ્રીરાચા સ્ટીક કબાબ્સ
રેસીપી
રીબેય સ્ટીકમાં સરળ અસ્થિ
કાચા
- 2 32-ઔંસ બોન-ઇન રિબેય સ્ટીક , લગભગ 2 ½ ઇંચ જાડા
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી , ચાખવું
- 2 મોટો ચૂનો
- ઓલિવ તેલ , ગ્રીલિંગ માટે જરૂર મુજબ
હની શ્રીરાચા માટે તળેલી વેજીટેબલ મેડલી:
- 2 મોટી લાલ અથવા પીળી ડુંગળી , ડુંગળીને અડધા ભાગમાં કાપો અને પછી તેને ⅛-ઇંચ-જાડા અડધા રાઉન્ડમાં કાપો.
- 2 મોટા પોબ્લાનો મરી અથવા લાલ અને લીલા ઘંટડી મરીનું મિશ્રણ , જુલિયન
- 1 પાઉન્ડ તાજા મશરૂમ્સ (અમે પોર્ટબેલા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કર્યો), કાતરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ શ્રીરાચા સીઝનીંગ
સૂચનાઓ
- આગલી રાતે, રિબેય સ્ટીકની બધી બાજુઓ મીઠું અને મરી વડે ઉદારતાથી મોસમ કરો. દરેક સ્ટીકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી લપેટીને ઓછામાં ઓછા 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
- રાંધવાના એક કલાક પહેલા, ફ્રિજમાંથી રિબેય સ્ટીકને દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો - એક ફ્લેટ ટોપથી મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- સ્ટીકની બંને બાજુએ 1 ચૂનોમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, પછી બંને બાજુએ મીઠું અને મરી છાંટો. (જરૂરિયાત કરતાં વધુ મસાલાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે સ્ટીક ખૂબ જાડા હોય છે અને રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટાભાગની મસાલા પડી જાય છે)
- એકવાર યોગ્ય તાપમાને, ઉદારતાથી સપાટ ટોચ પર તેલ આપો. પાંસળી-આંખનો ટુકડો એક સપાટ બાજુ પર ઉમેરો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી સારી રીતે બળી ન જાય ત્યાં સુધી સીર કરો. સ્ટીકને એક ટૂંકી બાજુ પર ઉભા કરો અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી સીર કરો. 8 થી 10 મિનિટ, બીજી સપાટ બાજુ પર ફેરવો અને ગ્રીલ કરો. તેને સામેની ટૂંકી બાજુએ ઉભા કરો અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી સીર કરો.
- જ્યારે રિબેય સ્ટીકની બંને બાજુઓ સારી રીતે સળગી જાય છે, ત્યારે રિબેય સ્ટીકને સપાટ ટોચના ઠંડા ભાગમાં ખસેડો અને મધ્યમ-દુર્લભ માટે આંતરિક તાપમાન 125 ડિગ્રી F સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધો.
- પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, રિબેય સ્ટીક પર બાકીના ચૂનોમાંથી રસ નિચોવો અને જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન 130 ડિગ્રી ફેરનહીટ ન થાય ત્યાં સુધી આરામ કરવા દો, લગભગ 20 મિનિટ, તળેલું શાક બનાવતી વખતે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે ઢીલી રીતે ટેન્ટ કરો.
હની શ્રીરાચા તળેલી વેજીટેબલ મેડલી માટે:
- તમારા ફ્લેટ ટોપને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો અને ઓલિવ તેલના પાતળા સ્તરથી કોટ કરો. સપાટ ટોચ પર શાકભાજી ઉમેરો અને 10 મિનિટ અથવા ઇચ્છિત પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો.
- મધ શ્રીરાચા છાંટો. શાકભાજી ઉપર અને સારી રીતે ફેંકી દો. જો જરૂરી હોય તો, વધુ મધ શ્રીરચ મસાલા સાથે મોસમનો સ્વાદ લો અને ગોઠવો. સપાટ ટોચ પરથી દૂર કરો અને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
બોન-ઇન રિબેઇ સ્ટીક કોતરવા અને સર્વ કરવા માટે:
- માંસને કાપી નાખવા માટે હાડકાની સાથે તમારી છરી ચલાવો. (હાડકાને પ્લેટિંગ માટે અનામત રાખો.) સ્ટીકને 45-ડિગ્રીના ખૂણા પર ½-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો.
- માંસને મોટી પ્લેટમાં હાડકાની બાજુમાં મૂકો, કોશેર મીઠું છાંટવું, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો ચૂનાના રસ સાથે ઝરમર વરસાદ. હની શ્રીરાચા સૉટેડ વેજિટેબલ મેડલી, બાજુમાં રેડ સાલસા "મેક્સિકન રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ" અને અમારા સ્વાદિષ્ટ પેરાગ્વેયન હોમમેઇડ સોસેજ સાથે જોડો. આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: જો તમારી પાસે બચેલું હોય, તો તેને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: સ્ટીકને ફરીથી ગરમ કરવા માટે તમે માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માઇક્રોવેવ માટે, સ્ટીકને માઇક્રોવેવ-સલામત ડીશ પર મૂકો, તેને ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો, અને માઇક્રોવેવને 1-2 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઉંચા પર રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F (180°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો, સ્ટીકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત વાનગી પર મૂકો, તેને વરખથી ઢાંકી દો અને 10-15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.