ચોકલેટ કપકેક વિશે શું ગમતું નથી? તેઓ સ્વાદિષ્ટ, બનાવવા માટે સરળ અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. જો તમે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કપકેક રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો ડબલ ચોકલેટ કપકેક માટેની આ રેસીપી તે ભૂમિકાને સારી રીતે બંધબેસે છે.
આ કપકેક ભેજવાળી, રુંવાટીવાળું અને ચોકલેટી કેકના બેટર સાથે બનાવવામાં આવે છે અને મીઠાઈવાળા કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી બનાવેલ સમૃદ્ધ ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે હિમાચ્છાદિત કરવામાં આવે છે; તેઓ પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે!
સીધા આના પર જાવ:
ચોકલેટ કપકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350° F. લાઈન (2) પર પહેલાથી ગરમ કરો કપકેક પેન પેપર લાઇનર્સ સાથે. માં બાઉલ એક સ્ટેન્ડ મિક્સર પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરો, ક્રીમ બટર, એવોકાડો તેલ, મીઠું અને શર્કરા લગભગ 3 થી 5 મિનિટ સુધી હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હાઇ સ્પીડ પર.
ઝડપને મધ્યમ કરો, એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, પછી વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
એક અલગ માં બાઉલ, છાશ, ખાટી ક્રીમ અને એસ્પ્રેસોને એકસાથે હલાવો. બીજા બાઉલમાં લોટ, કોકો અને ખાવાનો સોડા ચાળી લો.
ઓછી ઝડપે, છાશના મિશ્રણથી શરૂ કરીને અને લોટના મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત થતાં, મિક્સર બાઉલમાં એકાંતરે ત્રીજા ભાગમાં છાશનું મિશ્રણ અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. તે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને રબરના સ્પેટુલા વડે ફોલ્ડ કરો. ઓવરમિક્સ કરશો નહીં!
કપકેક બેટરને તૈયાર કરેલી વચ્ચે સરખી રીતે વહેંચો કપકેક પેન માર્ગનો ¾ ભરો ભરો. (કપ દીઠ એક ગોળાકાર પ્રમાણભૂત આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ). ચોકલેટ કપકેકને ઓવનમાં 25 મિનિટ સુધી ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો, પેનમાંથી દૂર કરો અને હિમ લાગતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને તેને બાજુ પર રાખો. મધ્યમ તાપ પર મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ઇંડા જરદી ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
લગભગ 170 મિનિટ માટે આ મિશ્રણને ઉત્કલન બિંદુ (175-10F) ની બરાબર નીચે ગરમ કરો. તેને ઉકળવા ન દો; ઇંડા દહીં થઈ જશે, તેને દાણાદાર બનાવશે.
તાપ પરથી દૂર કરો અને તરત જ સમારેલી ચોકલેટ પર મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનું મિશ્રણ રેડો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. વેનીલામાં જગાડવો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
ઠંડું થઈ જાય પછી, ચોકલેટ મિશ્રણને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો આ બાઉલ પેડલ જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરનું. માખણ ઉમેરો, મિક્સરને મધ્યમ ગતિએ ફેરવો અને ક્રીમી અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચોકલેટ કપકેકને ઈચ્છા મુજબ ફ્રોસ્ટ કરો. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ચોકલેટ કપકેક
કાચા
ચોકલેટ કપકેક માટે:
- 1-¾ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , ચમચી, અને સમતળ કરેલું
- 1 કપ unsweetened કોકો પાવડર , જેમ કે હર્શી
- 1- ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
- ½ કપ એવોકાડો તેલ
- ⅔ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ⅔ કપ પેક્ડ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 3 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 80 g સેમીસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ
- 1 કપ બટરમિલક ઓરડાના તાપમાને, હલાવીને
- ½ કપ સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ , ઓરડાના તાપમાને
- 2 ચમચી તાજી ઉકાળેલી એસ્પ્રેસો અથવા મજબૂત કોફી
ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 1 (14 oz) ફુલ ફેટ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
- 2 મોટા ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- 240 g unsweetened ચોકલેટ , અદલાબદલી
- 15 ml (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 220 g (2 લાકડીઓ) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
સૂચનાઓ
ચોકલેટ કપકેક માટે:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350° F. લાઇન (2) કપકેક પેન પેપર લાઇનર્સ સાથે પહેલાથી ગરમ કરો.
- પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં બટર, એવોકાડો તેલ, મીઠું અને શર્કરાને હાઈ સ્પીડ પર હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 મિનિટ મિક્સ કરો. ઝડપને મધ્યમ કરો, એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, પછી વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- એક અલગ બાઉલમાં, છાશ, ખાટી ક્રીમ અને એસ્પ્રેસોને એકસાથે હલાવો. બીજા બાઉલમાં, લોટ, કોકો અને બેકિંગ સોડાને એકસાથે ચાળી લો. ઓછી ઝડપે, છાશના મિશ્રણથી શરૂ કરીને અને લોટના મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત થતાં, મિક્સર બાઉલમાં એકાંતરે ત્રીજા ભાગમાં છાશનું મિશ્રણ અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો.
- માત્ર બ્લેન્ડ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. આગળ, ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો અને બેટરને રબર સ્પેટુલા વડે ફોલ્ડ કરો જેથી ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે.
- બેટરને કપકેક પેન વચ્ચે વહેંચો (કપ દીઠ એક ગોળાકાર પ્રમાણભૂત આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ). ઓવનની વચ્ચે 25 મિનિટ સુધી ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો, પેનમાંથી દૂર કરો અને હિમ લાગતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- મધ્યમ તાપ પર મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ઈંડાની જરદી ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. મિશ્રણને ઉકળતા બિંદુ (170-175F) ની નીચે હળવા હાથે ગરમ કરો, ઉકાળો નહીં, અથવા ઇંડા દહીં થઈ જશે. તાપ પરથી દૂર કરો અને તરત જ અદલાબદલી ચોકલેટ પર ઇંડાનું મિશ્રણ રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. વેનીલામાં જગાડવો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, ચોકલેટ મિશ્રણને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. માખણ ઉમેરો અને મિક્સરને મધ્યમ ગતિએ ફેરવો અને ક્રીમી અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ચોકલેટ કપકેકને ઈચ્છા મુજબ ફ્રોસ્ટ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- હોમમેઇડ છાશ કેવી રીતે બનાવવી: પ્રવાહી માપવાના કપમાં 4½ ચમચી તાજા લીંબુનો રસ અથવા સફેદ સરકો ઉમેરો. પછી, 1-¼ કપ બનાવવા માટે પૂરતું આખું દૂધ ઉમેરો. જગાડવો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા ઘટ્ટ અને દહીં ન થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો). જરૂર પડે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
- એવોકાડો તેલ અને મીઠા વગરના માખણના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો - ભેજ અને સ્વાદ માટે.
- જ્યારે મિશ્રણની વાત આવે ત્યારે તેને વધુપડતું ન કરો; માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- તેમને વધારે ન રાંધો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.