These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
કેક ભેજવાળી, રુંવાટીવાળું અને ખૂબ જ કોમળ છે; અમારું રહસ્ય એ છે કે ગાજર, ખાંડ, તેલ અને ઇંડાને 5 મિનિટ સુધી ફૂડ પ્રોસેસરમાં છીણવાને બદલે સંપૂર્ણપણે સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરવી.
તે ક્રીમી ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ અને ટોસ્ટેડ પેકન્સ સાથે ટોચ પર છે. તે ત્રણ 9-ઇંચની રાઉન્ડ કેક અથવા 13 x 18-ઇંચની હાફ-શીટ પેનકેક તરીકે પણ બનાવી શકાય છે.
વધુ ગાજર કેક રેસિપિ માટે, મારી તપાસો ઉત્તમ નમૂનાના ગાજર કેક અથવા બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક "બોલો ડી સેનોરા કોમ બ્રિગેડિયો" રેસીપી.
સીધા આના પર જાવ:
ગાજર કેક કપકેક કેવી રીતે બનાવવી
ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. રેખા (2) 12 કપ બેકિંગ કપકેક પેન with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
સ્ટીલના બ્લેડ અથવા બ્લેન્ડરથી ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ગાજર, મીઠું, ઈંડા, ખાંડ અને તેલને 5 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.
ભીના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. હેન્ડ વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, ભીના ઘટકોમાં નરમાશથી અડધા સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો. બાકીના લોટમાં કિસમિસ, નારિયેળ અને પેકન ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બેટરમાં ઉમેરો.
માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, વધારે મિક્સ ન કરો! તૈયાર કરેલા બેટરમાં સ્કૂપ કરો કપકેક પણ દરેક ¾ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી. ગાજર કેક કપકેકને 25 થી 30 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી ટૂથપીક સાફ ન આવે. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, બટર અને વેનીલાને બીટ કરો. સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ઓછી સ્પીડ પર મિક્સ કરો, પછી સ્પીડને મધ્યમ-ઉંચી કરો અને લગભગ 2 મિનિટ હલકા થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો. ધીમે ધીમે 2 કપ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો. એકવાર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ મિક્સ થઈ જાય પછી, ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને રુંવાટીવાળું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ.
એસેમ્બલ કેવી રીતે
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગને પાઇપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગાજર કેક કપકેકને ઈચ્છા મુજબ સજાવો અથવા સજાવટ માટે કપકેક પર ફેલાવો. ટોસ્ટેડ પેકન્સ સાથે ટોચ.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
Easy Carrot Cake Cupcakes
કાચા
ગાજર કેક કપકેક માટે:
- 270 g સર્વ-હેતુનો લોટ, માપવાના કપમાં ચમચી અને છરી વડે સમતળ કરેલો
- ¾ કપ દ્રાક્ષ
- 260 g ગાજર, છોલીને 1-ઇંચના ટુકડા કરો
- 30 g (¾ કપ) ગળ્યું અથવા મીઠા વગરનું કટકો નારિયેળ
- 1- ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1- ચમચી જમીન તજ
- ⅛ ચમચી જમીન જાયફળ
- ⅛ ચમચી ગ્રાઉન્ડ allspice
- ⅛ ચમચી જમીન આદુ
- ⅛ ચમચી દળેલી લવિંગ
- 73 g (¾ કપ) પેકન્સ અથવા અખરોટ , toasted અને બરછટ સમારેલી
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 370 g દાણાદાર ખાંડ
- 210 ml એવોકાડો તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 16 ઔંસ સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને
- 16 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને
- 3 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 16 ઔંસ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ
- કોશેર મીઠું ચપટી
સૂચનાઓ
- ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. રેખા (2) 12 કપ બેકિંગ કપકેક પેન with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- સ્ટીલના બ્લેડ અથવા બ્લેન્ડર સાથે ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ગાજર, મીઠું, ઈંડા, ખાંડ અને તેલને 5 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.
- ભીના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. હેન્ડ વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, ભીના ઘટકોમાં ½ સૂકી સામગ્રીને હળવા હાથે મિક્સ કરો. બાકીના લોટમાં કિસમિસ, નારિયેળ અને પેકન ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બેટરમાં ઉમેરો. માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, વધારે મિક્સ ન કરો!
- તૈયાર કપકેક પેનમાં બેટરને સ્કૂપ કરો જ્યાં સુધી દરેક ¾ ભરાઈ ન જાય. ગાજર કેક કપકેકને 25 થી 30 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી ટૂથપીક સાફ ન આવે. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરમાં અથવા મોટા બાઉલમાં હાથથી પકડેલા ઈલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે, ક્રીમ ચીઝ, પાઉડર ખાંડ, મીઠું અને માખણને ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સામેલ ન થાય.
- ઝડપને ઊંચી કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો. (ક્યારેક-ક્યારેક મિક્સરને બંધ કરો, અને રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો.) ચાબુક મારશો નહીં!
- મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. વેનીલાનો અર્ક ઉમેરો, અને ઝડપ વધારવા માટે, અને સરળ થાય ત્યાં સુધી સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો (ક્યારેક વાટકી નીચે ઉઝરડા કરો).
- ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગને પાઇપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગાજર કેક કપકેકને ઇચ્છા મુજબ સજાવો અથવા સજાવટ માટે કપકેક પર ફેલાવો. ટોસ્ટેડ પેકન્સ સાથે ટોચ. કોઈપણ બચેલાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ગાજર કેક કપકેક સ્ટોર કરવા માટે:
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથેના આ ગાજર કેક કપકેકને 3 દિવસ સુધી એરટાઈટમાં રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે; પીરસવાના લગભગ 15 થી 30 મિનિટ પહેલા તેને ફ્રીજમાંથી કાઢી નાખો જેથી ફ્રોસ્ટિંગ ગરમ થાય અને તેની ઠંડી ગુમાવી શકે. - ફ્રોસ્ટિંગ વિના સાદા ગાજર કેક કપકેક સ્ટોર કરવા માટે:
ફ્રોસ્ટિંગ વિના સાદા ગાજર કેક કપકેકને 5 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે; ગાજર કેક કપકેક ગરમ થવા દે અને તેની ઠંડક ગુમાવી શકે તે માટે સર્વ કરતાં લગભગ 15 થી 30 મિનિટ પહેલાં તેને ફ્રિજમાંથી દૂર કરો. - ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સ્ટોર કરવા માટે:
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટેડ એરટાઈટ કરી શકાય છે; ગાજર કેકને સુશોભિત કરતા પહેલા લગભગ 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી તેને ફ્રીઝમાંથી કાઢી નાખો જેથી હિમ ગરમ થાય અને તેની ઠંડી ગુમાવી શકાય.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.