ગાજર કેકના બધા ચાહકોને કૉલ કરો! આ બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક તમારી નવી ફેવરિટ બનવાની છે. ચંકી બીટ્સ ભૂલી જાઓ - આ કેક તેના ગુપ્ત શસ્ત્રને કારણે સુપર-સ્મૂથ ટેક્સચર વિશે છે: મિશ્રિત ગાજર!
ઉલ્લેખ નથી, તે સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવા માટે અતિ સરળ છે.
છીણેલા ગાજર, બદામ, મસાલા અને ક્રીમ ચીઝ ટોપિંગ સાથેના અમેરિકન ગાજર કેક વર્ઝનથી વિપરીત, આ બ્રાઝિલિયન વિવિધતા વધુ સરળ લે છે. અભિગમ, તાજા ગાજરની કુદરતી મીઠાશને કેન્દ્રમાં લઈ જવાની મંજૂરી આપે છે, જે સ્વાદિષ્ટ બ્રિગેડિયો ફ્રોસ્ટિંગ દ્વારા પૂરક છે. આ પરંપરાગત બ્રાઝિલિયન કેક રેસીપી અજમાવી જુઓ; તમે નિરાશ થશો નહીં! 😋
સીધા આના પર જાવ:
બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat: તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F (176.67°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને બેકિંગ માટે રેકને મધ્યમાં મૂકો.
- કેક પાન તૈયાર કરો: બેકિંગ પેનમાં 11 ઇંચ x 7 માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને ચોંટી ન જાય તે માટે તેને હળવો લોટ કરો. કોરે સુયોજિત.
- સૂકા ઘટકોને ચાળી લો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા અને સમાન વિતરણની ખાતરી કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો.
- ભીની સામગ્રીને બ્લેન્ડ કરો: ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ઇંડાને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવો. ગાજર, ખાંડ, વેનીલા અર્ક, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ, સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
- ભીના અને સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો: ગાજરનું મિશ્રણ એક મોટા બાઉલમાં રેડો. ધીમે-ધીમે ચાળેલા સૂકા ઘટકો ઉમેરો, હળવા હાથે તેમને રબરના સ્પેટુલા અથવા હાથથી હલાવીને એકસાથે ફોલ્ડ કરો. વધુ પડતું મિશ્રણ ટાળો.
- કેક બેક કરો: બેટરને તૈયાર કરેલી કેક પેનમાં રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 40 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ઠંડક અને સર્વિંગ: કેકને 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક પેનમાંથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
💡 કેમિલાની ટીપ: શ્રેષ્ઠ ગાજર સ્વાદ માટે તાજા ગાજર પસંદ કરો.
બ્રિગેડેરો કેવી રીતે બનાવવો
બ્રિગેડેરો ટોપિંગ માટે:
- ક્રીમ અને ચોકલેટ પાવડર ભેગું કરો: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ રેડવાની અને ચોકલેટ પાવડર ઉમેરો. ક્રીમ અને ચોકલેટ પાવડરના મિશ્રણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર એકસાથે હલાવો. ચોકલેટ પાવડર સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયો છે તેની ખાતરી કરો.
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બટર ઉમેરો: ચોકલેટ પાવડર ઓગળી જાય પછી, સોસપેનમાં મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ ઉમેરો. મિશ્રણને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીના તળિયેથી લગભગ 5 મિનિટ સુધી છોડવાનું શરૂ ન કરે.
- સુસંગતતા તપાસો: બ્રિગેડીરો જાડા હોવા જોઈએ પરંતુ હજુ પણ રેડી શકાય છે.
- કેક પર રેડવું: ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, આખી બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક પર બ્રિગેડિરોને સરખી રીતે રેડો.
- બેસવા દો: પીરસતાં પહેલાં કેકને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો જેથી બ્રિગેડિરોને થોડો સેટ થવા દો.
વૈકલ્પિક ચોકલેટ સોસ:
- ક્રીમ અને ચોકલેટ પાવડર ભેગું કરો: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ રેડવાની અને ચોકલેટ પાવડર ઉમેરો. ચોકલેટ પાવડર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર એકસાથે હલાવતા રહો.
- ખાંડ અને માખણ ઉમેરો: ચોકલેટ પાવડર ઓગળી જાય એટલે તેમાં ખાંડ અને માખણ ઉમેરો.
- રસોઇ કરો અને હલાવો: મિશ્રણને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીના તળિયેથી લગભગ 5 મિનિટ સુધી છોડવાનું શરૂ ન કરે. ચોકલેટ ગ્લેઝ જાડું હોવું જોઈએ પરંતુ હજુ પણ રેડવું જોઈએ.
- કેક પર રેડવું: ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, ચોકલેટ ગ્લેઝને આખી બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક પર સરખી રીતે રેડો.
- બેસવા દો: ગ્લેઝને સહેજ સેટ થવા દેવા માટે પીરસતાં પહેલાં કેકને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ બ્રાઝીલીયન ગાજર કેક
સાધનો
- 9" x 13" નોનસ્ટીક શીટ કેક પેન
કાચા
- 270 g બધે વાપરી શકાતો લોટ, છૂટી
- 1- ચમચી ખાવાનો સોડા
- 370 g દાણાદાર ખાંડ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 260 g ગાજર, છોલીને 1-ઇંચના ટુકડા કરો
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 210 ml એવોકાડો તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
બ્રિગેડિયો માટે:
- 1 (14 ઓઝ) કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (સંપૂર્ણ ચરબી)
- 225 ml નેસ્લે ટેબલ ક્રીમ '' મીડિયા ક્રીમ '', લાઇટ ક્રીમ અથવા ભારે ક્રીમ
- 3 ચમચી 100% મીઠા વગરનો કોકો પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠા વગરનુ માખણ
સૂચનાઓ
બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક માટે:
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો: તમારા ઓવનને 350°F (176.67°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને બેકિંગ માટે રેકને મધ્યમાં મૂકો.
- કેક પૅન તૈયાર કરો: 9 બાય 13-ઇંચના કેક પૅનને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો અથવા તેને માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને ચોંટી ન જાય તે માટે તેને હળવો લોટ કરો. કોરે સુયોજિત.
- સૂકા ઘટકોને ચાળી લો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા અને સમાન વિતરણની ખાતરી કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો.
- ભીના ઘટકોને બ્લેન્ડ કરો: ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરના બાઉલમાં, ઇંડાને ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી લગભગ 1 મિનિટ માટે હરાવ્યું. ગાજર, ખાંડ, વેનીલા અર્ક, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ, સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
- ભીના અને સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો: ગાજરનું મિશ્રણ એક મોટા બાઉલમાં રેડો. ધીમે-ધીમે ચાળેલા સૂકા ઘટકો ઉમેરો, હળવા હાથે તેમને રબરના સ્પેટુલા અથવા હાથથી હલાવીને એકસાથે ફોલ્ડ કરો. વધુ પડતું મિશ્રણ ટાળો.
- કેક બેક કરો: બેટરને તૈયાર કરેલ કેક પેનમાં રેડો, તેને સરખી રીતે ફેલાવો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 40 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- ઠંડક અને સર્વિંગ: કેકને 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક પેનમાંથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
બ્રિગેડેરો કેવી રીતે બનાવવો
- બ્રિગેડેરો ટોપિંગ માટે:
- ક્રીમ અને ચોકલેટ પાવડર ભેગું કરો: એક નાની તપેલીમાં, ક્રીમ રેડો અને ચોકલેટ પાવડર ઉમેરો. ક્રીમ અને ચોકલેટ પાવડરના મિશ્રણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર એકસાથે હલાવો. ચોકલેટ પાવડર સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયો છે તેની ખાતરી કરો.
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બટર ઉમેરો: એકવાર ચોકલેટ પાવડર ઓગળી જાય, પછી સોસપેનમાં મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બટર ઉમેરો. મિશ્રણને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીના તળિયેથી લગભગ 5 મિનિટ સુધી છોડવાનું શરૂ ન કરે.
- સુસંગતતા તપાસો: બ્રિગેડેરો જાડો હોવો જોઈએ પરંતુ હજુ પણ રેડવામાં આવે છે.
- કેક પર રેડો: એકવાર ઘટ્ટ થઈ જાય, બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક પર બ્રિગેડિરોને સરખી રીતે રેડો.
- બેસવા દો: પીરસતાં પહેલાં કેકને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો જેથી બ્રિગેડિરોને સહેજ સેટ થવા દો.
- વૈકલ્પિક ચોકલેટ સોસ:
- ક્રીમ અને ચોકલેટ પાવડર ભેગું કરો: એક નાની તપેલીમાં, ક્રીમ રેડો અને ચોકલેટ પાવડર ઉમેરો. ચોકલેટ પાવડર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર એકસાથે હલાવતા રહો.
- ખાંડ અને માખણ ઉમેરો: એકવાર ચોકલેટ પાવડર ઓગળી જાય પછી, સોસપેનમાં ખાંડ અને માખણ ઉમેરો.
- રાંધો અને હલાવો: મિશ્રણને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીના તળિયેથી લગભગ 5 મિનિટ સુધી છોડવાનું શરૂ ન કરે. ચોકલેટ ગ્લેઝ જાડું હોવું જોઈએ પરંતુ હજુ પણ રેડવું જોઈએ.
- કેક પર રેડો: એકવાર ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, ચોકલેટ ગ્લેઝને આખી બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક પર સરખી રીતે રેડો.
- બેસવા દો: પીરસતાં પહેલાં કેકને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો જેથી ગ્લેઝ સહેજ સેટ થવા દે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.