ગાજર કેક એ ક્લાસિક ડેઝર્ટ છે જે તેની સ્વાદિષ્ટ ભેજવાળી રચના અને ગરમ મસાલા માટે ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે. ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ રેસીપી સાથેની આ ગાજર શીટ કેક પરંપરાગત ગાજર કેકને તેની સરળ અને ગડબડ-મુક્ત તૈયારી સાથે આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે, જે ભીડને સર્વ કરવા માટે યોગ્ય છે.
હળવા અને રુંવાટીવાળું કેક મીઠી કિસમિસ, ક્રન્ચી પેકન્સ અને મીઠા વગરના કોકોનટ ફ્લેક્સથી ભરેલી હોય છે જે ગાજરની મીઠાશને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ ટેન્ગી અને સમૃદ્ધ છે અને કેકના નાજુક સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
આ રેસીપી કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે, પછી ભલે તે કૌટુંબિક મેળાવડા હોય, પોટલક હોય અથવા મિત્રો સાથે બપોરની ચા હોય. વધુ હોમમેઇડ કેક રેસિપિ માટે, તપાસો ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ગાજર કેક, ઓરેન્જ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ઓરેન્જ શીટ કેક, ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે પીળી શીટ કેક, ક્રીમ ચીઝ સાથે વેનીલા શીટ કેક, અને ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ગાજર કપકેક.
સીધા આના પર જાવ:
ગાજર શીટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવન રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી એફ. પર પહેલાથી ગરમ કરો. માખણ અને લોટ 9 બાય 13-ઇંચનું પાન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને તજને એકસાથે ચાળી લો. લોટના મિશ્રણ સાથે સારી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી કિસમિસ, કોકોનટ ફ્લેક્સ અને પેકન્સમાં ફેંકી દો.
ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં, ગાજર, ઈંડા, મીઠું, વેનીલા અર્ક અને દાણાદાર ખાંડને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સરળ ન થાય. ગાજરના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; કોરે સુયોજિત.
ભીના ઘટકોમાં શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટમાં બેટર રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો. પાનની ધારથી બાજુઓ સહેજ દૂર ન થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું, અને મધ્યમાં દાખલ કરવામાં આવેલી ટૂથપીક લગભગ 45 મિનિટ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે.
કેકને શીટ પૅનમાં બેકિંગ રેકમાં કાઢી લો અને તેને ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ વડે ફ્રોસ્ટ કરતાં પહેલાં પૅનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
👀👉નોંધ: આ ગાજર શીટ કેકની રેસીપી માટે અમે સિરામિક બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કર્યો છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ઉપયોગમાં લેવાતી બેકિંગ ડીશનો પ્રકાર ગાજર શીટ કેકના રસોઈ સમયને અસર કરી શકે છે.
ધાતુની પકવવાની વાનગી સિરામિક વાનગી કરતાં અલગ રીતે ગરમીનું સંચાલન કરી શકે છે, પરિણામે રસોઈનો સમય બદલાય છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે કેક પકવતી વખતે તેના પર નજર રાખો અને તેને ટૂથપીક અથવા કેક ટેસ્ટર વડે સમયાંતરે તપાસો જેથી તે પાકી જાય. જો તમે મેટલ બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે રસોઈનો સમય થોડો ઓછો કરવો પડશે.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરમાં અથવા મોટા બાઉલમાં હાથથી પકડેલા ઈલેક્ટ્રિક મિક્સરમાં, ક્રીમ ચીઝ, પાઉડર ખાંડ અને માખણને ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સામેલ ન થાય. ઝડપને ઊંચી કરો અને લગભગ 3 થી 5 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો.
ક્યારેક-ક્યારેક મિક્સરને બંધ કરો અને બાઉલની બાજુઓને રબરના સ્પેટુલા વડે ઉઝરડા કરો; ચાબુક મારશો નહીં! મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. વેનીલા અર્ક ઉમેરો, સ્પીડને ઉંચી કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો, બાઉલને ક્યારેક-ક્યારેક નીચે સ્ક્રેપ કરો.
ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઠંડુ કરેલ ગાજર શીટ કેક પર ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સમાનરૂપે ફેલાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુશોભન માટે અદલાબદલી બદામ ઉમેરી શકો છો.
તે કેવી રીતે બનાવવું તે જુઓ
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ગાજર શીટ કેક
સાધનો
કાચા
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 300 g દાણાદાર ખાંડ
- 240 ml એવોકાડો તેલ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 કપ ભરાવદાર કિસમિસ
- 300 g ગાજર છોલીને 1 ઇંચના ટુકડામાં કાપો
- 1 કપ મધુર નાળિયેરના ટુકડા
- 1 કપ પેકન્સ અથવા અખરોટ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન તજ
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 8 oz ક્રીમ ચીઝ, નરમ , સંપૂર્ણ ચરબી
- 8 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ પરંતુ સ્પર્શ કરવા માટે હજુ પણ થોડું મક્કમ હોવું જોઈએ
- 8 oz પાઉડર ખાંડ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
ગાજર શીટ કેક માટે:
- ઓવન રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી એફ. માખણ અને લોટમાં 9 બાય 13-ઇંચના તવા પર ગરમ કરો અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને તજને એકસાથે ચાળી લો. લોટના મિશ્રણ સાથે સારી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી કિસમિસ, કોકોનટ ફ્લેક્સ અને પેકન્સમાં ફેંકી દો. ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં, ગાજર, ઈંડા, મીઠું, વેનીલા અર્ક અને દાણાદાર ખાંડને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પ્રોસેસ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સરળ ન થાય. ગાજરના મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; કોરે સુયોજિત.
- ભીના ઘટકોમાં શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલના તળિયે કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને હાથથી ફોલ્ડ કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટમાં બેટર રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો. પાનની ધારથી બાજુઓ સહેજ દૂર ન જાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક લગભગ 45 મિનિટ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે.
- કેકને શીટ પૅનમાં બેકિંગ રેકમાં કાઢી લો અને તેને ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ વડે ફ્રોસ્ટ કરતાં પહેલાં પૅનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. 👀👉નોંધ: અમે આ ગાજર શીટ કેક રેસીપી માટે સિરામિક બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કર્યો છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ઉપયોગમાં લેવાતી બેકિંગ ડીશનો પ્રકાર ગાજર શીટ કેકના રસોઈ સમયને અસર કરી શકે છે.
- મેટલ બેકિંગ ડીશ સિરામિક ડીશ કરતાં અલગ રીતે ગરમીનું સંચાલન કરી શકે છે, જેના પરિણામે રસોઈનો સમય ઝડપી અથવા ધીમો થઈ શકે છે. કેક પકવતી વખતે તેના પર નજર રાખવી અને ટૂથપીક અથવા કેક ટેસ્ટર વડે સમયાંતરે તેને તપાસવું એ હંમેશા સારો વિચાર છે. જો મેટલ બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે રસોઈનો સમય થોડો ઓછો કરવો પડશે.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરમાં અથવા મોટા બાઉલમાં હાથથી પકડેલા ઈલેક્ટ્રિક મિક્સરમાં, ક્રીમ ચીઝ, પાઉડર ખાંડ અને માખણને ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સામેલ ન થાય. ઝડપને ઊંચી કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો.
- ક્યારેક-ક્યારેક મિક્સરને બંધ કરો અને બાઉલની બાજુઓને રબરના સ્પેટુલા વડે ઉઝરડા કરો; ચાબુક મારશો નહીં! મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. વેનીલા અર્ક ઉમેરો, સ્પીડને ઉંચી કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો, બાઉલને ક્યારેક-ક્યારેક નીચે સ્ક્રેપ કરો. ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઠંડુ કરેલ ગાજર શીટ કેક પર ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સમાનરૂપે ફેલાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુશોભન માટે અદલાબદલી બદામ ઉમેરી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.